Классические вторые блюда.
- Вторые блюда. ⇢
- Сырье, применяемое для приготовления вторых блюд. ⇢
- Культура питания. ⇢
- Блюда из мяса. ⇢
- Говядина отварная. ⇢
- Баранина, сваренная с луком. ⇢
- Фаршированный телячий рулет. ⇢
- Отварная говядина под соусом из хрена. ⇢
- Рагу «Ацтек». ⇢
- Нормандский гуляш бургиньон с лапшой. ⇢
- Спагетти с копченой ветчиной по—пармски. ⇢
- Оссобуко с пряностями. ⇢
- Запеченная ножка барашка. ⇢
- Сочные стейки с томатным соусом. ⇢
- Свинина на ребрышках. ⇢
- Запеченная вырезка. ⇢
- Свинина в винном соусе. ⇢
- Говяжья вырезка с винным соусом. ⇢
- Рулет из телятины (печь СВЧ). ⇢
- Фаршированный телячий рулет. ⇢
- Мясо по-аргентински. ⇢
- Мясо по—албански. ⇢
- Мясо в корзиночках. ⇢
- Окорок копченый отварной. ⇢
- Колбаски домашние. ⇢
- Колбаса ливерная по—домашнему. ⇢
- Бедрышки мясные. ⇢
- Карбонад, запеченный в тесте. ⇢
- Буженина под пряной корочкой. ⇢
- Говяжье филе с картофелем фри. ⇢
- Стейки в сырной оболочке. ⇢
- Отбивная с лимонным соусом. ⇢
- Язык под белым соусом. ⇢
- Жаренка. ⇢
- Говядина отварная под майонезом с фруктами. ⇢
- Свинина с овощами отварная. ⇢
- Говядина, тушенная порционными кусками. ⇢
- Голубцы с виноградными листьями (долма). ⇢
- Голубцы обыкновенные. ⇢
- Ромштекс. ⇢
- Мясо, жаренное в сметане с луком. ⇢
- Антрекот с лечо и яйцом. ⇢
- Котлеты отбивные натуральные. ⇢
- Рулетики мясные. ⇢
- Котлеты телячьи паровые. ⇢
- Котлеты из говядины. ⇢
- Котлеты свиные натуральные. ⇢
- Котлеты по-полтавски. ⇢
- Котлеты любительские. ⇢
- Котлеты, приготовленные в духовом шкафу. ⇢
- Пожарские котлеты. ⇢
- Свиные отбивные по-льежски. ⇢
- Свиное филе отварное (бельгийская кухня). ⇢
- Рулеты из свинины. ⇢
- Запеченный окорок с жареным луком. ⇢
- Поджарка по-азербайджански. ⇢
- Блюда из грибов. ⇢
- Гуляш из грибов. ⇢
- Грибные оладьи. ⇢
- Блинчики из картофеля и грибов. ⇢
- Грибы с овощами. ⇢
- Битки с грибами по-домашнему. ⇢
- Картофель, фаршированный солеными грибами. ⇢
- Пикантные грибы. ⇢
- Шампиньоны с соусом «Пулетт». ⇢
- Шампиньоны, тушенные с орехами. ⇢
- Гуляш грибной. ⇢
- Котлеты грибные. ⇢
- Рагу из лисичек и сыроежек. ⇢
- Жаркое из грибов дождевиков. ⇢
- Котлеты из свежих грибов. ⇢
- Каннелони со шпинатом. ⇢
- Грибы и овощи. ⇢
- Пене по—искитански. ⇢
- Ассорти из овощей с грибами. ⇢
- Пирог грибной. ⇢
- Пирог грибника. ⇢
- Фаршированный сладкий перец. ⇢
- Рулетики с грибами (печь СВЧ). ⇢
- Поджарка «Любительская». ⇢
- Котлета «Праздничная». ⇢
- Котлета крестьянская с грибами. ⇢
- Говядина, фаршированная грибами. ⇢
- Свинина, запеченная с грибами. ⇢
- Блюда из рыбы. ⇢
- Треска отварная с яйцами. ⇢
- Рыба отварная под майонезом. ⇢
- Рыба, запеченная с помидорами. ⇢
- Филе лосося в соусе из хрена. ⇢
- Рыба, тушенная в майонезе. ⇢
