Глава пятая. Питание.

Никакая другая вещь, над которой мы имеем контроль, не оказывает такого влияния на наше физическое процветание, как еда, которую мы едим.

Дж. Х. Келлог.

Весенний солнечный день. Яркое ласковое солнце, деревья с молодой, только распустившейся листвой, на обочинах дорог зеленая поросль травы и пьянящие запахи весны в воздухе, разносимые по всей округе несмелыми порывами ветра. По пустынной магистрали движется одинокая, сверкающая лаком легковая иномарка. За рулем авто сосредоточенный мужчина неопределенного возраста, и ничто в его облике не давало возможности предположить его род занятий. Главное – он сосредоточен, собран, все его внимание – на дорогу. Впереди указатель «Заправка». Взгляд водителя скользнул по приборной доске и остановился на указателе количества топлива в баке: «Нужно заправить машину, да и самому пора подкрепиться», – подумал он и свернул к придорожной автозаправке.

– Пожалуйста, двадцать литров вашего элитного – девяносто восьмого, – сделал он заказ заправщику и после «кормления машины» аккуратно припарковал авто у призаправочного кафе.

Войдя внутрь, он сел за барную стойку и попросил бармена чего-нибудь перекусить.

– Что желаете конкретно? – поинтересовался услужливый бармен.

– На ваш вкус, мне безразлично, я непривередлив в еде, что предложите, то и сойдет, – ответил мужчина и приготовился ждать заказ.

Жонглерскими заученными движениями бармен всыпал чайную ложку дешевого растворимого кофе в разовый пластиковый стаканчик, добавил сахар и, перемешав все это, залил крутым кипятком. Достав из аппарата две вареные сосиски, он положил их в разрезанные сдобные булочки и, щедро приправив кетчупом и майонезом, разогрел их в микроволновой печи. Все это и подал клиенту за барной стойкой. Тот быстро сжевал пищу, запил обжигающим кофе, рассчитался и стремительно вышел на улицу.

Там ждала его любимица, он ласково оглядел ее глянцевые бока и, вытерев туфли со скошенными каблуками о траву, уютно устроился на удобном сиденье и продолжил свой путь.

Узнали ли вы, дорогой читатель, кого-либо в нашем персонаже? Не правда ли, знакомая, почти повсеместная картина. Люди, лелеющие своих дорогих четырехколесных «коней» и небрежно относящиеся к себе. Хотя хорошее питание необходимо и машинам, и людям.

Да, человеку нужно есть, и делать это приходится регулярно – принято в среднем питаться трижды в день. При средней продолжительности жизни в 70 лет человек «трапезничает» 76 650 раз. Есть над чем задуматься.

И если машину мы заправляем бензином только определенной марки, то пищу едим очень разнообразную и, к сожалению, не всегда полезную. Парадоксы нашего мира: в железяку, пусть даже очень дорогую, мы вливаем только полезное и нужное горючее, в свое же бесценное тело мы вкладываем все подряд, зачастую не задумываемся о последствиях. В бак автомобиля мы не можем залить больше его емкости, в себя можем вместить неограниченное количество пищи. За машиной мы ухаживаем и лелеем ее, хотя понимаем, что в любой момент, при желании, мы можем поменять ее на другую. Себя же, незаменимого, мы иногда просто игнорируем.

Мало того, в конце XX и начале XXI века появилось много синтетической искусственной пищи, и люди к ней начинают привыкать. В мире ежегодно растет количество людей с избыточным весом, многие дети стали откровенно толстыми и неповоротливыми, и это уже стало тенденцией. Получается, опять нет выхода из положения? Вновь тупик? Нет, дорогой читатель, мы найдем с вами комфортный выход и поможем сами себе.

Меня вопрос питания, как наверняка и большинство людей, интересовал всегда. Но особенно это стало интересно, я бы даже сказал – актуально, в последние десять лет, когда я стал тучнеть и приходилось себя периодически изнурять всевозможными диетами. К тому же, как я уже говорил выше, появилось много недоброкачественной и даже откровенно опасной для здоровья пищи. И я пришел к выводу, что нужно детально разобраться в этом вопросе: в первую очередь для себя и затем для обучения этому детей.

Первый шаг к пониманию был сделан после того, как я выдержал сорокадневный пост. Все дело в том, что у меня первая группа крови с отрицательным резусом, а это значит, что я рожден мясоедом и всю свою сознательную жизнь в течение ПЯТИДЕСЯТИ лет употреблял в пищу мясо и мясные продукты и очень их любил, без них вообще не представлял свою жизнь. И вот первый пост: «Что же я буду кушать? Чем буду питаться? Не буду ли я голодать?» Эти вопросы не давали мне покоя, и я с некоторой опаской вступал в пост. Я понимал, что буду сам себя ограничивать, уже это вызывало дискомфорт. Спасибо Нине – она поддержала меня, и мы начали держать пост вдвоем. Но с первых же дней оказалось, что пост – это не ограничения, это абсолютно новые возможности и ощущения… Будто сдернули занавес, будто попал в какой-то новый, немясной мир.

Какое здесь разнообразие и изобилие! Диву даешься, как этого не знал раньше, никто этому не научил. Новые ощущения были похожи на детские открытия. Я не любил молочный коктейль. Никогда не пил, и не возникало желания его попробовать. Не знаю даже, с чем он у меня ассоциировался, но не мог я в его сторону даже смотреть. Молоко любил, мороженое обожал, сироп мне нравился, жужжание миксера бодрило, а вот молочный коктейль терпеть не мог. Необъяснимый феномен. Попробовав его впервые в 15 лет и ощутив великолепнейший вкус, я понял, сколько же терял из-за своих надуманных предрассудков.

Так же и с мясными продуктами. Один раз человек сорок дней проживает без мяса и, почувствовав этот кайф легкости, радости, внутренней доброты, уже никогда его не забудет. Для нашей семьи это было открытие, и нам это понравилось. Но затем было разговение, и все вернулось на круги своя: лишний вес возвратился, от былой легкости не осталось и следа. Тогда я впервые серьезно задумался: «Оказывается, состояние здоровья человека напрямую зависит от пищи». И, что интересно, ведь во время поста я себя чувствовал прекрасно и физически, и психологически, и душевно. Значит, пища действует не только на наше физическое тело, но и на наше эмоциональное состояние.

Когда я подружился с дедом Степаном и стал вхож в его дом, то обратил внимание, что сам дед и его жена совсем не едят мяса. Ни в каком виде (колбасы, пельмени, манты, голубцы, мясные бульоны, котлеты и т. д.). И как-то раз я спросил: «А поститесь ли вы, дедушка?»

На что дед Степан с улыбкой ответил: «Да не надобно мне это эпизодически, если ты спрашиваешь о традиционном посте, я все время в посте, питаюсь в благости».

Несколько раз я уже слышал слово «благость» из уст старика: то он говорил, что живет в благости, то носит одежды благостные и вот теперь питание в благости. Очень мне это стало интересно – что же это такое, благостное питание?

Я прекрасно понимал, что у меня и моей семьи нет никакой системы в питании, едим, что имеем, и не привередничаем. Единственное – стараемся употреблять натуральные продукты, но их становится все меньше и меньше. Поэтому вопрос питания теперь меня очень интересовал, и я попросил деда Степана посвятить меня в секреты благостного питания, на что дед сказал: «Приходи в воскресенье к двенадцати часам со всей семьей, но перед этим сам и Нину попроси не кушать ничего с 18.00 пятницы, пейте только живую природную воду, тогда и побеседуем».

