Разноцветные кулинарные травы.

Я думаю, Господь злится, когда вы проходите мимо фиолетового цвета в поле, не замечая его.

Эллис Уолкер.

Для того чтобы ваш сад в горшке вызывал еще больший интерес, поищите разновидности пряных трав с разноцветными листьями. Когда они будут расти и цвести, они добавят еще больше цвета вашему саду. Ниже приведен список пряных растений с описанием их листьев – выбирайте те, которые вам понравятся.

Базилик «Падуб»: листья с фиолетовыми пятнами.

Базилик «Пурпурные оборки»: темно-фиолетовые листья и стебель.

Базилик «Темный опал»: темно-фиолетовые листья и стебель.

Лавр «Золотой лавр»: золотистые листья.

Майоран золотистый: листья с золотыми крапинками или золотисто-желтые листья.

Мелисса: пестрые листья с золотистыми крапинками.

Мята «Апельсиновый бергамот»: листья с фиолетовым и бронзовым оттенком.

Мята ананасовая: листья с кремовой каймой.

Мята имбирная: листья с золотыми крапинками.

Тимьян лимонный «Золотой»: листья с золотистой каймой.

Тимьян лимонный «Серебряный»: листья с серебристой каймой.

Фенхель «Бронза»: коричневато-зеленые листья и стебель.

Шалфей «Iceterina»: листья с желтыми пятнами.

Шалфей «Pupurascens»: пурпурные листья.

Шалфей «Триколор»: пурпурные, темно-розовые и белые листья.

Щавель «Красный»: темно-красные листья.

Сад кулинарных трав на подоконнике.

Петрушка – это жемчужина всех трав, Как в горшке, так и на тарелке. Альберт Штокл.

Травы, растущие в закрытом помещении, наполняют ваш дом свежими ароматами. А поскольку они всегда у вас под рукой, вы можете каждый день использовать их для приготовления пищи. Для выращивания таких трав требуется место, освещенное солнцем не менее 5–6 часов в день. Кроме того, их необходимо защищать от холодных сквозняков и перепадов температур. Горшок нужно время от времени поворачивать, чтобы ваши растения росли прямо, а не были склонены в сторону света.

Ниже перечислены растения, которые прекрасно подходят для выращивания в помещении.

Базилик (Ocimum basilicum). Великолепное растение для закрытых помещений. Время от времени отщипывайте бутоны, это способствует более пышному росту листьев. Базилик используется в самых разных блюдах. Он придает замечательный аромат блюдам итальянской кухни, красным соусам и помидорам.

Бораго (Огуречная трава) (Borago officinalis). Используйте эти красивые и вкусные синие цветы, добавляя их в блюда и напитки.

Душица (Орегано) (Origanum spp.). Популярная приправа для блюд итальянской кухни, красных соусов и мясных блюд.

Лавр (Laurus nobilis). Приправьте лавровым листом острые блюда, соус чили, мясные блюда.

Майоран (Origanum majorana). Его можно добавлять в салаты, блюда из яиц, из сыра, или в мясные блюда за несколько минут до готовности.

Петрушка (Petroselinum crispum). Петрушку невозможно оценить в полной мере до того, как вы не начнете добавлять ее в блюда в свежем виде. Придает великолепный цвет и вкус множеству блюд.

Розмарин (Rosmarinus officinalis). Великолепная приправа для курицы, свинины и говядины. Это растение нельзя слишком обильно поливать.

Шнитт-лук (Allium schoenoprasum). Срезайте цветы, чтобы стимулировать рост листьев. Добавляйте его в блюда из картофеля, яиц, салаты, бульоны и т. д.

Эстрагон (Artemisia dracunculus). Тонкие листья этого растения обладают характерным ароматом. Эстрагон популярен в качестве приправы к блюдам французской кухни.