- Рыба, тушенная с помидорами. ⇢
- Шведские рулетики. ⇢
- Филе морского окуня на подушке. ⇢
- Рыба тушеная. ⇢
- Хек, тушенный с сыром и ветчиной. ⇢
- Рыба, фаршированная кашей. ⇢
- Скумбрия в молочном соусе. ⇢
- Щука фаршированная. ⇢
- Ставрида, запеченная в пергаменте. ⇢
- Рыба, запеченная с сыром. ⇢
- Рыба тушенная в горшочке. ⇢
- Рыба паровая. ⇢
- Филе трески в соусе. ⇢
- Карп с хреном и яблоками. ⇢
- Рыба, жаренная в тесте. ⇢
- Рыба под маринадом. ⇢
- Рыба, запеченная в пергаменте. ⇢
- Фрикадельки рыбные. ⇢
- Фрикадельки рыбные под молочным соусом. ⇢
- Котлеты рыбные. ⇢
- Кальмар в тесте. ⇢
- Рыба, тушенная под соусом. ⇢
- Кальмар с перцем. ⇢
- Рулет из кальмаров. ⇢
- Филе судака с фенхелем. ⇢
- Кальмары в сметанном соусе. ⇢
- Рыба по-монастырски. ⇢
- Рыба в соусе из красного перца. ⇢
- Гуляш из рыбы. ⇢
- Рыба жареная. ⇢
- Рыба, жаренная в жидком тесте. ⇢
- Запеканка из рыбы с яйцами. ⇢
- Рыба, запеченная в духовке. ⇢
- Рыба, тушенная с помидорами. ⇢
- Грилованная рыба с маслом и хреном. ⇢
- Рыба по—чешски. ⇢
- «Жаркое» из рыбы. ⇢
- Рыба с тмином. ⇢
- Рыба тушеная. ⇢
- Рыба, тушенная в горшочке. ⇢
- Рыба с запеченными овощами по—польски. ⇢
- Рыбное филе с грибами и овощами. ⇢
- Рыбные рулеты. ⇢
- Рулет из трески. ⇢
- Фаршированные котлеты из морского окуня. ⇢
- Снетки жареные. ⇢
- Треска, камбала, палтус в белом соусе. ⇢
- Осетрина паровая. ⇢
- Рыба по-варшавски. ⇢
- Рыбные рулеты с овощами. ⇢
- Спаржа с лососем. ⇢
- Рыба ароматизированная в масле. ⇢
- Филе карася в сметанном соусе. ⇢
- Ставрида отварная в томатном маринаде. ⇢
- Камбала отварная. ⇢
- Филе сайды с картофелем. ⇢
- Жареный лосось с перцем. ⇢
- Рыбное филе, запеченное в тесте. ⇢
- Морской окунь, сваренный в молоке. ⇢
- Рыбное филе с грибами и овощами. ⇢
- Тушеная рыба. ⇢
- Блюдо «Праздничное». ⇢
- Форель, тушенная с овощами. ⇢
- Спагетти с тунцом и томатами. ⇢
- Рыбные колбаски. ⇢
- Рыба по-брюссельски (бельгийская кухня). ⇢
- Рыбные котлеты по-фландски. ⇢
- Лосось «в шубе» из слоеного теста. ⇢
- Блюда из птицы. ⇢
- Котлеты из кур паровые. ⇢
- Цыпленок по-боянски. ⇢
- Курица отварная, фаршированная. ⇢
- Куриный паштет. ⇢
- Курица отварная с белым соусом. ⇢
- Окорочка, фаршированные грибами. ⇢
- Утка по-балкански. ⇢
- Зразы куриные. ⇢
- Биточки из кур с грибами. ⇢
- Куриная печенка с яблоком. ⇢
- Фрикадельки из курятины. ⇢
- Паштет из куриной печенки. ⇢
- Филе из птицы в белках. ⇢
- Куриная ножка с грибами и рисом. ⇢
- Котлеты по-белорусски. ⇢
- Изысканные рулеты. ⇢
- Курица жареная. ⇢
- Шницели по-милански. ⇢
- Курица с перцем по-венгерски. ⇢
- Куриные грудки с ореховым соусом. ⇢
- Утка, жаренная с вишнями. ⇢
- Индейка с овощным ассорти. ⇢
- Гусь в белом вине. ⇢
- Куриное филе с картофелем. ⇢
- Птица в тесте. ⇢
