Глава пятая. Эффективные методики похудания.

5.1. Диеты, которые работают.

Разных, прекрасных и ужасных, диет сегодня изобретено несчетное количество. Специалисты-диетологи и неспециалисты пишут на эту тему целые тома, создают посвященные диетам и отдельным диетическим продуктам сайты, снимают циклы программ. С другой стороны, существует множество книг, интернет-сайтов и шоу, где нас учат рецептам вкусной традиционной, отнюдь не диетической пищи. Тема еды всегда увлекала человека, ведь еда – это не только средство существования, но и роскошь, удовольствие, радость.

Если же вы решили сбросить вес и быть стройнее, необходимо привыкнуть относиться к еде спокойно, без особого фанатизма. Вам придется твердой рукой отодвигать от себя на банкетах тарелки с вкусностями и поглощать с невозмутимым лицом зеленый салат, запивая его минералкой.

Жесткие ограничения в питании проповедует диета Монтинья́ка. Французский диетолог Мише́ль Монтинья́к разработал особый образ здорового питания, чтобы избавиться от собственного лишнего веса. В результате он сбросил 16 килограммов за три месяца. Его методика помогла многим. Основной принцип – разграничение продуктов, содержащих липи́ды и углеводы, во время одного приема пищи. Также Монтинья́к применил в области диетологии понятие гликеми́ческого индекса, который означает влияние продуктов после их поглощения на уровень сахара в крови. Углеводы с низким гликемическим индексом можно употреблять в любое время. Хорошими углеводами являются хлеб с отрубями, овощи, фрукты, сыр. К плохим относятся картофель, сладости, рис, мучные изделия. Мы вполне разделяем мировоззрение Монтиньяка, так как и наш, и его принцип – я ем, значит худею. Главное – придерживаться правильной системы питания постоянно.

Знаменитая система питания россиянки Та́тьяны Мала́ховой помогла многим людям нормализовать вес и обмен веществ. Татьяна по образованию инженер и применила технические знания к человеческому телу. Свой метод похудания Малахова избегает называть диетой. Это именно система, образ жизни. Три кита этой системы – правильный выбор продуктов, их взаимное сочетание, а также время и последовательность их употребления. Суточный рацион должен делиться на три – четыре приема пищи, при этом завтракать обязательно. Необходимо помнить о принципах сочетаемости продуктов и не выбиваться из графика. Когда все элементы данной системы нормализации веса будут вами освоены и изучены, вы станете соблюдать ее с легкостью. Ведь диетические рецепты, которые предлагает Татьяна Малахова, просты и доступны, а продукты не требуют длительной кулинарной обработки, так как один из основных принципов этой методики – нужно употреблять продукты в их естественном или близком к естественному состоянии.

5.2. Дотянуться до звезд.

Знаменитости – одни из самых заняты́х людей на планете. Постоянные съемки, поиск новой работы, походы на кастинги, участие в фотосессиях, общественная деятельность. А светская жизнь? Мы думаем – звезды по вечерам на тусовках развлекаются. Конечно, не без этого, однако светские мероприятия – это некая обязаловка для деятелей шоу-бизнеса, где они налаживают деловые контакты, общаются с журналистами, ищут спонсоров для новых проектов. А выглядеть при этом актеры и певцы должны всегда на 100 процентов. Звездные диеты очень строгие, к ним кроме того прилагаются интенсивные тренировки в спортзале и ежедневные стрессы.

У Джу́лии Ро́бертс особых проблем с лишним весом никогда не наблюдалось. «Мне просто повезло с телосложением», – утверждает звезда. Может и так, главное, актриса старается не вредить своей фигуре. Она не поклонница сладкого, мучного и алкоголя, ест каждый день каши на воде. Особая диета Джулии – 28 дней употреблять как можно чаще мясо лосося. Эта диета помогает подтянуть кожу лица. Разработал ее американский диетолог Ни́колас Перрико́не. Лосось снабжает организм антиоксидантами, а также жирными кислотами Омега-3, которые не откладываются в складочки, а только идут на пользу – повышают эластичность кожи и улучшают ее структуру. Гарнир к лососю – брокколи и листья салата, заправленные оливковым маслом и соком лимона. Лосось в течение двадцати восьми дней можно есть на завтрак, обед и ужин. Утром также можно съесть овсяную кашу, на полдник – зеленое яблоко с орехами. Важно включать в рацион свежие овощи и пить около двух литров воды в день, Джулия выпивает по 350 миллилитров воды пять раз в день. Диету актриса подкрепляет регулярными занятиями пила́тесом.

