ЧАСТЬ VI. ПОХОДНАЯ КУХНЯ.

В походных условиях на рыбалке можно не только сварить уху. Даже имея минимальный набор продуктов, всегда можно на костре приготовить прекрасное рыбное блюдо. Если на рыбалке вы собираетесь перекусить собственноручно приготовленным уловом, не забудьте положить в рюкзак несколько луковиц, две морковки, соль, перец, лавровый лист. Стоит также прихватить с собой один лимон и какую-нибудь приправу. Мы предпочитаем «Вегету», в состав которой входит много подходящих сушеных овощей и соль.

Лещ, запеченный в глине.

Выпотрошенного леща весом 800-1200 г натирают изнутри и снаружи «Вегетой» (снаружи – с небольшим добавлением соли), кладут внутрь рыбы разрезанную на четыре части луковицу среднего размера, один или два лавровых листа, две или три дольки лимона. Затем леща заворачивают в листья лопуха (пару листьев на рыбу), для надежности обматывают нитками и затем обмазывают тонким слоем разведенной водой глины. Глина должна быть эластичная. Сформированную таким образом глиняную лепешку засыпают горячими углями. Примерно через 30 минут рыбу переворачивают на другой бок и готовят еще 20 минут.