- Ломтики индейки с абрикосами. ⇢
- Бифштекс «Смак». ⇢
- Рулетики из индейки. ⇢
- Нежные тефтели со спагетти. ⇢
- Курица, жаренная в тесте, с рисом. ⇢
- Курица в вине. ⇢
- Рулетики из индейки. ⇢
- Курица «Потровка». ⇢
- Куриные шницели, запеченные с картофельным пюре и сыром. ⇢
- Ножки куриные фаршированные. ⇢
- Кебабы из индейки на гриле. ⇢
- Птица, запеченная с помидорами. ⇢
- Курица по-константинопольски, запеченная с печенкой. ⇢
- Цыпленок с медом, жаренный на растительном масле. ⇢
- Курица на пряном рисе по-тайски. ⇢
- Котлеты из мяса индейки. ⇢
- Цыпленок с лимонным соком. ⇢
- Цыплята жареные. ⇢
- Яблоки, фаршированные птицей. ⇢
- Индейка, тушенная со сливами и рисом. ⇢
- Куриная печенка в сметане. ⇢
- Цыпленок в сметанном соусе. ⇢
- Котлеты «Пожарские». ⇢
- Курица жареная, фаршированная тыквой. ⇢
- Курица жареная фаршированная. ⇢
- Курица или цыпленок паровые. ⇢
- Цыпленок, жаренный кусками, с шампиньонами. ⇢
- Жаркое «Берестье». ⇢
- Цыпленок тушеный. ⇢
- Чорба из дичи. ⇢
- Цыплята по-деревенски. ⇢
- Индейка фаршированная. ⇢
- Цыплята табака. ⇢
- Чахохбили из кур. ⇢
- Запеканка из птичьего мяса. ⇢
- Жареные куриные ножки. ⇢
- Филе из птицы в сыре. ⇢
- Фаршированный цыпленок по-польски. ⇢
- Котлеты из птицы, фаршированные орехами. ⇢
- Рожки картофельные с птицей. ⇢
- Куриный паштет. ⇢
- Блюда из картофеля. ⇢
- Картофель в пиве. ⇢
- «Окорок» из картофеля. ⇢
- Картофель «А ля гурмэ». ⇢
- Запеканка по-румынски. ⇢
- Картофель «Дипломат». ⇢
- Рулет из картофеля. ⇢
- Шарики пористые. ⇢
- Оладьи. ⇢
- Оладьи «Ежики». ⇢
- Шарики картофельные. ⇢
- Картофель по-перуански. ⇢
- Имитированные «яблоки». ⇢
- Котлеты «Олимпийские». ⇢
- Картофель в сметане. ⇢
- Лепешки из картофеля. ⇢
- Кнели с брынзой. ⇢
- Салат «Туранский». ⇢
- Салат картофельный с маринованными грибами. ⇢
- Икра из картофеля и перца. ⇢
- Салат картофельный с кальмаром. ⇢
- Салат «Пиккадилли». ⇢
- Картофель с луком и грибами. ⇢
- Яхние из картофеля. ⇢
- Шкубанки из картофеля. ⇢
- Виртиняй (литовская кухня). ⇢
- Картофельные пальчики. ⇢
- Запеканки. ⇢
- Запеканка капустная с картофелем. ⇢
- Запеканка с помидорами и оливками. ⇢
- Запеканка из блинчиков. ⇢
- Запеканка по-флотски. ⇢
- Морковно-картофельная запеканка, или овощной пирог с сыром. ⇢
- Запеканка со шницелями. ⇢
- Запеканка макаронная. ⇢
- Запеканка «Тюрингия». ⇢
- Чудо-запеканка. ⇢
- Картофельная запеканка. ⇢
- Мясная запеканка. ⇢
- Баклажанная запеканка. ⇢
- Куриная запеканка. ⇢
- Запеканка из фаршированных кабачков. ⇢
- Пряная картофельная запеканка. ⇢
- Луковая тортилья. ⇢
- Запеканка с грибами. ⇢
- Запеканка из овощей. ⇢
- Запеканка рисовая с изюмом. ⇢
- Запеканка манная с фруктами. ⇢
- Запеканка с тыквой. ⇢
- Манник. ⇢
- Запеканка макаронная с капустой. ⇢
- Макаронник. ⇢
