Осетинские пироги.

Мясные блюда. ⇢
Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду». ⇢
Осетинские пироги из пресного теста с говядиной, луком, чесноком и мясным бульоном «Фыдджын». ⇢
Осетинский пирог из дрожжевого теста с кукурузной мукой и начинкой из баранины и чеснока «Фыдджын-вариант». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста на опаре с куриным фаршем, зеленым луком, укропом, базиликом и петрушкой «Тоже фыдджын». ⇢
Пирожки из слоеного теста с бараниной, курдючным жиром, топленым маслом, луком, зирой, кунжутом и кориандром «Зарафшанская самса». ⇢
Слоеные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из куриных бедрышек с луком и зирой «Баймуратская самса». ⇢
Пирожки из слоеного теста и начинкой из бараньего фарша с зирой, луком и перцем «Чирчикская самса». ⇢
Пирог из дрожжевого теста с отрубями и начинкой из телячьего фарша, тыквы и лука с кинзой, чесноком и кумином «Очамчирский». ⇢
Лепешки из дрожжевого теста с бараньим салом и шкварками «Ёглик кулча». ⇢
Лепешки из теста на кислом молоке с бараниной, луком, чесноком, острым перцем, кинзой, укропом и томатным соком по-армянски «Ламаджо». ⇢
Пасхальный рулет в маце с говяжьим фаршем, куриной грудкой и черносливом «Клопс». ⇢
Пирожки с говяжьим фаршем, картофелем, помидорами, луком, чесноком, зеленым горошком, лимонным соком, карри и арахисом «Хайфинские». ⇢
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из говяжьего или бараньего ливера с зеленью, луком, зирой и кориандром «От шеф-повара ташкентского кафе на улице Навои». ⇢
Слоеный пирог с фаршем, сыром-ассорти, брынзой, луком, чесноком и зеленью «Турецкий бурек – ачма по-нашему». ⇢
Пирог из лаваша с куриными желудками, картофелем, луком и сметаной «Винница – Тель-Авив». ⇢
Пирог из дрожжевого теста с бараниной, курдючным салом, зеленью, специями и картофелем по-лезгински «Цкен». ⇢
Пирог из теста на маргарине и сметане с начинкой из индейки, лука и тыквы «Тунджели». ⇢
Треугольные пирожки из дрожжевого теста с бараниной или говядиной, картофелем, луком и кунжутом по-татарски «Эчпочмак». ⇢
Рулет из слоеного теста под сливочно-чесночным соусом с говяжьим фаршем, луком-пореем, курагой, перцем чили, корицей, карри и семенами тыквы «Эмирдагский». ⇢
Пирог с мучной крошкой и слоеной начинкой из говядины, риса, изюма, кураги, сливочного масла, яиц и корта по-татарски «Мясная губадия». ⇢
Рулет из лаваша с фаршем, луком, яйцами, сметаной и сельдереем «Быстрый штрудель по-иерусалимски». ⇢
Рулет из слоеного теста с фаршем, булочкой, луком, чесноком, горчицей и чабером «Штрудель ой-ей-ей!». ⇢
Блюда с сыром. ⇢
Пирожки из теста на кефире со сливочным маслом, сыром фета и петрушкой по-турецки «Погача». ⇢
Пирожки из слоеного теста с брынзой, луком, чесноком, оливковым маслом и петрушкой «Кайсеринские». ⇢
Осетинский пирог из дрожжевого теста на кефире с адыгейским сыром, сметаной, зеленым луком, укропом, петрушкой и сельдереем «Хабизджын». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста с начинкой из сыра-ассорти, кинзой, петрушкой и укропом «Уалибах с зеленью». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста с сыром «Тоже уалибах». ⇢
Открытый сливочный пирог с двумя начинками из сыра-ассорти и сметаны и из инжира, лука, тимьяна и фенхеля «Эрегли». ⇢
Лодочки из дрожжевого теста с яйцами и сыром сулугуни «Хачапури по-аджарски. Первый вариант». ⇢
Лодочки из дрожжевого теста с яйцами, сметаной и брынзой «Хачапури по-аджарски. Второй вариант». ⇢
Пироги из дрожжевого теста с имеретинским сыром «Хачапури от Лейлы из Сухуми». ⇢