Я шел домой с приподнятым настроением – ведь мы узнаем очередной секрет здорового долголетия! Только одна мысль не давала покоя: «Как же я буду жить без мяса, что же я буду кушать??? А ребенку вообще нельзя без белков, она развиваться не будет нормально. Ох, ладно, сначала сами попробуем дедовы диеты, а там, если понравится, может быть, и ребенка научим», – решил я.

Дома я рассказал Нине об ожидающих нас испытаниях и спросил ее согласия для участия в эксперименте. Она приняла мое предложение с восторгом, еще бы – ей 42 часа не надо будет стоять у плиты, да и какая-никакая экономия денег. Маше предложили на это время поехать к бабушке. Она упиралась, хотела с нами без пищи быть 42 часа, но мы не решились ребенка втягивать в неизвестное, да и сами не знали, как все пройдет. Хотя я уже был 42 часа без пищи и воды и в основном мне хотелось пить, есть как-то не очень, вернее, не всегда. А вот как будет сейчас – трудно сказать. Мы пообещали дочке, что если все будет комфортно, то и ее подключим. Вот только попросили ее не кушать у бабушки мясное, на что дочка с радостью согласилась. И по секрету сообщила нам, что с детства не может терпеть мясные продукты и ест их только потому, что взрослые заставляют. У нее после мясного всегда болит животик…

– Вот так новости, чего ж ты все это время молчала? – спросили мы хором, на что дочь нам ответила, что не хотела нас огорчать. Раз мы даем мясо, значит, так надо, это как лекарство: невкусно, горько, но надо пить.

Да, воистину – устами ребенка глаголет истина. Ведь дети, как и животные, находятся ближе к природе и у них есть свое понимание о полезной и вредной пище: если я это хочу и оно мне нравится, значит, именно эта пища мне нужна сегодня. Разве мать-крольчиха может заставить крольчонка есть мясо курицы? Или мать гепарда может заставить его есть сочную траву? А что же человек, венец творца? Он, извините за выражение, как СВИНЬЯ, ест и мясо, и траву, и все, все, все подряд и зачастую на свинью и похож. От какой обезьяны мы произошли? Где вы видели в мире свиноподобных неповоротливых обезьян? Сходите в зоопарк и подойдите к клетке гориллы, и все поймете. Это животное, живущее в неволе много лет и наверняка потерявшее часть своих диких повадок, находясь в крепкой клетке, вызывает у посетителей легкую дрожь и, я бы даже сказал, страх: а что, если вдруг вырвется?

Это же мощь, спящая до определенного момента. Какой там гепард? Горилла его просто порвет. И вот человек, который обязан управлять гориллами, стоит за решеткой и дрожит от страха. СТЫДНО, куда же мы катимся? Кто же мы на самом деле? Свиньи? Так мы и свиней боимся и из страха их пожираем.

Все. Пришло время остановиться, осознать и вернуться к природной гармонии. И начинать придется с мяса и мясопродуктов. Прекратить пожирать зверюшек и скотинок, которые тоже хотят жить и плодиться, а также выращивать свое потомство. И вот здесь я даю совет деда Степана для больных людей. Вы НИКОГДА не сможете выздороветь, если будете есть мясо, – НИКОГДА!!!

Все дело в том, что больному организму нужна природная энергия, и если вы даже научились набирать энергию солнца по утрам, то вы направите ее не для устранения своего недуга, а для переработки мяса – для этого требуется очень много энергии. Как только вы перестаете кушать мясо, вся природная энергия направляется на ваше выздоровление, и нет такой болезни в мире, которую невозможно было бы излечить за 90 дней. А те люди, которые здоровы сегодня, но употребляют мясо и мясопродукты, рано или поздно ОБЯЗАТЕЛЬНО заболеют.

И вот вновь начались наши с Ниной 42 часа воздержания от пищи, чтобы комфортно научиться благостному питанию. И обучить этому нашу дочурку, чтобы она была здоровенькой.

Мы решили, что будем не только не есть, но поначалу и не пить. А когда захочется есть, то попьем водички – вроде бы покушаем. Вспомнилось, как написано в одной восточной книге по питанию: еду пейте, а воду ешьте. Вот мы и будем воду кушать.

И вот пятница. В 18.00 будто выключатель щелкнул. Обычно вечерком я люблю чего-нибудь пожевать: печенюшку, яблочко, конфетку, сырнички с медом, сухарик да вчерашнего борща тарелочку, картошечки жареной на маслице или пару яиц зажарить да с салатиком съесть, селедочки для аппетита, варенья с блинчиками… Да много еще перечислять можно! А тут НИЧЕГО не хочу. Супер!!! Даже чудно как-то и чайку не хочется.

Маши не было дома, и нам вроде бы и заняться нечем. Мы обычно на кухне семьей собираемся, что-то варим, что-то едим, так вечера и коротали. А тут оказалась масса свободного времени, мы успели сделать по дому кучу дел: полы перемыть, ковры выбить, цветы пересадить, книги почитать, белье погладить, краны починить и много-много других полезных домашних дел, незаметных, но очень нужных. Всего лишь один вечер, свободный от готовки и потребления пищи.

Есть и, что особенно необычно, пить совсем не хотелось, в теле легкость, в душе удовлетворенность.

Спать легли в девять вечера и, быстро заснув, очень хорошо выспались. Утром, как обычно, ранний подъем в 5.00, и на речку – заниматься с солнцем. Состояние легкости сопровождало всю дорогу, энергия солнца закачивалась особенно легко, вода была просто наслаждением. Нина смогла сама убедиться, как это легко – пить кожей воду. После процедуры наступило не только насыщение водой, но и почувствовалась сытость в желудке. Какие-то фантастические ощущения, вот что значит сродниться с природой и дать организму отдых. Такой выходной на 42 часа – это как для солдата увольнительная. И организм с удовольствием отвечает взаимностью – появилась дополнительная гибкость, уменьшилась утомляемость. После выхода из воды мы с Ниной стали закачивать дополнительно энергию солнца для того, чтобы насытить свой желудок. В свое время мы слышали о солнцеедах – людях, питающихся исключительно энергией солнца и великолепно себя чувствующих. Лично нам не приходилось их встречать, а когда спрашивали об этом явлении деда Степана, он показал нам элементарную технику заполнения желудка солнечной энергией, но при этом сказал, что люди, употребляющие мясо, ею воспользоваться не смогут. Сначала нужно перестать нагружать организм мясными продуктами, и только затем получится питаться солнцем. Так как мы с Ниной уже 11 часов организм вообще ничем не загружаем, то почему бы не попробовать?

Ощущения непривычные, но приятные. Во всяком случае, легкое посасывание в желудке прекратилось и до полудня ни есть, ни пить совсем не хотелось. Голова с каждым часом все ясней, мысли все позитивней. В 14.00 засосало под ложечкой и захотелось сильно есть и пить, появилась вялость в руках и ногах. Это неприятное чувство появилось у нас обоих почти одновременно.

Мы взяли по стакану природной живой воды и принялись интенсивно полоскать рот. Потом взяли по десертной ложке льняного (можно конопляного, тыквенного, горчичного) масла и интенсивно «жевали» его, не глотая, минут пятнадцать и в итоге выплюнули смесь молочного цвета. Наступило облегчение, и желание есть и пить прошло. После «жевания» масла снова полоскали полость рта природной живой водой.

