Окорочка а ля Тоскана.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН

Состав

4 куриных окорочка

2 ст. л. растительного масла

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г красного вина

500 г протертых помидоров

100 г консервированных маслин (без косточек)

свежий шалфей.

· · ·

Вино обеспечивает соусам, рагу и жаркому кислотный баланс и придает восхитительный вкус.

Приготовление

1. Куриные окорочка обжарить с обеих сторон в растительном масле.

2. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. К окорочкам добавить лук, чеснок и быстро обжарить.

3. Залить красным вином и добавить протертые помидоры, тушить около 15 мин.

4. Незадолго до готовности добавить маслины.

5. Перед подачей на стол приправить соус измельченным шалфеем и украсить целыми листочками шалфея.