Открытые пирожки из теста на мацони с начинкой из творожного сыра, яиц и сливочного масла «Хачапури-ватрушка». ⇢
Пирожки из слоеного теста с сыром сулугуни «Хачапури-конверт». ⇢
Пирожки из слоеного дрожжевого теста на опаре с начинкой из сыра сулугуни и яиц «Ингурские хачапури». ⇢
Пирожки из дрожжевого теста на опаре с начинкой из имеретинского сыра и яиц «Мирзаанские хачапури». ⇢
Пироги из теста на кефире с сыром сулугуни «Хачапури от Вано и Тамрико». ⇢
Пирог из лаваша с кефиром, творогом и брынзой «Торопливая ачма». ⇢
Слоеный пирог из сливочного теста с рассольным сыром «Мцхетская ачма». ⇢
Пирог из слоеного теста с начинкой из рассольного сыра «Хачапури-пеновани». ⇢
Пироги из дрожжевого теста с начинкой из грузинского рассольного сыра и сливочного масла «Хачапури по-менгрельски». ⇢
Пирог из дрожжевого теста с сыром-ассорти, базиликом, кинзой и чесноком «Хачапури по-восточному и по-западному». ⇢
Слоеный пирог из сливочного теста с начинкой из сыра сулугуни, сметаны и масла «Цхалтубская ачма». ⇢
Слоеный пирог со сливочным маслом, сыром сулугуни и заливкой из молока, яиц и майонеза «Ахалкалакская ачма». ⇢
Пирог из лаваша с творогом, сыром, грецкими орехами, мятой, орегано, зеленью и чесноком «А-ля ачма». ⇢
Запеченные рулеты из лаваша с сыром сулугуни, топленым маслом и зеленью «Дилижанские». ⇢
Пирог из сметанного теста с молодым сыром и сваренными вкрутую яйцами по-грузински «Гведзели». ⇢
Запеченные конвертики из лаваша с сыром сулугуни, творогом, кинзой и чесноком «Эчмиадзинские». ⇢
Пирог из лаваша с брынзой, плавленым сыром, помидорами, укропом, кунжутом и базиликом «Турецкий бёрек на скорую руку». ⇢
Блюда с фасолью и овощами. ⇢
Осетинские пироги из пресного теста с начинкой из картофеля, сыра и лука «Картофджын». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста на кефире с картофелем и брынзой «Картофджын-вариант». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста со свекольной ботвой, зеленым луком, укропом, петрушкой, базиликом и кинзой «Цахараджын с зеленью». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста с картофелем, луком, шафраном и рассольным сыром «Тоже картофджын». ⇢
Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из листьев зеленой черемши и сыра «Давонджын». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста с сулугуни и свекольной ботвой «Цахараджын с сыром». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста со свекольной ботвой «Цахараджын без сыра». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста с начинкой из фасоли, лука, чеснока и кинзы «Хаедурджын». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста с сыром, свекольной ботвой, картофелем и творогом «Цахараджын-вариант». ⇢
Осетинские пироги из дрожжевого теста с капустой, сыром сулугуни, луком, сметаной и грецкими орехами «Кабускаджын». ⇢
Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из зеленого лука и сыра «Кадындзджын». ⇢
Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из тыквы, лука, сливочного масла и чабреца «Насджын». ⇢
Пирожки из сливочно-сметанного теста с тыквой, луком и зирой «Газлинская самса». ⇢
Пирожки с хулькаром, шпинатом, огуречной травой, черемшой и базиликом «Зеленая самса». ⇢
Пирожки из дрожжевого теста с тыквой, сахаром и шкварками из курдючного сала «Самса-ашкавак». ⇢
Рулет из вытяжного теста с картофелем, жареным луком и чесноком «Любимый штрудель Изи Гурмана». ⇢
Лепешки, хлеб, лаваш, булочки. ⇢
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати». ⇢
