Глава 8. Кремлевская диета на отдыхе: поход в кафе.

Поход в кафе – дело серьезное, так как сидящим на «кремлевке» многое из того меню, что предлагают в этих заведениях общепита, есть нежелательно. Но это дело поправимое! Итак, не забудьте захватить следующую табличку с собой, отправившись расслабиться в выходные в кафе, ресторан или пивную.

100 г – Очки

Напитки

Квас – 5,0

Морс «Я» – 10,0

Пепси-кола – 11,8

Фанта – 12,9

Кока-кола – 10,6

Кола диетическая – 0,0

Пиво «Арсенальное» – 4,2

Пиво «Балтика» № 0–6,1

Пиво «Балтика» №№ 3–4 – 4,8

Пиво «Бочкарев» светлое – 3,6

Водка – 0,0

Коньяк – 0,0

Вино сухое – 1,0

«Кампари» – 25,0

«Мартини» бьянко – 16,0

«Мартини» экстра драй – 25,0

Сок яблочный – 7,5

Сок томатный – 3,5

Сок апельсиновый – 12,0

Чай, кофе без сахара – 0,0

Фрукты и ягоды

Клубника – 6,5

Смородина белая – 8,0

Смородина красная, черная – 7,5

Персик – 9,5

Абрикос – 9,0

Вишня – 10,0

Черешня – 10,5

Закуски

Салат «Греческий» – 9,0

Салат «Цезарь» – 9,0

Салат с яйцами и редисом – 5,0

Салат с помидорами и огурцами – 6,0

Бутерброд с колбасой – 15,0

Сухарики – 64,0

Фисташки – 15,0

Арахис – 15,0

Супы

Окрошка на кефире – 4,0

Окрошка мясная со сметаной – 6,3

Готовые блюда

Шашлык – 0,0

Курица гриль – 0,0

Пицца – 25,0

Сосиски жареные – 1,5

Картофель отварной – 16,0

Картофель жареный – 24,0

Кетчуп – 15,0

Креветки вареные – 0,0

Кальмары – 4,0

Десерты

Мороженое – 20,0

Сливки взбитые – 12,0

Конечно, вы можете не идти в кафе, а устроить отдых на дому. Правда, для этого придется самим повозиться на кухне. Чтобы облегчить вам задачу, могу предложить следующие рецепты обеденных блюд (заметьте, их «стоимость» уже подсчитана!). Борщ кефирный

Требуется: 2 отварные свеклы, 2 огурца, 20 г зеленого лука, 2 вареных яйца, 0,5 л кефира, 0,5 л воды, 50 г сметаны, зелень петрушки.

Приготовление. Разведите кефир холодной кипяченой водой. Порежьте свеклу кубиками, огурцы – соломкой, мелко порубите яйца, лук. Залейте кефирной смесью, добавьте сметану, зелень. Посыпьте мелко порезанной зеленью.

В порции (250 г) 7 очков.

Щи зеленые

Требуется: по 100 г. щавеля и шпината, 50 г. зеленого лука, 1 огурец, 2 вареных яйца, 200 г отварного мяса, 50 г сметаны, 1 л воды.

Приготовление. Припустить в воде отдельно щавель и шпинат, протереть, смешать, залить горячей водой и довести до кипения. Остудить. Добавить мелко нарезанные мясо, огурец, яйца. Заправить сметаной, посолить.

В порции (250 г) 3 очка.

Вместо мяса можете положить порезанную треску или филе другой рыбы. Если нет под рукой шпината, возьмите побольше щавеля.

Суп из авокадо

Требуется: 2 авокадо, 0,5 л сливок, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, щепотка молотого красного перца.

Приготовление. Мелко измельчить зеленые плоды, удалив кожицу и косточки (лучше в блендере или кухонном комбайне), чеснок, залить сливками, поперчить, посолить и поставить на 1 час в холодильник.

В порции (250 г) 8 очков.

Для полноты счастья можете добавить отварные креветки. Гулять так гулять!

Борщ «Нью-Йорк»

Требуется: 3 свеклы, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 л воды, 2 ст. л. лимонного сока, сметана.

Приготовление. Порезать соломкой свеклу и морковь, измельчить чеснок, залить все водой. Довести до кипения, поварить еще немного, пока свекла не станет мягкой.

Подавать холодным, добавив лимонный сок, щепотку черного молотого перца, соль, сметану.

В порции (250 г) 6 очков.

Тыква с овсянкой

Требуется: 150 г мякоти свежей тыквы, 0,5 ст. л. овсянки.

Приготовление. Протереть мякоть свежей тыквы на терке. Добавить овсянку.

Запечь смесь в микроволновке.

Вкусно, быстро, полезно. А главное, всего 10 очков.

Суп-рассольник

Требуется: 1 л капустного рассола, 250 г лука-порея, 200 г квашеной капусты, 1 ст. л. растительного масла, щепотка красного молотого перца.

Приготовление. Смешать рассол с мелко нарезанным луком-пореем и квашеной капустой. Добавить растительное масло, перец.

В порции 4 очка.

Окрошка кефирная

Требуется: 1 л кефира (простокваши), 100 г ветчины, 200 г отварного мяса, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 свежих огурца, пучок зелени, салат.

Приготовление. Мелко нарезать ветчину, мясо, яйца, огурцы (лучше очищенные от кожуры), петрушку, салат. Все смешать, залить кефиром. Посолить, поперчить.

Кстати, в старину в окрошку вместо кваса лили кислое молоко, огуречный, капустный рассол.

В порции (250 г) – 7 очков.

Вместо кефира или кваса можно заливать окрошку айраном.

В порции 5 очков.

Холодник

Требуется: 8 средних помидоров, 1 стакан сметаны, 100 г зеленого лука, луковица, пучок укропа, черный молотый перец, 1 л кипяченой воды.

Приготовление. Ошпарить помидоры кипятком, чтоб легче снять кожицу, протереть мякоть через сито. Положить в кастрюлю. Сюда же добавить мелко нарезанную луковицу, зеленый лук, укроп, посолить, поперчить, залить холодной кипяченой водой.

В тарелки добавить сметану.

В порции 6 очков.

Суп «Летний»

Требуется: 6–8 свежих огурцов, 0,5 л кефира или простокваши, 1 л холодной кипяченой воды, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, 1 ч. л. растительного масла, 100 г грецких орехов.

Приготовление. Очистить огурцы от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Залить разбавленным водой кефиром, добавить измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок, масло, зелень, измельченные грецкие орехи. Не забудьте посолить по вашему вкусу.

В порции 6 очков.

Свекольник

Требуется: 1 л свекольного отвара, 100 г зеленого лука, 3 средние свеклы, 3 огурца, 100 г сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца, пучок зелени укропа, петрушки.

Приготовление. Отварить очищенную свеклу. Мелко нарезать ее, а также зеленый лук, огурцы. Залить свекольным отваром, добавить мелко нарезанные (или растертые) яйца, зелень. Посолить. Подавать со сметаной.

В порции 5 очков.