Малая рыбацкая энциклопедия.

Копченая салака в молоке.

Берут 20–30 штук копченой салаки, очищают от внутренностей и кожи, укладывают в кастрюлю, Добавляют жир, перец, заливают молоком и доводят до кипения. Подают с отварным картофелем.