Свекольный сок.

Свекольный сок – самый ценный для образования гемоглобина и для улучшения состава крови вообще. Женщинам он особенно полезен, если пить его ежедневно минимум 500 мл (в смеси с морковным). Во время менструальных расстройств сок свеклы полезно пить небольшими порциями (50—100 мл) 2–3 раза в день.

Некоторые другие свойства свекольного сока.

1. В свекле содержится более 50 % натрия и только 5 % кальция. Это соотношение необходимо для поддержания растворимости кальция, в особенности когда вследствие употребления вареной пищи в организме накопился неорганический кальций в кровеносных сосудах, например при расширении и затвердении вен или сгущении крови, вызывающей высокое кровяное давление и другие нарушения сердечной деятельности.

Двадцатипроцентным содержанием в свекле калия обеспечивается питание всех физиологических функций организма, тогда как 8-процентное содержание хлора является великолепным органическим очищающим средством печени, желчного пузыря и почек, стимулируя деятельность лимфы во всем теле.

3. Следует специально отметить, что большие дозы свекольного сока (да и малые, как показала практика) при однократном употреблении могут вызвать очистительную реакцию – небольшое головокружение или тошноту. Поэтому в первое время лучше пить его в сочетании с морковным соком, постепенно увеличивая количество свекольного, пока организм не станет легко переносить его полезное очистительное действие.

Обычно достаточно 200–300 мл свекольного сока в день, а начинать надо с 2 ст. ложек.