Хлеб из сдобного теста со сметаной и кислым молоком «Патирча – хорезмская лепешка». ⇢
Лепешки из дрожжевого теста на газированной воде с оливковым маслом, морской солью, сушеными травами и кунжутом «Суповая принадлежность». ⇢
Испеченные в котле со сферическим дном лепешки из дрожжевого теста по-узбекски «Козон патир». ⇢
Лепешки из дрожжевого теста с кукурузной мукой и тыквой «Зогара нон». ⇢
Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир». ⇢
Лепешки из заварного теста с черемшой, семенами кунжута и сыром «Китайские штучки». ⇢
Лепешки из теста с кукурузной и пшеничной мукой, сливками, творожным сырком, пахтой, петрушкой и семенами кунжута «Вах!». ⇢
Маленькие дрожжевые лепешки с оливковым маслом «Пита по-палестински». ⇢
Арабские булочки из дрожжевого теста с маком или семенами кунжута для бутербродов «Кайзар». ⇢
Луковые булочки из дрожжевого теста с маком «Беэр-Шева – Сан-Франциско». ⇢
Лепешки из дрожжевого теста с рассыпчатой мучной начинкой, шафраном и топленым маслом по-армянски «Соленый назук». ⇢
Простой дрожжевой лаваш «Рецепт шеф-повара Самвела». ⇢
Варено-печеные булочки из дрожжевого теста с множеством вариантов добавок и разными наполнителями «Бейглс-универсум». ⇢
Ржаной хлеб из дрожжевого теста с двумя вариантами закваски, тмином или укропными семенами «Рецепт от пекаря Иосифа». ⇢
Ржаной хлеб из дрожжевого теста с какао, кофе, семенами тмина, темным пивом и патокой по-еврейски «Памперникель». ⇢
Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком или кунжутом «Коса любимой. Традиционная хала к празднику Шаббат». ⇢
Лепешки из кукурузной муки по-грузински «Мчади». ⇢
Лепешки из кукурузной муки с имеретинским сыром, кинзой, петрушкой и зеленым луком по-грузински «Чвиштари». ⇢
Лепешки из кукурузной муки с кинзой, петрушкой, зеленым луком и фасолевым пюре по-грузински «Чвиштари-вариант». ⇢
Лаваш со сливочным маслом, белками и кунжутом «К армянскому празднику всех влюбленных Терендез». ⇢
Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай». ⇢
Очень простой лаваш «От домашнего кулинара Серго». ⇢
Томатный лаваш с красным перцем и специями «Рецепт Тариэла, покорителя женщин». ⇢
Грузинский лаваш с оливковым маслом «Амирани». ⇢
Индийский лаваш с чесноком «Наан». ⇢
Блюда, обжаренные во фритюре. ⇢
Ромбики с маком или грецкими орехами «Чак-чак по-татарски». ⇢
Мучные кусочки с медом, молоком и яйцами «Чак-чак по-казахски». ⇢
Кусочки теста в медово-сахарном сиропе «Чак-чак по-башкирски». ⇢
Мучная лапша с коньяком, медом и сахаром «Чак-чак по-узбекски». ⇢
Ананасные шарики с сахарной пудрой «Гюзли». ⇢
Сливочные шарики из дрожжевого теста с лимонной цедрой, кардамоном, гвоздикой и сахарной пудрой «Баниясские». ⇢
Сахарные шарики в сиропе «Дибанские». ⇢
Молочные подушечки с сахаром и смальцем «Чахолдах». ⇢
Пряные лепешечки с кардамоном, мускатным орехом и сливочным маслом «Банановые пури». ⇢
Кусочки теста с сахарной пудрой «Клецки по-армянски». ⇢
Молочные клецки с сахарной пудрой «Аксеки». ⇢
Имбирные прямоугольнички с медом, водкой и сахарной пудрой «Тюнпяки». ⇢
Ванильная лапша с сахарной пудрой «Лаука». ⇢
Квадратики-хворост с сахарной пудрой по-еврейски «Таки да!». ⇢
Спиральки-хворост из дрожжевого теста «Урама». ⇢
Молочные бантики-хворост со сметаной и сахарной пудрой «Пова». ⇢
Колечки из пшеничной и рисовой муки с медом «Золото Востока». ⇢
Медовые шарики с водкой, орехами или изюмом «Гевашские». ⇢
Пироги. ⇢
Пирог из дрожжевых пирожков с маком, изюмом, ванилью, сахарной пудрой и медовой глазурью «Флоди фун книшес мит мои». ⇢