Забегая вперед, скажу, что этот комплекс необходимо делать в течение всего периода режима «42 часа», по мере появления острого желания пить или есть.

После 18.00 вновь полностью прошло желание пить и есть. Спать легли, как обычно, в 21.00, уснули быстро и спали крепко. Пробуждение в 5.00 было легким и радостным – нам осталось 7 часов до победы. Голова легкая, мысли ясные, быстрые и конкретные. Есть желание попить, но мы уже умеем пить кожей, поэтому сборы на Днепр и дорога были стремительны и веселы.

«Здравствуй, Солнце-батюшка, здравствуй, Земля-матушка, здравствуй, Ветер-братец, здравствуй, Водица-сестрица» – эти приветствия сегодня звучали по-особому, с глубоким пониманием. И конечно, мы ждали встречи с водой. Как нам было классно в стремительных водах реки, как мы упивались в прямом смысле своими навыками питья воды кожей тела, какое это наслаждение! «Напившись» водички, решили позавтракать энергией солнца.

Сегодня люди совсем не задумываются о том, что натуральные продукты при естественном созревании аккумулируют в себе бесценную энергию солнца и затем, когда человек кушает натуральный плод, кроме материального продукта он потребляет и энергетический продукт, что крайне важно для здоровья организма. Но можно брать энергию солнца напрямую, как говорят, без посредников. Что мы с Ниной с утра и сделали, и были сыты. Да, да, у нас у обоих было такое чувство, что мы съели воздушную, ароматную, нежную дыню. Четкое, реальное чувство. Хотя и говорил сказочный Ходжа Насреддин: «Сколько ни говори «Халва, халва» – слаще во рту не станет», но мы были действительно сыты и удовлетворены. Дед Степан ничего нам не говорил, только мило улыбался в бороду. Домой пришли в 8.00, до окончания режима 4 часа. Состояние великолепнейшее – тело легкое, душа поет, настроение праздничное. Мы решили заняться дома генеральной уборкой: если чистое тело, то и дом должен сиять чистотой, да и время быстрее домчит до нашего желанного финиша.

Позвонила Маша и спросила, как мы держимся и живы ли.

Честно говоря, мы стали забывать, что уже почти сорок часов без пищи и воды, тем более чувствуем себя хорошо, за уборкой время летит, незаметно подошло 11 часов дня. Остался всего час, 60 минут, и нам сильно захотелось есть. Даже думать ни о чем не хотелось, только о том, чтобы этот час прошел быстрее. Появились предательские мысли, ведь дед Степан говорил только не есть, а пить-то можно? Но решили дойти до конца: будем полоскать рот водой и льняным маслом. Помогло – последний час пролетел быстрее, чем мы предполагали, и вот – ПОБЕДА!!! Мы смогли, мы сумели, мы выдержали. Выпив по стакану природной живой воды, мы со смехом и шутками пошли в гости к деду Степану и бабушке Марии обучаться жить комфортно без мяса.

Нас ждали. Дед, увидев наши радостные и помолодевшие лица, ничего не спрашивая, сразу же стал поздравлять нас и вручил каждому по маленькому свертку, наказав развернуть их только дома. А тем временем пригласили нас к столу и предложили ассорти из тертой тыквы, моркови и яблок. Морковь я ем, яблоки люблю, а вот сырую тыкву, кстати, как и тушеную, и вареную, терпеть не могу. Я не стал отказываться из приличия, да и когда кушать хочешь, то сильно не выбираешь, лишь бы в рот кинуть. Но этот салатик мне очень понравился, да и Нине он пришелся по вкусу. Странная тыква у деда Степана, видимо, какой-то особый сорт, и я спросил его об этом. Старик захохотал и напомнил, что три месяца назад мне предлагал ту же тыкву и я, попробовав ее, категорически отказался, затем месяц назад бабушка Мария угощала точно таким же салатом и мы, всей семьей попробовав его, тоже отказались.

– Не может быть! – воскликнули мы с Ниной.

– Может, мои дорогие, – сказал долгожитель. – Просто за столь короткий период у вас кардинально поменялся вкус, и теперь вы сможете для себя открыть абсолютно новый мир благостной пищи.

Ваши вкусовые рецепторы были забиты и заглушены микроостатками мясной пищи. Если бы вы посмотрели на свой язык под микроскопом, то увидели бы на нем ужасную картину гниения микрочастиц трупов убиенных животных и птиц, потребляемых вами в пищу. Картина, скажу вам, не для слабонервных. В своем рту вы сами создаете кладбище остатков убиенных животных и периодически его пополняете новыми микротрупами, соответственно, все ваши вкусовые рецепторы забиты, и многую пищу вы не можете ощутить на вкус, тем более нежную и полезную. Но как только вы перестаете пополнять свой «скотомогильник» и очищаете его льняным или другим природным маслом, у вас восстанавливаются ваши естественные вкус и обоняние, и вам уже нравятся совсем другие продукты.

А чтобы уже закончить тему мясных продуктов, давайте вспомним, какое мясо едят пастухи в горах и даже какое мясо едят животные-хищники? Да вы и сами знаете, что только СВЕЖЕЕ. Никаких холодильников.

Да, действительно, в свежем мясе есть энергия, пусть агрессивная, но все же природная энергия. По мере его хранения энергия уменьшается, а через пару суток и вовсе исходит на нет, и мясо издает удушливый протухший запах. Природа сама подсказывает, что этот продукт непригоден в пищу, в нем нет ПРИРОДНОЙ ЭНЕРГИИ. Но людям хочется быть обманутыми, и они придумали всякие хитрости по типу глубокой заморозки. Но природу обмануть НЕВОЗМОЖНО, вот поэтому обманутыми остаются сами люди. Разве среди зверей, даже хищников, есть такое количество больных, как среди людей?

– Степан Дмитриевич, с мясом понятно. А вот ты каждый раз произносишь этот термин, «благостная еда», – это вегетарианство, что ли? – спросила Нина.

– Нет, моя голубка, благостная пища и есть благостная пища, и подробней вы узнаете дома, там вас ждет ответ на этот вопрос. Не все секреты предков утеряны сегодня, и не мы одни с Марусей этим занимаемся. Есть уже молодая достойная поросль, которая активно и глубинно изучает законы природы и передает их другим людям. Вот с работой одного такого отрока вы познакомитесь. В ваших свертках – бесценные книги, каждому своя, цены им нет. В мире их всего тысяча экземпляров, и у меня есть возможность подарить вам две, потому что это настольные книги каждого здорового долгожителя. Но в них не только о благостном питании, но и о принципах благостной жизни и еще кое о чем, все сами узнаете. А сегодня я хочу вас еще раз поблагодарить за ваше мужество, за вашу исполнительность и за усердие, тем более вы мое задание перевыполнили. Вы думаете, я не видел, что вы не только не едите, но и не пьете? Или вы думаете, я не заметил, как вы воду кожей пьете? Молодцы, хвалю, выдержали.

