Зеленая яичница.

Трудно представить, что зеленую яичницу можно есть, не опасаясь за свое здоровье. Однако это вполне реально, в чем вы сами убедитесь, проделав следующий опыт.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

• сок краснокочанной капусты (его можно выжать самостоятельно или поискать в магазинах);

• яйцо;

• соль по вкусу.

Приступаем к опыту.

1 Разбейте яйцо, аккуратно отделите желток от белка. В белок добавьте капустный сок. При этом помните о закономерности: если перемешать ингредиенты тщательно и интенсивно, то в результате белок станет ярко-зеленым (когда вы начнете его жарить); если же перемешать их слегка, то при готовке белок получится бело-зеленым.

2 Как только вы перемешаете ингредиенты, добавьте немного соли и вылейте белок на разогретую сковороду.

3 Ровно по центру положите желток и жарьте яйцо до готовности.

Оригинальное блюдо готово. Теперь вы вместе с юным кулинаром можете удивить домашних полезной для здоровья зеленой яичницей!

Секрет заключается в соке краснокочанной капусты. Если смешать его с сильной кислотой, то получится ярко-розовый оттенок. А вот в щелочной среде сок становится зеленым, придавая такой же цвет ингредиентам, с которыми его смешивают.