Пирог из сливочного теста с тыквой, яблоками, курагой, изюмом, черносливом и орехами «Нахичеванский». ⇢
Пирог из сметанного теста с начинкой из грецких орехов, изюма и сахара «По-алавердински». ⇢
Пирог из дрожжевого теста со сливочным маслом и маком по-армянски «Багардж». ⇢
Пирог из сладкого теста на молоке с начинкой из бананов «Бафрский». ⇢
Пирог с курагой, изюмом, орехами и сахаром «От прекрасной Софико». ⇢
Пирог с орехами, изюмом, топленым маслом и сахарным сиропом «1002-я сказка Шахразады». ⇢
Цитрусовый бисквит из мацовой муки «Рецепт XIII века». ⇢
Пирог из слоеного дрожжевого теста с медом, курагой, изюмом, безе и грецкими орехами «Ткибули». ⇢
Пирог с финиками, курагой, изюмом, семенами тыквы или подсолнуха, сахаром и медом «Бамбарбия». ⇢
Пирог с маком, грецкими орехами, коричневым сахаром, корицей, медом и цукатами «Киргуду». ⇢
Пирог с жареным миндалем, сливочным маслом, сахарной пудрой, черносливом и лимонным соком «Любимое блюдо страстного Сосо». ⇢
Пирог из манной крупы, кефира, сахара, кокосовой стружки с орехами и лимонным сиропом по-арабски «Басбуса». ⇢
Медовый пирог с кофе, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом «Леках». ⇢
Медовый пирог с апельсинной цедрой, корицей, гвоздикой, свежим имбирем и мускатным орехом «Леках на Рош-Хашана». ⇢
Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Акчайский». ⇢
Пирог из теста на маргарине с начинкой из бананов, миндаля, молотых сухарей и корицы «Коронное блюдо тетушки Нуцы». ⇢
Яблочный пирог из картофельной и мацовой муки с изюмом, лимоном, орехами и корицей «К празднику Песах». ⇢
Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой и слоеной начинкой из риса, изюма, кураги, чернослива, топленого масла, яиц и корта по-татарски «Сладкая губадия». ⇢
Медовый пирог с маком, изюмом и лимонной цедрой «От кондитера Мамуки». ⇢
Сливочный пирог с кремом из мандаринного сока и апельсинов «От хозяйки тбилисского кафе Медеи». ⇢
Пирог из теста на молоке с начинкой из меда, грецких орехов, муки и сливочного масла «Када по-аджарски». ⇢
Пирог с маком, сахаром и сливочным маслом по-татарски «Свияжский». ⇢
Пирог из сливочного теста с начинкой из джема, сухофруктов, грецких орехов, лимона, корицы, сахарной пудры и яблочной прослойкой «Шамхорский». ⇢
Пирог из слоеного теста с молочным кремом и лимонным сиропом «Эрзурумский». ⇢
Бисквитный пирог из мацовой муки с лимоном и цукатами «От бабушки Евы к празднику Песах». ⇢
Пирог из теста с коньяком и начинкой из творога, лимонной цедры, абрикосового варенья и украшением из персиков «По-антальски». ⇢
Пирог с курагой, сушеными яблоками, засахаренными грецкими орехами, корицей, бренди, ликером, вином, лимонами и апельсинами «К празднику Нового года деревьев – Ту би-Шват». ⇢
Пирог из дрожжевого теста с орехами, коньяком, корицей, гвоздикой и лимонным сиропом «Шалом!». ⇢
Пирог из дрожжевого теста с вареньем, грецкими орехами, сахаром и корицей «Шемаханский». ⇢
Пирожки. ⇢
Пирожки из теста с апельсинным соком и начинкой из миндаля, меда, сахарной пудры и корицы «Рецепт выдумщицы Каринэ». ⇢
Пирожки из сливочного теста с ванилью, лимонным соком и начинкой из кураги, изюма, сахара и гвоздики «Юргюпские». ⇢
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из орехов, сахара, корицы и кардамона по-азербайджански «Шакер-бура». ⇢
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мака, молока, меда и изюма «Маковый хоменташен». ⇢
Пирожки из теста с маргарином и лимонным соком и начинкой из чернослива и сахарной пудры «Хоменташен с черносливом». ⇢
