Способ приготовления.

Орехи обжарьте на сухой сковороде или прокалите в духовке. Шоколад растопите.

Доведите до кипения воду (70 мл), добавьте сахар и мед, тщательно перемешайте.

Сварите сироп, смешайте его с шоколадом, доведите до кипения на слабом огне, варите, помешивая, 2–3 минуты.

Охлажденные яичные белки взбейте с ванилином и солью. Продолжая взбивать, добавляйте к ним небольшими порциями сироп. Взбивайте смесь до загустения. Добавьте орехи, кусочки печенья, тщательно перемешайте. В подготовленную разъемную, антипригарную или обычную форму, покрытую промасленной бумагой, выложите приготовленную смесь, разровняйте. Накройте нугу пищевой пленкой и охладите. Перед подачей к столу нарежьте небольшими кусочками. Украсьте каждый цукатом.

Это интересно! Самая большая нуга в мире была изготовлена в столице Перу Лиме. В течение трех дней лучшие кондитеры страны готовили восточное лакомство. В результате длина плитки составила 161 м.