Так вам надо делать один раз в неделю в течение 90 дней, а тебе, молодец, добавить еще один раз в неделю со вторника до четверга. Пора в порядок твой вес приводить – человек должен быть прекрасен и изнутри и снаружи, но делать это надо мягко и легко. Никакие диеты и голодания не дадут стабильный, устойчивый результат, а так ты просто два раза в неделю даешь своему организму отдых. И он сам сможет привести тело в надлежащий вид, как Микеланджело управлялся с куском гранита. Для тебя будет комфортным такой режим питания: завтрак с 7.00 до 9.00, обед с 12.00 до 14.00, ужин с 17.00 до 19.00 и на ночь только молочный коктейль с добавлением меда, мяты и кардамона из расчета 1 грамм молока на 1 килограмм веса тела. А во вторник с 18.00 до полудня четверга даешь организму отдых от пищи, пьешь только воду, но не более 2 литров в день, и в пятницу с 18.00 до полудня воскресенья ничего не ешь и ничего не пьешь. И так столько недель, сколько килограммов веса ты хочешь убрать.

Самое главное, что вес тела закрепляется на достигнутом результате и не имеет тенденции к возврату, и каждый сможет дойти до отметки, когда разница между цифрами роста и веса человека равняется «95» – такой вес считается идеальным для здорового человека в возрасте за 40 лет. Сами определяете, сколько килограммов вам мешает, и сами себя моделируете безо всяких вспомогательных средств и чудо-методов для похудения (правильно будет сказать – для истощения). Когда вы перестаете отравлять свой организм мясом, то ложное желание еще «потравиться» остается на протяжении двух-трех недель. В этот период возможна замена мяса нейтральным и, скорее всего, бесполезным продуктом – грибами. Вообще-то грибы – это приправа к пище, не более того, и белок, находящийся в грибах, не усваивается организмом. Но по принципу «попил воды и наелся» грибы можно временно кушать для заполнения желудка. В природе все нужно, так и грибы являются природной плесенью, аккумулируют в себе весь природный негатив, как физический, так и информационный, и если вы желаете помочь природе в уборке, то кушайте грибы на здоровье. В то же время возьмите ежегодную статистику и узнайте, сколько людей в год умирает в расцвете сил в Украине от отравления грибами, и поймете, почему грибы применяют дозированно, как змеиный яд.

Дед Степан не на шутку разошелся, видимо, сел на свой любимый конек.

А нам действительно всегда было интересно: чем питаются долгожители? Что без мяса – это уже понятно, но что же тогда есть? Слава богу, на Днепре живем и рыбы в реке много, да и привозной морской рыбы разнообразной тоже предостаточно. Но дед начал свой рассказ о благостном питании почему-то с молока и молочных продуктов.

– Скажите-ка мне, голубочки, слышали ли вы, что врачи утверждают, что молоко вредно для взрослого человека и не усваивается взрослым организмом?

– И слышали, и читали, Степан Дмитриевич, – хором ответили мы.

– И считаете это правдой?

– Да уж не знаем, что и думать… Как с вами познакомились и стали общаться, то многие наши стереотипы и догмы рассыпались как песочные замки. То, что говорят врачи, наверняка имеет место быть. Ведь, дедушка, врачи в институтах и ординатурах восемь лет изучают болезни и, насколько нам известно, всего лишь ТРИ часа – здоровье. Так что они асы в болезнях. Но нам о болезнях не интересно, мы хотим здоровыми быть и о здоровье все знать, вернее, о здоровом долголетии, так что тебя будем слушать, дед Степан.

– Так слушайте и выводы из услышанного делайте. Действительно, натуральное коровье молоко не усваивается организмом взрослого человека, и в этом врачи полностью правы. Но врачи не знают или недоговаривают очень важный факт. Взрослый человек может пить молоко только поздно вечером (после захода солнца) или рано утром (до восхода солнца). В остальное время оно мешает пищеварению и иногда даже вредно для здоровья.

Когда человек пьет молоко в правильное время, то проходят болезни, улучшается память и возрастает здоровое долголетие. В молоко вечером можно добавлять кардамон, фенхель или куркуму – специи, которые в условиях нашего климата успокаивающе действуют на нервную систему. Если у вас бессонница, то в вечернее молоко можно добавить или гвоздику, или душистый перец, или валерьяну. В утреннее молоко хорошо добавить или корицу, или шафран – желательно с медом. Молоко пьется подогретым до 80 градусов, а если добавляете мед, то молоко необходимо охладить до 50 градусов и только после этого заправить медом.

Без молока и молочных продуктов ни о каком здоровом долголетии и говорить не приходится. Вот почему во все времена корову ценили и лелеяли в крестьянских дворах. О том, чтобы есть мясо коровы, и речи быть не могло, всегда она – кормилица – умирала от старости. В Индии до сих пор корова считается священным животным, и теперь, я думаю, вы догадались почему. Эта традиция пришла в Индию от русичей в далекие времена, но мы свою традицию потеряли, а индусы сумели сохранить. Вот и сегодня у многих людей есть понимание, что мясо коровы есть невозможно – это явный путь к болезням и страданиям.

– После твоих слов, дед Степан, действительно становится понятно, что если излечиваешься и сохраняешь здоровье с помощью коровьего молока, то нелогично источник получения этого самого молока уничтожать и после пожирать. Спасибо за науку.

– Теперь научу вас выбирать молоко на базаре, ведь не секрет, что продают молоко и молочные продукты не только хозяюшки, но и перекупщики. И дело даже не в том, кто продает, – любой труд в почете, просто настоящая хозяйка НИКОГДА молоко своей буренки не разбавит, так как знает, что за обман будет расплата и после разбавления молока корова ОБЯЗАТЕЛЬНО заболеет или удои упадут вдвое – это издревле известно всем держателям коров, поэтому они на это никогда не пойдут. А так как у перекупщиков коров нет, то они ничем не рискуют. Но как отличить хозяина от перекупщика? Да очень просто, ребятки. Спросите у продавца, как зовут его коровку, и если она тут же даст ответ, то смело берите у нее молочко, а если замешкалась, то идите себе дальше. Разве маме надо время, чтобы вспомнить имя своего ребенка? Точно так же надо ли хозяйке вспоминать, как зовут ее кормилицу? Ну а как готовить разнообразные и многочисленные блюда из молока, Нине расскажет, да, я думаю, и покажет с удовольствием бабушка Мария. На сегодня о молоке все, и так вам много дал информации для размышления.

О пользе коровы и о том, что она дает кроме молока, можно рассказывать часами, будет у нас еще время, тем более летом буду брать вас на пастбище, там и поговорим поподробнее.

А сейчас пришло время поговорить о хлебушке, об истинно уникальном и бесценном продукте, ни с чем не сравнимом, ничем не заменимом. Это особая тема, так как продукт этот потребляют практически все, и одни от него становятся здоровее, другие от него болеют и чахнут, особенно страдают детки.

Для наших предков сеяние зерна, его выращивание, сбор урожая, помол муки и изготовление хлеба всегда было праздником. Сначала готовили землю для приема зерна, затем засевали поле – правой рукой вносили его в землю от сердца с молитвами. Ни у кого и мысли не было отравить землю химикатами для ускорения созревания урожая. Ведь это как дитя малое кормить гормонами для быстрейшего физического роста. Ребенку один годик, он титьку сосет, а мамка его химией подкармливает, чтобы весу килограмм пятьдесят набрал да вырос до метра. С дитем это очевидная нелепость, а вот с землей так безответственно многие и делают. На полях, засаженных пшеницей, наши предки совершали различные обряды и умели вызвать дожди в нужное время, так как были гармоничны с природой и умели сливаться с ней в единое целое. Получив богатейший урожай, жали его серпом к сердцу и благодарили природу за щедрость.

