Суп из морепродуктов.

Вам понадобится:

✓ 1 л воды; ✓ 300 г замороженных морепродуктов; ✓ 1 болгарский перец; ✓ 1 помидор; ✓ 300 мл томатного сока; ✓ 1 головка лука; ✓ 3 зубчика чеснока; ✓ 2 яйца; ✓ 50 г твердого сыра; ✓ по 1 ч. ложке шафрана, прованских трав, сушеного базилика; ✓ 1 ст. ложка лимонного сока; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Морепродукты разморозить.

2. Лук и чеснок очистить, измельчить.

3. В сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой, выложить лук и слегка обжарить. Переложить в кастрюлю с кипящей водой.

4. Помидор и перец нарезать небольшими кубиками, обжарить 2 минуты, положить в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить.

5. Влить томатный сок, положить специи и довести до кипения. Влить лимонный сок, перемешать, добавить морепродукты, варить 3–5 минут, добавить измельченный чеснок.

6. Яйца взбить, влить тонкой струйкой в кастрюлю, помешивая ложкой. Суп снять с огня, дать ему настояться.

7. Сыр натереть на терке, посыпать готовый суп.