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из топленого масла, сахара и шафрана «Дурсунбейские». ⇢
Пахлава, баклава, коврижки, пряники. ⇢
Ромбики из дрожжевого теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Сдобная пахлава». ⇢
Ромбики из дрожжевого слоеного теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Слоеная пахлава». ⇢
Слоеный пирог из рисовой муки с шафраном, сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов с кориандром и кардамоном «Шекинская пахлава». ⇢
Коврижка с медом, изюмом, корицей, сметаной и лимонным соком «Мурталинская». ⇢
Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски». ⇢
Слоеный пирог из сливочного теста с фундуком и сахарным сиропом «Батумская баклава». ⇢
Рулеты. ⇢
Рулетики из дрожжевого теста с абрикосовым пюре «Шемахинские мютаки». ⇢
Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки». ⇢
Рулеты из теста со сметаной и сливочным маслом с начинкой из грецких орехов, меда и корицы «От нежной Лали». ⇢
Рулет из сливочного теста с медом, грецкими орехами, сахаром и корицей «Ширнакский». ⇢
Пирог из слоеного теста с сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов и корицы «Баклава-рулет». ⇢
Рулет с начинкой из сдобных булочек, грецких орехов, вишневого варенья, изюма и лимона по-еврейски «Флуден». ⇢
Быстрый рулет из сливочного теста с начинкой из изюма, сахара и корицы «Армавирский». ⇢
Рулет из дрожжевого теста на опаре с начинкой из изюма, лимонной цедры и сахара «Бигадичский». ⇢
Рулет с начинкой из яблок, грецких орехов, изюма, лимонной цедры, сахара и корицы «Сельчукский». ⇢
Рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, апельсинной цедрой, грецкими орехами, сахаром и корицей «Хавранский». ⇢
Пирог из слоеного теста с начинкой из обжаренной муки, сливочного масла и сахара по-грузински «Када-рулет». ⇢
Рулет из лаваша с начинкой из груш, грецких орехов и апельсинной цедры «Из меню кондитерской „Сати“». ⇢
Рулет из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Герцлийский». ⇢
Рулет из лаваша с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Эривань». ⇢
Рулет из лаваша с халвой, грецкими орехами и кунжутом «Рецепт прекрасной хозяйки Нарине». ⇢
Рулет из вытяжного теста с яблоками, изюмом, обжаренными панировочными сухарями, корицей, миндалем и взбитыми сливками «От бабушки Розы». ⇢
Рулет из вытяжного теста с маком, сахарной пудрой и абрикосовым вареньем «Рецепт тетушки Фани». ⇢
Печенье, коржики, рогалики. ⇢
Печенье из сливочного теста с фруктовым пюре «Бакинское курабье». ⇢
Ромбики из масляного теста с начинкой из сахарной пудры, муки, ванильного сахара и топленого масла «Армянская гата». ⇢
Печенье с миндалем, изюмом, цукатами и лимонной цедрой «Ширвани-нан». ⇢
Печенье из теста с топленым маслом, сахаром и миндалем по-армянски «Ншаблит». ⇢
Медовые коржики с миндалем, корицей, имбирем, мускатным орехом и цедрой по-еврейски «Кихелах». ⇢
Печенье с шафраном и сахарной пудрой по-армянски «Шакар-лохум». ⇢
Печенье из сливочного теста с грецкими орехами, гвоздикой, кардамоном и шоколадной глазурью «Джейханское». ⇢
Печенье из слоеного теста с топленым маслом и медом по-армянски «Юхатерт». ⇢
Печенье из песочного теста с орехами, кардамоном и сахарной пудрой «Самандагское». ⇢
Лимонное печенье из сливочного теста с сахаром, миндалем и ванилью «Яффское». ⇢
Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах». ⇢
Рогалики из творожно-сливочного теста с изюмом, грецкими орехами и корицей «К празднику Ханука». ⇢
Печенье с грецкими орехами, изюмом, цукатами, сахарной пудрой и сметаной «Архави». ⇢