- Макаронная запеканка с яблоками. ⇢
- Тортилья с паприкой и колбасой. ⇢
- Морковно-картофельная запеканка. ⇢
- Пицца. ⇢
- Сочная пицца с тунцом. ⇢
- Картофельная пицца. ⇢
- Пицца «Приморская». ⇢
- Пицца с грибами. ⇢
- Пицца с перцем чили и салями. ⇢
- Ароматная двойная пицца. ⇢
- Пицца с овощами и ветчиной. ⇢
- Пицца со сладким перцем. ⇢
- Пицца с ананасами и луком. ⇢
- Аппетитная суперпицца. ⇢
- Пицца с индейкой и шалфеем. ⇢
- Мини-пицца с ветчиной. ⇢
- Пицца с грибами. ⇢
- Полесская пицца. ⇢
- Пицца с помидорами и грибами. ⇢
- Картофельная пицца с сыром. ⇢
- Плов. ⇢
- Плов по-бухарски. ⇢
- Плов по-самаркандски. ⇢
- Плов с сушеным урюком. ⇢
- Плов с бараниной. ⇢
- Настоящий узбекский плов. ⇢
- Плов по-узбекски. ⇢
- Плов по-гурийски. ⇢
- Плов с изюмом. ⇢
- Плов с фруктами. ⇢
- Тоюг плов. ⇢
- Гиймя плов. ⇢
- Плов по-армянски. ⇢
- Плов по-арабски. ⇢
- Шашлыки. ⇢
- Оригинальный шашлык. ⇢
- Шашлык из баранины. ⇢
- Шашлык из баранины по-кавказски. ⇢
- Шашлык из индейки с овощами. ⇢
- Шашлык по-таджикски. ⇢
- Шашлык из картошки. ⇢
- Шашлык из кур. ⇢
- Шашлык ассорти. ⇢
- Шашлык из печенки. ⇢
- Шашлык из рыбы. ⇢
- Шашлык по-сибирски. ⇢
- Шашлык из грибов. ⇢
- Шашлык из овощей. ⇢
- Шашлык из говяжьей вырезки. ⇢
- Шашлык из баранины. ⇢
- Шашлык «Куриный». ⇢
- Шашлык из кролика. ⇢
- Кебаб. ⇢
- Шашлык в казане. ⇢
- Шашлык из домашней птицы. ⇢
- Шашлык «Экзотика». ⇢
- Пельмени и их «родственники». ⇢
- Пельмени. ⇢
- Манты. ⇢
- Ушки. ⇢
- Галушки. ⇢
- Галушки из манной крупы. ⇢
- Галушки сдобные. ⇢
- Галушки из хлебных сухарей. ⇢
- Галушки украинские. ⇢
- Пампушки. ⇢
- Заграничный вариант. ⇢
- Вареники. ⇢
- Заварное тесто для вареников. ⇢
- Вареники с ливером, мясом. ⇢
- Вареники с квашеной капустой. ⇢
- Вареники со сладкой начинкой. ⇢
- Настоящие сибирские пельмени. ⇢
- Украинские пельмени. ⇢
- Клецки швейцарские. ⇢
- Пирожки. ⇢
- Дрожжевое тесто. ⇢
- Слоеное тесто. ⇢
- Дрожжевое опарное тесто. ⇢
- Дрожжевое слоеное тесто. ⇢
- Сливочное тесто для пирожков. ⇢
- Песочное тесто. ⇢
- Скороспелое сдобное тесто. ⇢
- Морковное тесто. ⇢
- Капустное тесто. ⇢
- Картофельное тесто. ⇢
- Тыквенное слоеное тесто. ⇢
- Тыквенное дрожжевое тесто. ⇢
- Сырное тесто. ⇢
- Ручное тесто. ⇢
- Пирожки с картофелем и творогом. ⇢
- Пирожки с килькой. ⇢
- Пирожки мясные. ⇢
- Пирожки с зеленым луком и яйцом. ⇢
- Пирожки с капустой. ⇢
- Пирожки с мясом. ⇢
- Чебуреки. ⇢
- Закуски и салаты. ⇢
- Салат диетический из кальмара. ⇢
- Салат из копченой рыбы. ⇢
- Салат с кальмарами. ⇢
- Кальмары в сметане. ⇢
- Рулет из кальмаров. ⇢
- Салат рыбный деликатесный. ⇢
- Салат из рыбного филе. ⇢
- Салат с овощами. ⇢
- Сельдь с луком. ⇢
- Рыба под маринадом. ⇢
- Рыба под овощным маринадом. ⇢
- Закусочное масло из сельди. ⇢
- Закуска из икры зернистой. ⇢
