Второй способ.

На 3-литровую банку: 7–8 свежих огурцов, 3–5 красных помидоров, 3–5 луковиц размером с грецкий орех, 5 крупных зубков чеснока, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 морковка, 3–5 сладких перцев, несколько кусочков хрена, 3 зонтика укропа, крупные кусочки белокочанной капусты.

Маринад: 1,5 л воды, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 0,5ст. 9 %-го уксуса, 2–3 бутона гвоздики, корица, 5–7 горошин черного и 2–3 горошины душистого перца, лавровый лист.

Подготовленные овощи положить в чистую, ошпаренную кипятком банку, плотно их выкладывая, а пространство между ними заполнить кусочками белокочанной капусты. Залить процеженным кипящим маринадом, стерилизовать 15 мин, закатать, перевернуть банку вверх дном. Хранить в холодной кладовке.