Многослойная лепешка из сливочного теста на мацони с начинкой из орехов, муки, топленого масла, изюма и сахара «Када-печенье». ⇢
Торты и пирожные. ⇢
Творожный торт с сахарной пудрой, изюмом, лимонным соком и ванилью «К празднику Шавуот». ⇢
Пасхальный миндальный бисквит из мацовой муки с глазурью-бренди, апельсинным соком, ванилью и коричневым сахаром «Запах марципана». ⇢
Праздничный торт из мацовой муки с орехами, шоколадной глазурью и сливочным кремом «Лэхаим!». ⇢
Торт из песочного теста со сгущенным молоком, сливочным маслом, маком и семенами подсолнечника «Восточная горка». ⇢
Торт из сметанного теста с заварным кремом из сливочного масла, молока, желтков и сахара «„Наполеон“ по-еврейски». ⇢
Медовый торт со сметанным кремом, цукатами, изюмом и орехами «Халфетинский». ⇢
Пирожные из дрожжевого теста с гусиным жиром и начинкой из мака, орехов, изюма и вина «Эйлатские». ⇢
Пирожные из теста с топленым маслом, ванилью и сахарной пудрой по-азербайджански «Шакер-чурек». ⇢
Пирожные из теста с кукурузной и пшеничной мукой, смальцем, сахаром, сливочным маслом, цукатами и ванильным кремом «Муджурские». ⇢
Хлеб, булочки, лепешки, бублики. ⇢
Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком, засахаренной вишней или изюмом «Новогодняя хала». ⇢
Булочки из дрожжевого теста с начинкой из муки, шафрана и мускатного ореха по-азербайджански «Куба-тыхмасы». ⇢
Булочки из дрожжевого теста с корицей и изюмом по-арабски «Хобз бель эрфа». ⇢
Лепешки из дрожжевого теста с шафраном, ванилью и корицей по-армянски «Сладкий назук». ⇢
Хлеб из дрожжевого теста с джемом, апельсинной цедрой и сахарной пудрой «Муна на Шаббат. Рецепт алжирских евреев». ⇢
Лепешки из дрожжевого теста с начинкой из топленого масла, ванили и сахарной пудры «Карабахская кята». ⇢
Пасхальные бараночки из мацовой муки с сахаром и корицей «Хевронские». ⇢
Сладости. ⇢
Халва. ⇢
Ореховая халва с медом «Восточная простота». ⇢
Мучная халва с грецкими орехами и топленым бараньим жиром «От прекрасной Зарины». ⇢
Ванильная халва с топленым бараньим жиром «От нежной Джамили». ⇢
Мучная халва с топленым маслом и ванилью «От страстной Гюзель». ⇢
Медовая халва с топленым маслом по-армянски «Эчмиадзинская». ⇢
Жидкая халва с орехами-ассорти и топленым маслом «Халвайтар». ⇢
Медовая карамель с белками, сахарной пудрой и корицей «Решид-халва». ⇢
Сахарная карамель с топленым маслом и лимонным соком по-таджикски «Куруксай-халва». ⇢
Манная карамель с корицей, лимонной цедрой и сахарной пудрой по-болгарски «Грис-халва». ⇢
Ореховая халва с медом и семенами конопли «От зажигательной Саиды». ⇢
Манная халва с изюмом, миндалем, кардамоном, гвоздикой, корицей и шафраном «Лахорская». ⇢
Медовые квадратики из ядрышек урюка «Магиз-халва». ⇢
Манная халва с фундуком или грецкими орехами, изюмом и ванилью по-индийски «Мадрасская». ⇢
Манная халва с карамелью, изюмом, цедрой и соком апельсинов «Джафна». ⇢
Ромбики из жареной кукурузы с орехами, медом и топленым маслом «Бадрок-халва». ⇢
Манная халва с изюмом, орехами, мускатом, шафраном, молоком и сливочным маслом «Пешаварская». ⇢
Манная халва с гороховой мукой, миндалем, изюмом, шафраном, черным перцем, лавровым листом, мускатным орехом и семенами фенхеля «От пламенной Зухры». ⇢
Миндальная халва с манной крупой, мускатным орехом или корицей и сливочным маслом по-гречески «Салоникская». ⇢
Манная халва с миндалем, изюмом, кардамоном, топленым маслом и молоком «От любвеобильной Хафизы». ⇢
Кофейная халва с фундуком, желтками, топленым маслом и ванилью по-арабски «Исмаилия». ⇢