В наше время бизнесмены мечтают получать двойную, а кто и тройную прибыль, а прибыль в 1000 % считается фантастической, но если бы все они придерживались законов природы, то смогли бы получать прибыли в 6400 %, как может и любит отдаривать природа. Посадив одно зерно, землепашец ВСЕГДА получает 64 зерна взамен, если он уважителен к законам природы и трудолюбив.

После сбора урожая наши предки, провеяв и отделив «зерно от плевел», везли его на мукомольни, где мельники с правильными положительными мыслями и позитивным радостным настроением превращали зерно в изумительного качества муку – и все это с благодарностью к матушке-природе. А уж сам процесс приготовления хлеба был всегда в семьях праздником: и печь топили дровами специальными, и закваска была ТОЛЬКО натуральная, и давал этот хлеб сытость и здоровье. И был хлеб продуктом самодостаточным и самостоятельным, и насыщались только им одним, и вкуса он был необыкновенного, и любили его все. Вы же заметили, какой вкусный хлеб вы едите в моем доме? Сумели сохранить мы рецепты предков до сегодняшнего дня, без этого ни о каком здоровье и речи быть не могло.

– А что же нам делать, дед Степан? – спросили мы с Ниной. – Ведь нет у нас полей своих, нет серпа, и дождей мы вызвать не умеем, да и мельницы нет у нас, и выпекать хлеб не обучены. Что же нам теперь – сокрушаться, что родились мы поздно и живем не в то время? Мы неоднократно слышали и читали в различных книгах о пользе природного хлеба, но эта информация в нашей реальной жизни ничего не изменила, едим то, что есть в продаже. Тем более что сейчас огромный выбор хлеба на прилавках магазинов. Но разобраться, что там полезно, а что нет, не представляется возможным.

– Все намного проще, чем вам кажется. Я просто расскажу вам историю появления в наших краях вредного хлеба и покажу пути решения этой задачи, а вы уж сами выход найдете.

В 1940 году весь мир вошел в активную стадию подготовки к большой мировой войне, я отлично помню это время. Но это все в истории подробно описано. А участие в войне требует и определенных запасов продовольствия, в том числе быстро приготавливаемого хлеба. Ведь применение природной закваски требует по рецепту несколько дней, а это долго, когда речь идет о сжатых сроках и большом объеме хлеба для будущих солдат. Вот тогда-то и поехал в Германию тогдашний министр пищевой промышленности Анастас Микоян и привез рецепт синтетических дрожжей, которые позволяли за несколько часов изготавливать хлеб в огромных количествах. (Кстати, дрожжи эти чужды организму, им не усваиваются, он только тратит энергию для их выведения.) Вот с этого самого времени и начал народ болеть, и продолжительность жизни резко сократилась у тех людей, кто стал этот хлеб кушать. А с каждым годом производство хлеба на синтетических, неприродных дрожжах набирало обороты, соответственно, росли и его последствия.

До сих пор этот вредный хлеб люди продолжают потреблять и деток своих им кормить. Многие родители водят своих детей в зоопарки, где повсеместно висят таблички: «Зверей хлебом не кормить, они от него гибнут». И никакая мать не задумается, что если звери дохнут, то что же после потребления магазинного хлеба происходит с желудком ее ребеночка? Природа ценой гибели животных наглядно показывает людям опасность такими неумолимыми фактами. Ну как еще можно предостеречь?

Конечно, придет время и люди перестанут употреблять этот хлеб с синтетикой, но многие могут до этого времени и не дожить. Поэтому необходимо находить выход сегодня, сейчас.

Во-первых, хлеб, купленный в магазине, можно избавить от дрожжевого остатка очень простым способом: высушить его в духовке. Вы сами услышите при этом удушливый запах испаряющихся дрожжей и прочих неприродных примесей. Это самый простой и доступный способ, и для этого не нужны какие-то навыки. Во-вторых, есть еще более простой способ – сейчас в свободной продаже начал появляться бездрожжевой хлеб или приготовленный на природной закваске – это очень хороший выход из положения. Но есть и стопроцентное решение задачи. Сейчас на наших рынках фермеры продают свое зерно, выращенное заботливыми руками. Ведь настоящий хозяин НИКОГДА не отравит свою землю химическими удобрениями, так что зерно у них покупать можно смело и самим его перемолоть и испечь хлеб по давним рецептам, тем более эти рецепты сохранились и доступны и в книгах, и даже в вашем вездесущем Интернете. А можно прямо готовую муку купить у этих же фермеров, ведь многие из них имеют свои мельницы и знают рецепты предков в изготовлении муки, и опять же самим выпекать домашний душистый хлеб и внести в свой дом праздник.

Я попрошу Марусю, – продолжал Степан Дмитриевич, – чтобы она научила Нину печь домашний хлеб в нашей печи, покажу на базаре, где мука крестьянская продается. Приходите к нам и хлеб для своей семьи готовьте. Но, как говорят, соловья баснями не кормят, давайте сейчас в очередной раз отведаем природного полезного хлеба и ощутим его бесподобный вкус. – С этими словами дед сам застелил деревянный стол расшитой льняной скатертью и, положив посредине стола большую булку свежеиспеченного хлеба, после прочитанной молитвы, стал ломать его руками и угощать нас.

Как это было вкусно и сытно! Мы по-особому сегодня вкушали этот хлеб, с глубоким пониманием его ценности и полезности. Самое интересное, что очень быстро пришло насыщение и не было чувства недостатка пищи на столе, наоборот – хлеб один насытил всех нас, ничего больше не хотелось, все остальное было бы лишним и даже ненужным. На столе стояла только обыкновенная деревянная солонка с крупной солью, и мы периодически хлеб подсаливали, как это делал дед Степан.

РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ И ХЛЕБА ОТ БАБУШКИ МАРИИ.

Приготовление закваски

Промыть стакан пшеницы. Уложить в трехлитровую банку. Залить водой, чтобы вода на палец покрыла зерно, и оставить на сутки. Через сутки промыть и опять залить водой. Проращивать двое суток. Когда появятся первые росточки, снова промыть и пропустить через мясорубку до состояния кашицы.

Вылить в небольшую емкость, добавить 2 стакана теплой воды, у стакана ржаной муки и 1 ч. ложку сахара. Поставить на несколько часов в теплое место. Затем поставить в холодильник. При регулярном использовании этой закваски необходимо каждый раз к ней добавлять муку и теплую воду.

Хлеб ржаной

Ржаной хлеб печь дольше, но не намного труднее, чем пшеничный. Ржаное тесто долго поднимается, поэтому времени вам потребуется больше.

Заранее достать из холодильника закваску, чтобы согрелась. Утром для приготовления теста необходимо заварить ржаную муку: в теплую посуду положить 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку соли, 150 г ржаной муки, влить 1 стакан крутого кипятка и быстро замесить тесто. Когда тесто остынет до температуры 35–40 °C, влить в него 1 ст. ложку закваски, добавив 100 г пшеничной муки, перемешать, укутать и поставить в тепло подниматься. Когда тесто запузырится, добавить оставшуюся пшеничную муку – 150 г и растительное масло – 15 мл. Можно добавить 1 ст. ложку сахара, семена кориандра, тмина или кунжута.

Тесто должно получиться довольно густое, но не плотное. Тесто, насколько это возможно, сначала вымешивать деревянной лопаточкой. Только потом обмять руками.

Форму для хлеба смазать растительным маслом. Форма должна быть по высоте больше уровня теста минимум в два раза. Разровнять тесто мокрой ложкой или рукой. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на ночь для подъема.