- Винегрет с рыбой. ⇢
- Винегрет с сельдью. ⇢
- Рыба заливная. ⇢
- Заливное из сельди. ⇢
- Заливное из сельди со сливками. ⇢
- Салат «Морское дно». ⇢
- Авокадо с креветками. ⇢
- Рыба по-марокански. ⇢
- Салаты на любой вкус. ⇢
- Картофельный салат. ⇢
- Салат «Северный». ⇢
- Разноцветный салат из сладкого перца. ⇢
- Овощной салат с сосисками. ⇢
- Салат «Особенный». ⇢
- Горячий салат. ⇢
- Салат боярский. ⇢
- Салат «Лиза». ⇢
- Салат «Минский». ⇢
- Грибной салат. ⇢
- Пикантный салат из чернослива и грецких орехов. ⇢
- Салат «Универсальный». ⇢
- Мясной салат. ⇢
- Салат «Каприз». ⇢
- Некоторые секреты приготовления салата. ⇢
- Соусы. ⇢
- Соус рыбный основной. ⇢
- Соус «Белое вино». ⇢
- Соус рассол. ⇢
- Соус томатный основной рыбный. ⇢
- Соус томатный основной мясной. ⇢
- Соус сметанный. ⇢
- Соус коричневый. ⇢
- Соус сметанный. ⇢
- Соус по-польски на мясном бульоне. ⇢
- Соус «Белое вино-2». ⇢
- Соус шофруа. ⇢
- Белый соус с грибами. ⇢
- Соус с грибами и ветчиной. ⇢
- Грибной соус с яичными желтками. ⇢
- Соус яичный. ⇢
- Соус с сельдереем. ⇢
- Соус из хрена (холодный). ⇢
- Соус из хрена (горячий). ⇢
- Соус огуречный. ⇢
- Соус тминный. ⇢
- Соус сухарный. ⇢
- Соус ореховый. ⇢
- Соус горчичный. ⇢
- Томатный соус с овощами и вином. ⇢
- Молочный соус с мадерой. ⇢
- Соус с мадерой. ⇢
- Соус с шампиньонами и помидорами. ⇢
- Черносмородиновый соус с вином. ⇢
- Соус томатный без сметаны. ⇢
- Соус томатный со сметаной. ⇢
- Соус томатный с хреном. ⇢
- Соус луковый. ⇢
- Соус грибной. ⇢
- Винный соус. ⇢
- Соус с апельсинами и вином. ⇢
- Кисло-сладкий соус с коньяком. ⇢
- Соус из красного вина. ⇢
- Соус с эстрагоном и вином. ⇢
- Сырный соус. ⇢
- Соус из окорока. ⇢
- Коричневый пивной соус. ⇢
- Лимонный соус. ⇢
- Несколько полезных советов. ⇢
- Кухня народов мира. ⇢
- Бифштекс по-чикагски (американская). ⇢
- Салат «Чикаго» (американская). ⇢
- Гусь по-английски. ⇢
- Салат английский. ⇢
- Котлеты по-африкански (Конго). ⇢
- Салат из бананов (Африканская). ⇢
- Клецки с мясом (белорусская). ⇢
- Салат закусочный (белорусская). ⇢
- «Ласточкины гнезда» (болгарская). ⇢
- Салат по-македонски (болгарская). ⇢
- Курица с ананасом (датская). ⇢
- Салат по-датски. ⇢
- Плов по-милански (итальянская). ⇢
- Салат «Тоска» (итальянская). ⇢
- Оригинальные блюда. ⇢
- Пикантная закуска. ⇢
- Блинчатые рулеты, фаршированные сладким перцем. ⇢
- Рисовая запеканка с разноцветным сладким перцем. ⇢
- Блинный рулет. ⇢
- Пряный блинчатый пирог. ⇢
- Мидии, тушеные с рисом. ⇢
- Пряности и приправы. ⇢
- Пряности. ⇢
- Пряные травы. ⇢
- Приправы. ⇢
- Смеси специй. ⇢
- Карри. ⇢
- Букет гарни. ⇢
- Хмели-сунели. ⇢
- Аджика. ⇢
- Болонская смесь. ⇢
- Пищевые красители. ⇢
- Полезные советы. ⇢
- Кулинарный словарь.
Лариса Ростиславовна Коробач.