Отбивные из мяса нутрии.

Ингредиенты

500 г мяса нутрии, 100 г жира нутрии, 100 г панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 1 пучок зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом, смазать взбитыми яйцами, посыпать панировочными сухарями и обжарить в жире до готовности. Подать к столу, посыпав нарубленной зеленью петрушки.