Глава 4. Творог.

Творог – молочный продукт, богатый полноценными белками и минеральными веществами. Это – источник кальция, столь необходимого для зубной эмали и костей. Помимо этого, творог, обладающий приятным вкусом, является изумительной начинкой для изделий из теста, а также служит для приготовления всевозможных творожников, запеканок, пудингов. Существует другая разновидность творога, очень популярная среди подрастающего поколения. Мы ведем речь о сладких творожных сырках. Другой вид – соленые творожные сырки – незаслуженно забыт нашими современниками, а когда-то был великолепным десертом на любом праздничном столе Даже если верить рекламе, то творог – это главный источник органического кальция. Недостаток кальция в организме может привести к ухудшению состояния зубов или плохому росту костных тканей в детском организме. Польза кальция для организма человека не вызывает ни у кого сомнений. Но роль творога этим не ограничивается, он является источником витаминов А, В 2 , D, содержит большое количество аминокислот и микроэлементов. Творог является одним из важнейших компонентов диет, назначаемых при заболеваниях сердца, желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и т. д. Часто только благодаря творогу удавалось избежать многих хронических заболеваний.