Тесто должно подойти минимум в два раза. Утром снять пленку и выпекать хлеб 50–60 минут при температуре 180–200 °C.

Ингредиенты в рецепте приведены из расчета на одну буханку хлеба.

После того как мы насытились хлебушком, дед Степан завел разговор о маслах. Ведь сейчас на прилавках наших магазинов появилось большое количество ранее неизвестных, а где-то даже диковинных растительных масел, а также масел, которые до недавнего времени были в дефиците. В этом разнообразии трудно определиться, так как каждое из представленных масел имеет чудотворное действие. И зачастую только оно самое лучшее в мире – так считают производители. Но если это масло самое лучшее в мире, и другое самое лучшее, и третье самое лучшее в мире, то какое из них все-таки нужно человеку или которое самое лучшее самого лучшего в мире? А если добавить сюда еще и свои местные масла (в основном почему-то произведенные иностранными компаниями), то и недолго растеряться в этом изобилии. Если же в аптеку заглянуть, там тоже масла растительные продают, но упаковки поменьше, а цены повыше – видимо, там самые лучшие масла? В итоге покупатель в полной растерянности.

Давайте послушаем деда Степана, нашего уважаемого здорового долгожителя, ведь он не является продавцом масел и не имеет корыстного интереса, и узнаем, какие растительные масла он употребляет в пищу.

– Вся наша планета прекрасна тем, что разнообразна и многогранна и в каждой ее местности есть уникальнейшие природные средства для питания организма. Это касается и растительных масел, назначение которых – питать витаминами и микроэлементами живые организмы с особенностями той или иной местности и применительно к этой местности быть максимально полезными. Вот почему максимальную пользу приносят нам масла, произведенные из произрастающих у нас растений и их плодов. Ни в одной стране мира нет такого количества растительных масел, как у нас. Поэтому диву даешься, когда видишь здесь еще и привозной продукт. Свой до конца не изучили, не испробовали все до конца и тут же заменяем его еще более неизведанным и неизученным и часто низкого качества и абсолютно нам непригодного. Я дам вам только малую часть наших отечественных масел, и вы поймете всю богатую мозаику нашего края. Фермерское подсолнечное, фермерское кукурузное, льняное, тыквенное, горчичное, конопляное, ореховое – это список самых распространенных, ходовых, которые есть в каждом крестьянском доме и где собран весь букет микроэлементов и усваиваемых организмом витаминов. Неужто мало? Без этого о здоровом долголетии стоит забыть – это наши секреты для вас, желающих жить долго и быть при этом здоровыми.

Мы сидели раскрыв рты. Как же мы раньше сами до этого не додумались, ведь так элементарно, просто и доступно… Многие из нас купились на красивые этикетки и изящные бутылочки плюс на звонкие названия заморских мест. За горизонтом красоту выглядывали, а прекрасную траву под ногами топтали. Даже немного стыдно стало, и в то же время гордость взяла за свой родной богатейший край, за нашу милую сердцу Украину.

Дед Степан тем временем продолжал:

– Теперь перейдем к очень актуальной и всех интересующей теме – как обходиться без мяса и что есть взамен? Отвечу просто и коротко – мясо ничем заменять не надо, его просто ничем не заменить – это отдельный вредный для здоровья человека продукт, зачем же один яд заменять на другой? В литературе частенько пишут, что белок мяса заменяется белком грибов. Это как колесо автомобиля КрАЗ заменить на колесо «запорожца» – то и другое колеса. О грибах я уже рассказал вам ранее, так что решайте сами: кушать грибы или нет. Скорее всего, на первом этапе отказа от мяса они помогут человеку почувствовать сытость и удовлетворение. Если так, то пусть человек и жует их на здоровье. Еще приведу пример: сушеный белый гриб прекрасная приправа к грибному супу, просто люди по незнанию грибы из супа едят, а их обычно выбрасывают, как и лавровый лист – отдал блюду аромат, спасибо, теперь иди в мусорное ведро. Я помню увлечение вареньем из розы, как оно было популярно, пока люди не распробовали, что вкус составляет не лепесток розы, а только сам сироп. Так же и с грибами – если в маслице, да с приправами, да с лучком прожарить, то вкусно, а сам по себе гриб практически вкуса и не имеет, но если человек хочет себя обманывать, то кто может запретить?

Мы, здоровые долгожители, грибов не едим, а как вам поступать – сами решайте, не маленькие уже.

Теперь поговорим о рыбе. Вопрос очень интересный. Сейчас в наших магазинах больше привозной морской и океанической рыбы, чем местной, из нашего Днепра и других речек и озер.

Все боятся отравиться своей рыбкой, да и хочется отведать заморской, раньше для многих недоступной. Это нормальное желание, тем более Украина омывается двумя морями и часть рыбы в магазинах с наших родных морей. А морепродуктов сколько!

В рыбном вопросе принцип простой – полезна для организма только свежая рыба и рыбопродукты. Помните, как говаривал Воланд из бессмертного произведения Булгакова «Мастер и Маргарита»: «Любезнейший, рыба не бывает второй свежести. Если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая. Свежесть бывает только первая, она же и последняя». Все дары морей и рек, замороженные или так называемые охлажденные, непригодны для усваивания нашим бесценным организмом, какими бы разрешительными документами они ни прикрывались. Я уже не говорю о той рыбе, которая в океане на сейнерах подверглась глубокой заморозке при температуре —60 °C, – это просто биологическая не усвояемая организмом масса. И есть люди, которые икру едят. Скорее всего, это те, кто впоследствии живет и мучается от болезней неизлечимых, во всяком случае, ВСЕ люди, болеющие раком, хоть раз в жизни кушали рыбью икру и теперь за это расплачиваются: погубил чужие жизни – рассчитывайся своим здоровьем, ты съел кого-то – тебя живого пожирают раковые клетки.

Теперь видите, как важно разбираться в рыбьем мире? Как это влияет не только на здоровье, но и на жизнь человека?

Хочу заметить, что во всем мире принято есть только свежие рыбу и морепродукты, и у нас так раньше все делали, но, когда люди стали отдаляться от природы и стали не доверять ей, вот и начали придумывать всякого рода глубокие заморозки, которыми и делали природную пищу непригодной для потребления.

Я скажу вам, ребятки, что на первом этапе вашего обучения здоровому долголетию я создаю для вас комфортную зону, так как понимаю, что путь возвращения к природе постепенен. Но с каждым разом вы все больше будете понимать, почему так много людей сейчас болеет и почему они сами уготовили себе судьбу страдания и боли. Это примерно как бить себя молотком по пальцам и удивляться, отчего рука болит, ведь удары я сам себе наношу всего лишь один раз в час, не чаще? Поэтому задача у меня молоток у вас забрать, затем дать время руке зажить, а уж потом ее, здоровую, разработать и научить, как с ней управляться для своей пользы и для пользы окружающего мира.

– Да мы уж и сами понимаем, что мало того, что нас впереди ожидали болезни и боли при нашем прежнем образе жизни, но самое главное, что ребенка своего мы родили на страдания, так как не смогли бы без ваших знаний, дед Степан, научить ее быть гармоничной с природой. Спасибо вам за науку. Вот бы побольше людей об этом узнало. Почему в школах на уроках природоведения это все не рассказывают? Ведь вопрос идет уже не о здоровье детей, а об опасности их жизни?

