Лангшан.

Аналогичная участь постигла породу кур мясного направления под названием лангшан. Ранее популярная, сейчас она еще встречается у птицеводов-любителей и в коллекционных стадах для сохранения генетического резерва.

Существует две разновидности кур породы лангшан — английская и немецкая. Английский лангшан отличается густым оперением на ногах, тогда как немецкая ветвь породы узнается по голым ногам. Немецкие лангшаны — вторичная разновидность, которую получили путем скрещивания таких разнонаправленных пород кур, как черный (праанглийский) лангшан, минорка и черный плимутрок.

У птиц породы лангшан весьма благородный и оригинальный экстерьер, высокая посадка, прямые и длинные ноги черно-розового оттенка, высокий хвост и характерный изгиб спины. Из-за того, что углубление спины начинается прямо от основания шеи и оканчивается крутым подъемом вверх к хвосту, птицы отличаются большой глубиной тела. Оперение, как правило, черное, иногда имеет зеленоватый оттенок. Гребень крупный, высокий, листовидный, падает у кур, и остается в вертикальном положении у петухов.

Чтобы отучить кур от насиживания, на крупных птицефабриках в клетках стали делать наклонные полы, по которым только что снесенное яйцо скатывается в специальный желоб. Делается это для того, чтобы курочка стремилась снести новое яйцо.

Живая масса кур породы лангшан примерно равна массе кур породы фавероль и составляет 3–3,5 кг у кур и 3,5–4 кг у петухов. Средняя курица в год приносит не больше 110 яиц, которые имеют средние размеры и буровато-желтую окраску. Цыплята также весьма медленно оперяются и зреют.