Ореховая халва по-индийски «Бомбейская». ⇢
Фисташковая халва с топленым маслом, молоком и ванилью «Каирская». ⇢
Кукурузная халва с медом и ягодным сиропом «От игривой Лейлы». ⇢
Пшенная халва с топленым маслом и сахаром «От несравненной Катерины Матвеевны». ⇢
Подсолнечная халва с растительным маслом и сахаром «Лакомство товарища Сухова». ⇢
Молочная халва с ванилью, лимонной кислотой, сливочным маслом и подливкой из дыни по-киргизски «Гульча». ⇢
Молочная халва с топленым маслом и сахаром по-узбекски «Джума». ⇢
Морковная халва со сгущенным молоком, орехами-ассорти, изюмом, сливочным маслом и кардамоном «От любимой жены господина». ⇢
Морковная халва с изюмом, орехами-ассорти, кунжутом, семенами подсолнечника, отрубями, кокосовой стружкой, корицей и гвоздикой «Шамаханская». ⇢
Морковно-сливочная халва с миндалем, грецкими орехами, медом, гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом и черным перцем по-индийски «Бхатинда». ⇢
Картофельная халва с грецкими орехами, изюмом, миндалем, кардамоном и сливочным маслом по-индийски «Мехсана». ⇢
Рахат-лукум. ⇢
Цитрусовый рахат-лукум «Самсун». ⇢
Миндальный рахат-лукум «От застенчивой Зульфии». ⇢
Фаршированный орехами рахат-лукум «От кокетливой Гюльчатай». ⇢
Ванильный рахат-лукум «Ямбол». ⇢
Рахат-лукум с фруктовым сиропом, орехами, цедрой, ванильным сахаром, куркумой или шафраном «Эз-Зибар». ⇢
Рисовый рахат-лукум с фруктовым соком «Ван». ⇢
Черносмородинный рахат-лукум «Игдыр». По старинному оригинальному рецепту. ⇢
Земляничный рахат-лукум «Атаруз». По старинному оригинальному рецепту. ⇢
Рахат-лукум с ягодным сиропом и розовым маслом «Роза Востока». ⇢
Лепешечки с коньяком, шафраном и топленым маслом «Шакер-лукум». ⇢
Яблочный рахат-лукум «Изумительная старина». По старинному оригинальному рецепту. ⇢
Рахат-лукум с цукатами и ванилью «Эрегли». По старинному оригинальному рецепту. ⇢
Абрикосный рахат-лукум «Это вам не фунт изюма». По старинному оригинальному рецепту. ⇢
Фисташковый рахат-лукум «Сахаб». ⇢
Фруктовый рахат-лукум с ванилью «Эль-Карак». ⇢
Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов». ⇢
Малиновый рахат-лукум «Синоп». По старинному оригинальному рецепту. ⇢
Зефир. ⇢
Яблочно-лимонный зефир с ягодами из варенья или орехами «Даммам». ⇢
Сливочно-ягодный зефир с цедрой лимона или апельсина и бисквитами «Афиф». ⇢
Сливочно-ореховый зефир с ванилью и миндалем «Ширазский». ⇢
Сливочно-яблочный зефир с корицей и пирожными безе «Раверский». ⇢
Ананасный зефир с грецкими орехами, корицей и сливками «Суккур». ⇢
Яблочный зефир с ванилью, густыми сливками и лимонным соком «В Багдаде все спокойно». ⇢
Абрикосный или персиковый зефир «Эль-Кувейт». ⇢
Кефирный зефир с орехами, вареньем, сметаной и ванилью «Эль-Урюпинск». ⇢
Рисовый зефир с абрикосами, орехами, молоком и сливками «Тяньшуйский». ⇢
Пастила. ⇢
Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям». ⇢
Айвовая пастила с яблоками, лимонным соком, вареньем, цукатами или орехами «Орисса». ⇢
Яблочно-медовая пастила «Рашен ист». ⇢
Пастила из сушеных яблок с белками и сахарной пудрой «Сулеймановская». ⇢
Крыжовенная пастила «Урмия». ⇢
Абрикосная пастила «Мешхедская». ⇢
Пастила из лепестков роз или шиповника с розовым маслом «Десертная гаремная». ⇢
Молочная пастила из кукурузной муки с ванилью «Колониальная». ⇢
Помадка. ⇢
Сливочная помадка из сухого молока с розовым маслом или миндалем «Простое чудо». ⇢
Кофейная или чайная помадка «Турецкая штучка». ⇢
Творожная помадка с яблочным настоем, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Гурианская». ⇢
