Рулет с грейпфрутом и арахисом.

Ингредиенты:

Для теста:200 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, ½ чайной ложки питьевой соды, 20 г сливочного маргарина.

Для начинки:1 грейпфрут, 150 г сахара, 50 г очищенного арахиса.

Способ приготовления:Грейпфрут вымыть, очистить, пропустить через мясорубку, добавить сахар и измельченный арахис, перемешать. Яйца взбить с помощью миксера, добавить размягченное сливочное масло, просеянную муку и соду, замесить тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Горячий корж выложить на полотенце, смазать приготовленной начинкой и свернуть в виде рулета.