Звезды-мужчины тоже заботятся о внешности. Филипп Киркоров с удовольствием делится секретами своей красоты и стройности. Ему сбросить лишний груз помогает яичная диета, только Филипп отказался еще и от употребления богатого холестерином желтка. Экспресс-похуданию способствуют мандарины, которые надо есть в неограниченных количествах, при этом рацион состоит из легких салатов, постного мяса и рыбы. Мандарины заряжают энергией и способствуют выведению токсинов.

Золотой голос России Николай Ба́сков, чтобы поддерживать хорошую форму, сидит на рисовой диете. Три дня рацион составляет рис, сваренный без соли и масла. Далее – три дня один отварной картофель без соли и масла. Затем еще три дня нужно постепенно добавлять в меню овощное рагу, приготовленное на пару и печеные яблоки. В качестве напитка все шесть дней диеты служит зеленый чай без сахара. Таким образом можно избавиться от пяти – семи лишних кило.

5.3. Осторожно, диета!

Диеты таят в себе опасность для вашего здоровья.

Избегайте диет, которые запрещают завтракать, как огня. Такие диеты не приведут к надежным результатам. Как только вы прекратите их соблюдать, а это неизбежно, ведь утром есть рано или поздно захочется до безумия, потерянные килограммы вернутся сами собой.

Во время монодиет можно употреблять в основном один – два продукта, остальные только в небольших количествах. На монодиете люди выдерживают до двух недель, больше организм просто не может справляться. Дело в том, что какой бы полезный продукт вы ни взяли за основу монодиеты, он не восполнит и на 10 процентов потребность организма в различных питательных веществах. Если следовать такой диете более двух – трех дней, снижается иммунитет, возникает нехватка кальция, что чревато хрупкостью костей, кариесом, тусклым цветом лица.

Белковая диета находит все больше поклонников. Белковая диета лежит в основе кремлевской и японской диет. При этом методе похудания вы должны практически полностью отказаться от углеводов и перейти на белковую, достаточно жирную пищу. Овощи и фрукты почти не присутствуют в рационе, зато можно есть мясные продукты, сыры, соусы, даже майонез. Смысл диеты в том, что, не получая углеводы, организм начинает сжигать белки. Похудание происходит очень быстро. Но вот последствия такой диеты для организма катастрофические. Ткани органов формируются и восстанавливаются из белков. Если последние идут на поддержание жизнедеятельности, а не на строительство новых клеток, кожа становится дряблой, волосы тускнеют, ногти слоятся. Белково-жировая диета грозит образованием тромбов и снабжает организм большим количеством плохого холестерина. Уже через неделю возникают регулярные запоры, бессонница, нервное истощение.

Диета на кефире чрезвычайно популярна. Кефир у нас считается чуть ли не панаце́ей от всех проблем с пищеварением. Что может быть проще для занято́го человека – выпивать три раза в день по стакану кефира и надеяться на скорые результаты. Кефирная диета – это разновидность монодиеты, так как кроме кефира употреблять нельзя ничего вообще.

Одна девушка жаловалась гинекологу на полное отсутствие менструаций. При этом беременность исключалась. Опытный врач, прежде чем назначить массу дорогостоящих анализов, поинтересовался, чем питается пациентка. Оказалось, что незадолго до того она три дня сидела на кефирной диете. Пару килограммов действительно удалось сбросить, но возник гормональный сбой. К счастью, помог витамин Е, через два месяца цикл восстановился. Для женского организма такой сбой в работе репродуктивной системы чрезвычайно опасен. Если у вас постоянно наблюдаются проблемы с гормональным фоном, нерегулярный цикл, нарушено либи́до – вам или вовсе не хочется «постельных сцен», либо вы хотите постоянно, пересмотрите свое питание, вполне вероятно, дело в неправильном питании. Привести к гормональным сбоям могут также экспресс-диеты.