Суп-пюре из гороха и чечевицы.

Ингредиенты

25 г зеленого гороха, 25 г желтого гороха, 25 г чечевицы, 1 луковица, ½ лимона, 40 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Горох и чечевицу предварительно залить холодной водой и оставить на несколько часов для набухания, затем отварить до мягкости и протереть вместе с отваром сквозь сито. В приготовленное пюре ввести пассерованный лук, масло, перец и лимонный сок, посолить.