– Что вам сказать, друзья мои, не знаю я школьных программ сегодняшних и почему люди разум теряют, не могу их судить. А вам с сегодняшнего дня разрешаю все, чему вас учу, записывать, и после того, как я сам все перечитаю и дам свои поправки, можете это книжицей выпустить, чтобы знания доступны людям стали и в нашей стране, и за рубежом. Ведь законы природы на всей земле действуют, тот же закон притяжения – он действует одинаково и на Северном полюсе, и в пустыне Гоби в Монголии, и в степях Украины, и в Месопотамии, и в тайге между Уралом и Сибирью.

На сегодня, я думаю, обучаться достаточно, вижу, что вы устали от природной науки, надобно отдохнуть. В ближайшую субботу продолжим познавать законы природы, но уже на практике. Пойдем вместе с моей Марусей и вашей Машей в пеший поход по местам Силы и в гости заглянем к деду Силестину и бабе Анне, они будут рады гостям. В дорогу НИЧЕГО не берите, нас природа кормить своими дарами будет, а кой-какой провиант я сам на всех захвачу. Погода будет теплая, так что оденьтесь легко, в подарок деду и бабе пусть Маша картин нарисует – их внуки далеко в Сибири живут, им это приятно будет. Ну а ты, парень, помнишь – с вечера пятницы дашь организму отдых до воскресенья до обеда – пора, пора над фигурой твоей поработать.

Мы с восторгом шли домой, в рюкзачке лежала булка свежего домашнего хлеба, положенная заботливой рукой бабушки Марии, и представляли, как обрадуется Маша нашим новостям. Но даже мы не могли представить тот фейерверк восторга, который исторг наш ребенок при сообщении о субботнем походе. Она не спрашивала, как далеко идти и куда, для нее было главным, что мы берем ее с собой на целый день, тем более с дедом Степаном. И самое главное – ее друг овчарка Отто будет весь день с ней. Она засыпала нас вопросами, хотя мы сами-то толком не знали, куда идем и к кому.

Знали только конечную точку пути – идем к деду Силестину и бабе Анне, и все. Передали Маше просьбу деда Степана нарисовать гостям картины, а о чем, и сами не представляли. Вот садись, доченька, и рисуй сама, чего придумаешь. Маша ушла вся в заботы по подготовке к походу. Всю неделю она что-то складывала в рюкзачок, хотя мы предупредили, что еду и воду с собой не берем. Хомяков тоже посоветовали в поход не брать, вдруг в лесу потеряются. Ну а кошка у нас домашняя, она в своей жизни, кроме балкона, нигде не бывала, так что на хозяйстве останется, будет за хомяками присматривать и попугайчиками через клетку любоваться.

Рисунков Маша приготовила несколько, каждый раз на них что-то дорисовывала и докрашивала, создала целую галерею. Мы собирались поспокойнее: приготовили чистую спортивную одежду, на всякий случай положили в рюкзак дождевики, я приготовил в дорогу дубовый шест, с которым я по утрам занимаюсь, все же в поход идем. В пятницу, как обычно, я вошел плавно в режим «42 часа» и стал ожидать воскресенья. Кстати, восстановление веса по методике деда Степана мне начало нравиться. Не спеша, но уверенно я за три недели стал легче на 5 килограммов, и кожа плавно обтянула постройневшее тело. Ежеутренняя вода и правильное природное питание с чередованием отдыха организма делали свое доброе дело, я понимал, что до моего идеального здорового веса в 75 килограммов я теперь уж точно дойду.

В субботу после утреннего купания в Днепре мы всей группой зашли к деду домой, взяли с собой бабушку Марию и нашу Машу и тронулись в путь налегке. У меня продолжались «42 часа», Нина в последний раз ужинала в пятницу вечером в 18.00, Маша от завтрака отказалась, да и старики утром ничего сами не ели и нам ничего не предложили. Мы начали путешествие в сказочную неизвестность.

День действительно был теплый и ласковый, соловьи отдыхали после вечернего концерта, и их сменили другие лесные певцы. Лес был вблизи дома наших долгожителей, так что вскорости мы попали в другой мир, мир природы и здоровья. Весь лес пропах мощными ароматами весны, все живое вокруг проснулось и набирало силу. Тут и там трещали кусты, и нам казалось, что лес приветствует нас и разговаривает своим хрипловато-трескучим голосом. Наша смеющаяся компания весело двигалась за дедом Степаном, он был проводником.

После двух-трех часов путешествия всем захотелось пить, особенно мне, так как на часах уже было 10 утра, а в режиме «42 часа» это один из некомфортных периодов. И вдруг мы услышали журчание родника. Как в сказке: пение птиц, шелест листвы, жужжание стрекоз и прочих насекомых и перезвон родника. Собака побежала вперед и радостно залаяла, она рассказывала нам, как вкусна лесная вода, и приглашала разделить с ней удовольствие. Мы все подошли к роднику, и сначала дед Степан поговорил с ним: поздоровался, поблагодарил его за то, что он, родник, есть, и спросил у него разрешения на то, чтобы испить из него воды и умыться, и мы все за ним повторяли приветствия. А уж потом мы все умывались от души, пили вдоволь (я только рот полоскал) и, немного убрав лесной мусор у родника и попрощавшись с ним, пошли дальше. Усталости не было совсем. Мой режим проходил идеально.

Еще через пару часов все немного подустали, а я уже начал немного волноваться, где же я смогу попить в полдень и что буду кушать – приходит мое время. И вновь Отто резко кинулся вперед, и мы услышали его радостный лай – снова источник воды, на этот раз лесной ручей. Мы так же поздоровались с ручьем, спросили разрешения испить воды и устроили привал. Какая вкусная вода!!! Я получал, как и все, истинное удовольствие от этой свежей, благоухающей воды. После того как мы напились, дед Степан выдал каждому по большой горсти лесных орехов, заранее припасенных в дорогу. И орехи оказались вкуснее и сытнее, чем обычно. Как человеку мало надо – горсть орехов, глоток природной воды. Мы быстро восстановили силы и двинулись дальше. Через час мы вышли на околицу небольшого села и подошли к крайнему от леса аккуратненькому домику. Маленькому, но опрятному и симпатичному. Собака забежала во двор, перепрыгнув через забор, и мы услышали ответный радостный лай. Дед Степан объяснил, что мы уже пришли и у хозяина живет сын Отто – Ральф. Вышел из ворот улыбающийся хозяин. У него был ясный взгляд, был он высок и жилист, длинные седые волосы и длинная борода только подчеркивали молодость кожи лица, спину он держал прямо, и было видно, что нам, гостям незваным, он искренне рад. За его спиной стояла щупленькая подвижная бабушка в опрятной и чистой одежде, излучающая теплую энергию. И она радовалась нашему приходу, ее улыбка была искренняя.

Хозяева сразу всех к себе расположили, а когда Маша после первых же слов приветствия достала свои картины и преподнесла их деду Силестину, мы все рот пооткрывали – на них была точная копия хозяев и дом почти такой же, и собаку изобразила – овчарку. Чудеса, да и только, вот как чистый детский мозг восприимчив и приближен к реальным образам. Ну Маша, ну умница, всех удивила!

Были мы в гостях сутки, остались бы еще, но Маше в школу нужно, да и мы своих партнеров по бизнесу не предупредили. Хорошо хоть с собой связь сотовая была, а то потерялись бы вообще. Как мы были рады, что погостили у деда с бабой, как много мы нового узнали!

