Кулинарная книга.

Не обойтись и без праздничного угощения. Самым лучшим и практичным вариантом, несомненно, считается всевозможная выпечка. Многие знают оригинальные рецепты печенья и пирогов, которые не требуют значительных финансовых затрат и их приготовление не занимает много времени. Такие изделия в мужском кругу пойдут на ура.

Можно испечь и традиционный атрибут любого праздника – торт. Однако он будет довольно сиротливо смотреться на столе в одиночестве, поэтому неплохо дополнить его вышеописанными печеными изделиями или фруктами. Идеальным вариантом для празднования Дня защитников Отечества является так называемый фуршетный стол. Если кому-то незнакомо это понятие, объясняем: за фуршетным столом принято есть стоя. Следовательно, и угощение должно быть соответствующим, без привычных и изрядно надоевших салатов и жареных куриц (удобно есть курицу стоя?) В общем, смысл понятен: закуски должны быть простыми в приготовлении и употреблении. А вообще, в каждом коллективе свои традиции, и их нарушение может многим не понравиться.

Пожалуй, больше, чем всего остального, соблюдение традиций касается спиртных напитков. Сложно давать какие-то советы по этому поводу, потому что в каждом коллективе свои пристрастия. Обычно в рабочих коллективах, да и не только в них, на праздник спиртное приобретается после совместного обсуждения вкусов. Однако же 23 февраля – это мужской день, поэтому женщинам не стоит приобретать вино и шампанское, игнорируя любимую большинством мужчин водку. Разумеется, это касается случая, когда празднование планируется на нерабочее время.

Фруктовый салат в сладком вине

Ингредиенты: 2 папайи, 2 плода манго, 2 маракуйи, 4 мандарина без косточек или 4 мелких, легко очищающихся апельсина, 150 г зеленого винограда без косточек, 150 г красного винограда без косточек, 300 мл сладкого белого вина, половинка лимона, 85 г сахара.

Приготовление. Растворите сахар в 125 мл воды и подогрейте. Доведите этот раствор до кипения и кипятите 2 минуты. Перелейте полученный сироп в какую-нибудь миску и остудите.

Очистите папайю, разрежьте пополам и извлеките семена. Порежьте каждую половинку на небольшие дольки и положите в готовый сироп. Разрежьте манго пополам, выньте косточку и порежьте мякоть на кубики. Положите их в сироп. Почистите мандарины и разделите напополам. Нарежьте дольки и вместе с виноградинами положите в сироп к другим фруктам. Залейте салат белым вином и аккуратно помешайте. Полейте салат лимонным соком и поставьте на 3 часа в холодильник, накрыв пленкой. Перед подачей на стол добавьте в салат семена маракуйи.

Салат с креветками

Ингредиенты: 400 г ананасов,1 банка креветок в рассоле, 4 вареных яйца, 3 зубчика чеснока. Приготовление. Порежьте ананасы небольшими кусочками в салатницу и высыпьте туда же креветки в рассоле. Потрите яйца на крупной терке и добавьте в салат. Натрите на мелкой терке чеснок и добавьте в салатницу. Заправьте майонезом и тщательно размешайте.

Салат из капусты с черносливом и мандаринами

Ингредиенты: 1/2 среднего кочана капусты, 1 морковь, 1/2 ч. л. уксуса, 100 г чернослива, 3 мандарина, 100 г грецких орехов, майонез, соль, перец. Приготовление. Нашинкуйте капусту и перемешайте с тертой на крупной терке морковью. Посолите, поперчите, добавьте уксуса, помесите руками и поставьте в холодильник. