Котлетки из телячьей печени с тыквенными оладьями.

Репчатый лук 200 г

Растительное масло 100 мл

Телячья печень 600 г

Чеснок 4 зубчика

Микс зелени 50 г

Яйца 2 шт.

Мука 60 г

Тыква 600 г

Сметана домашняя 200 г

Соль, перец

Время приготовления – 40 мин

Калорийность – 119 ккал

Репчатый лук произвольно нарезать и спассеровать на части растительного масла до золотистого цвета.

Телячью печень пропустить через мясорубку с пассерованным луком, чесноком и зеленью. Добавить в фарш яйца, половину муки, соль, перец, хорошо перемешать.

На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложить готовый фарш в виде маленьких котлет. Обжарить с обеих сторон, осторожно переворачивая лопаткой.

Тыкву очистить от корок, натереть на средней терке, добавить муку, соль, перец. Тыквенный фарш сформовать в виде шариков, положить на разогретую сковороду с растительным маслом и прижать их, придавая форму оладий.

Готовые котлетки из печени и тыквенные оладьи выложить на тарелки поочередно и смазать сметаной.