Кофе в зернах.

Увы, аромат и вкус молотого кофе начинает ухудшаться сразу после помола. Либо после того, как вы вскрыли вакуумную упаковку. В идеале кофе нужно молоть самому перед приготовлением. Так как кофе в зернах в домашних условиях начинает терять качество через неделю хранения, то специалисты советуют покупать за раз не более 200 г зерен. Зерна должны быть правильной формы, бархатистыми на ощупь и не слишком мелкими. Цвет может варьироваться, но имейте в виду — чем выше температура обжаривания, тем зерно темнее. Затем зерна перемалывают в кофемолке. В маленькую фарфоровую чашечку кладутся две столовые ложки смолотого кофе и заливаются кипятком. Если через 2–3 минуты вы почувствуете кисловатый запах, то кофе старый. Чтобы окончательно определиться, в чашку нужно опустить серебряную ложечку. Осядет на ложечке пена, значит, кофе свежий.

Следует помнить, что кофе в зернах, как, впрочем, и молотый, восприимчив к посторонним запахам; боится влаги; его необходимо хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Kaffa

Для создания этого кофе использованы элитные сорта с высокогорных плантаций Центральной Америки. Лучшие зерна, обжаренные по новейшей технологии, придают вкусу особую насыщенность и крепость.

Благодаря специальной застежке-молнии кофе в пакете сохраняет свой аромат и вкусовые качества долгое время. Застежка многоразовая, плотно закрывается и делает упаковку герметичной, поэтому после открывания вам не придется пересыпать кофе в банку. Кофе подходит для использования в эспрессо-машинах, кофеварках, турках.

Tchibo Mild — это лучшие сорта Арабики, выращенные на высокогорных склонах. Мягкий, нежный вкус и тонкий аромат Mild в зернах обязательно понравится истинным ценителям кофе. Размер зерна: средний. Степень обжарки: средняя, легкая. Упаковка с клапаном одностороннего пропуска воздуха, срок хранения 12 месяцев. Tchibo Premium Select — кофе с неповторимым насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Идеальные климатические условия и черная вулканическая почва провинции Нариньо превосходно повлияли на «характер» кофейных зерен, придав Tchibo Premium Select особую полноту и изысканность вкуса. Размер зерна: средний. Степень обжарки: темная, сильная. Позволяет достичь более полного, насыщенного вкусового содержания и вместе с тем немного приуменьшить кислинку. Упаковка с клапаном одностороннего пропуска воздуха.

Tchibo Exclusive — кофе для истинных гурманов. Элитные сорта Арабики, подобранные в специальных пропорциях, придают напитку изысканный, утонченный вкус. Кофейные зерна особо обжарены, что позволяет сохранить и донести до вас тонкий, незабываемый аромат Tchibo Exclusive. Размер зерна: средний. Степень обжарки: средняя, умеренная.

AMADO

Кофе из Мексики Amado Maragogipe Superior . Очень крупное зерно. Обладает ярко выраженным горьковатым вкусом. При заваривании предпочтение отдается «турецкому» способу.

Кофе Amado Mocco Yemen с юга Аравийского полуострова исторически известного как родина кофе. Обладает необычным, богатым вкусом с винным привкусом и замечательным послевкусием шоколадного оттенка. Рекомендуемый способ заваривания, «по-восточному» в турке.

Еще будучи зеленым, колумбийский кофе Amado Columbia Decaf (Кофе без кофеина) подвергается обработке водяным паром для удаления кофеина. При отсутствии кофеина полностью сохранены все вкусовые и ароматические качества. Рекомендуемый способ заваривания — «фильтр».

Латиноамериканский кофе Amado Guatemala SHB , произрастающий на центральных нагорьях Гватемалы. Богатая вулканическая почва придает зернам насыщенный аромат и едва заметный привкус специй и шоколада. Широко используется при приготовлении кофейных смесей. Рекомендуемый способ приготовления — «эспрессо».

Кофе Amado Cuba выращенный в гористых районах острова, средней насыщенности со сбалансированным приятным вкусом, легкими тонами дыма кубинских сигар. Рекомендуемый способ приготовления — «френч- пресс».