Во-первых, у них своя пасека и о пользе меда и о вреде сахара мы узнали все или почти все. Теперь уж точно сахар НИКОГДА есть не будем и ребенку своему не дадим. Все, что узнали о меде, записали подробно в отдельную тетрадочку, этим знаниям цены нет. Нам каждому в гостинец дали по одной литровой банке свежайшего липового меда, только вчера скачанного дедом Силестином.

По национальности он был немец, из тех, которые еще Екатериной II были приглашены на поселение в Россию несколько веков назад и приняли подданство российское и трудились во благо новой родины, и потомки их стали русичами со всеми традициями и знаниями – дед Силестин был прямым потомком известного в Сибири купеческого рода Калиновских. Было деду 98 лет, но был он крепок телом и гибок умом.

У деда Силестина и бабы Анны было трое детей. Старшего назвали Петром, в честь отца Силестина. Двух других одинаково: девочку Валентина, а последыша мальчика – Валентином. Дети далеко живут, все при деле.

За сутки мы так много узнали о питании, о новых продуктах, что голова кругом шла.

Во-вторых, дед Силестин вместе с женой Анной тоже причисляют себя к здоровым долгожителям, изучают законы природы и конечно же применяют их на практике. Во дворе у них есть свой колодец с живой природной водой, которая дает силу и здоровье. И корова у них есть на пару с соседом, одна на два двора, так что молочными продуктами они обеспечены. Угостили они нас и ГХИ (о нем немного позже) и рассказали о его чудесной силе.

Поили нас узваром, сваренным из сушеных фруктов, собранных в своем саду, и не пили мы в жизни вкуснее и полезней напитка. Это же просто нектар жизненный, тем более на природной воде.

И поили нас украинским чаем, травы для которого дед с бабушкой сами заготавливают и по специальной технологии высушивают и хранят.

Много мы о чаях узнали: и о черном листовом, и о зеленом, и о кофе, и о многих других иностранных напитках. И стало нам до слез жаль себя прежних и всех тех, кто поныне пичкает свой организм всякими травами заморскими, а свои родные полезные растения игнорирует. Полвека я прожил на земле, а самого простого не знал. А еще одарили нас хозяева быстроусвояемым и полезнейшим продуктом с родных полей – молотым льняным семенем со всевозможными специями. Дали по полулитровой баночке каждому и наказали, что надо одну чайную ложечку на 150 мл воды горячей размешать и выпить – сыт будешь три-четыре часа кряду. Как-то не поверилось – всего одна чайная ложечка? Ладно, дома проверим – мы уже привыкли, что у здоровых долгожителей свои секреты, спасибо, что они с нами щедро делятся.

Спали мы всей семьей на сеновале, сон был легкий и приятный, а утром нас разбудил крик петуха, и мы все вместе встали и пошли со стариками к озеру лесному, и уже все, включая Машу, встречали солнце, в воде купались холодной и здоровья прибавляли. А запахи утром там какие! А дичи сколько в лесу! Собаки наши носились как угорелые и будили своим лаем и зайцев, и белок, и птиц лесных, даже лису рыжехвостую побеспокоили. Да еще и в муравейник носы ткнули, но муравьишки быстро их отвадили дружной командой.

Весь день прошел в приятных беседах и рассказах. Конечно, мы больше слушали милых нашему сердцу долгожителей: и деда Силестина с бабушкой Анной, и деда Степана с бабушкой Марией. Маша дурачилась с собаками и нам совсем не мешала, а тут еще два сельских мальчика пришли, и дети, быстро познакомившись, стали вместе играть. Мальчики здоровые, крепкие, на молоке коровьем выращенные, на свежем воздухе, но и Маша тоже у нас не болезненная, вот что значит правильное мышление и питание, а также здоровый образ жизни. Нам было очень приятно, что ребенок наш весел и здоров, хоть и живем мы в городе. Оказывается, не всегда здоровье зависит от того, где ты живешь, а в большей степени от того, как ты взаимодействуешь с природой, как применяешь на практике ее законы.

Мы продолжали сидеть за столом во дворе в тени цветущей вишни, как под воздушным благоухающим шатром. И здесь мы узнали о жизненной энергии разнообразных орехов. В этих ядрышках заложена большая спящая мощь, еще издревле люди знали, какие орехи и когда кушать. А сами мы, кроме грецких и кедровых орешков, других не знали. Нам же рассказали и о фисташках, и об арахисе, и о фундуке, и о грецких орехах – это ведь настоящий ореховый мир.

Да, поход удался на славу, нам так не хотелось уходить от гостеприимных хозяев, но всему свое время. Домой мы возвращались менее романтично, просто сели на маршрутный автобус и через полчаса уже были в своем городе. Как оказалось, дед Силестин и бабушка Анна живут всего в 15 километрах от околицы нашего города, хотя нам показалось, что обитают они на другой планете. У них там совсем другой уклад жизни, да и сама жизнь какая-то неторопливая, размеренная.

Нам очень в гостях понравилось, да и узнали много нового и вопросы появились: «Что за специи в здоровом питании, что это вообще за мир специй?» Ведь, кроме черного и красного перца молотого да лаврового листа и, может быть, еще гвоздики, никаких специй мы и не знали. Вот и решили в следующий раз у деда Степана все разузнать.

Домой пришли уставшие, но довольные и со множеством впечатлений. Дед Силестин подарил нам целый мешочек душистого украинского чая, и мы решили вечером им угоститься со свежим медом и с самодельными сухарями, которые научились делать в домашней электрической духовке.

Утром, после купания в реке, я, собираясь на работу, увидел на тумбочке сверток с книгой, подаренной дедом Степаном. Подарок так и пролежал завернутым несколько дней, и я решил вечером обязательно узнать, что же за чудную книгу нам презентовали.

И вот вечером мы всей семьей достали из свертка книгу (у Нины в свертке была точно такая же) и стали ее рассматривать. Книга оказалась не старинной, не секретной с виду. Обыкновенная книга оранжевого цвета в мягком переплете, на обложке белой вязью название «Питание в благости», без автора, вверху надпись – «Библиотека Доктора Синельникова». На первой странице год издания – 2008, город Симферополь. Открыли последнюю страницу – тираж 1000 экземпляров. О, так, значит, тираж ограниченный, не многие могут ее прочитать. И тут же надпись – «Практическое пособие Валерия Владимировича Синельникова». Фамилия автора для нас неизвестная, прочитали, что редакторы Валерий и Людмила Синельниковы, вероятно, муж и жена, а может, брат и сестра? В любом случае семейный труд, это уже интересно, тем более, если дед Степан рекомендует, значит, он этим людям доверяет. Будем и мы читать и изучать.

И погрузились мы в интереснейший мир правильного и полезного питания… Наконец-то мы нашли полное пособие о доселе закрытом для нас мире специй со всего мира! Так вот почему раньше специи ценились на вес золота в прямом смысле. Оказывается, при правильном их применении открываются абсолютно новые вкусовые качества продуктов. Вот так подарочек от долгожителя, большое спасибо ему за это. Мы два дня не отрываясь читали эту чудную и полезную книгу и были благодарны автору за его нелегкий и кропотливый труд. Скольким людям нужна эта книга! Наше изучение питания здоровых долгожителей выстроилось в четкую систему, и теперь мы точно знаем, когда и чем питаться, чтобы быть здоровыми и долго жить.

И, следуя наказу деда Степана, я начал системно излагать принципы питания здоровых долгожителей, которые узнал из первых уст.