Кизиловая помадка с вишневым сиропом и лимонной кислотой «Джабдюнская». ⇢
Финиковая помадка из сухого молока с белым перцем, кардамоном и сливочным маслом «По-делийски». ⇢
Ореховая помадка из сухого молока «Барфи». ⇢
Фисташковая помадка из сухого молока с розовой водой, кардамоном и топленым маслом «Гвалиярская». ⇢
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская». ⇢
Молочная помадка по-татарски «Шеморданская». ⇢
Сливочная помадка с мукой из нута, фундуком, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Нежные индийские сласти „Ладу“». ⇢
Шербет. ⇢
Мятный шербет с лимонным или алычовым соком «Дарвешанский». ⇢
Виноградный шербет с орехами и сахарным сиропом «Мирзаанский». ⇢
Лимонно-шафрановый шербет с семенами кинзы или базилика «Гурджаанский». ⇢
Гранатовый шербет «Купринский». ⇢
Шербет из урюка или кураги «Учкудукский». ⇢
Персиковый шербет с лимонным соком «От тетушки Абаль». ⇢
Цитрусовый шербет с белым вином «Джермук». ⇢
Клубничный шербет с розовым вином и лимонным соком «Цурибский». ⇢
Фруктовый шербет с апельсинным и лимонным соком, чаем, цедрой и мятой «Малгобек». ⇢
Арбузный шербет «Ибн-Хоттабыч». ⇢
Сливовый шербет с фруктово-ягодным мороженым и шоколадным сиропом с ванилью «Этбаш». ⇢
Молочный шербет «По-подмосковному». ⇢
Козинаки. ⇢
Медовые козинаки с грецкими орехами «Гелиболу». ⇢
Арахисовые козинаки с кунжутом и лимонным соком «Тиреболу». ⇢
Рябиновые козинаки с орехами «Октябрьские». ⇢
Кунжутные козинаки с искусственным медом «Таузские». ⇢
Овсяные козинаки с растительным маслом «Ивановские». ⇢
Арахисовые козинаки с медом «Услада халифа». ⇢
Грильяж. ⇢
Ореховый грильяж с медом «Сезам». ⇢
Маковый грильяж с грецкими орехами и медом «Бармерский». ⇢
Ореховый грильяж с клубничным или земляничным вареньем и вафлями «Бингёльский». ⇢
Шоколадный грильяж с орехами, цукатами, ягодным вареньем, сливочным маслом и вафлями «Махараджский». ⇢
Нуга. ⇢
Ореховая нуга с медом, белками и вафлями «Нега». ⇢
Сахарно-ореховая нуга с медом, белками, ванилью и вафлями «Эрбильская». ⇢
Шоколадно-ореховая нуга с лимонным соком и вафлями «Кветта». ⇢
Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика». ⇢
Медовая нуга с печеньем, орехами, ванилью, лимонным соком, сахарной пудрой и корицей «Исфаханская». ⇢
Миндальная нуга со сливочным маслом «Фердоусская». ⇢
Фиалковая нуга с фисташками, семенами пинии и виноградным сахаром «От младшей жены шахиншаха». ⇢
Коричная нуга с орехами, цукатами-ассорти, горьким шоколадом, кардамоном, сливками, мускатным орехом и имбирем «От старшей жены шейха». ⇢
Арахисовая нуга в шоколадной глазури с медом, лимонным соком, бисквитом и ванилью «Эмирская». ⇢
Сливочная нуга с какао, орехами и сахарной пудрой «Ахвазская». ⇢
Сливочная нуга с какао, печеньем, сахарной пудрой, коньяком и джемом «Испано-арабская». ⇢
Блюда из орехов. ⇢
Ореховые шарики с изюмом, кукурузным толокном, сахарной пудрой и фруктовой эссенцией «Янчмиш». ⇢
Жареные грецкие орехи в сахарной пудре с кунжутным или оливковым маслом «Рамади». ⇢
Шоколадно-ореховые шарики с кофе, молоком и ванилью «По-бабольски». ⇢
Жареные грецкие орехи с медом и сахарной пудрой «Денау». ⇢
Грецкие орехи или миндаль с пшеницей, кунжутом и изюмом «Иджеванские». ⇢
Суфле из грецких орехов с яйцами и сливками «Абовянское». ⇢
Орехово-ягодные лепешки с медом и молотыми сухарями «Цурибские». ⇢
Запеченные арахисовые шарики с белками и сахаром «Агвали». ⇢
Ореховые кусочки с медом, маком, сахаром и корицей «Маковники».

Сергей Павлович Кашин.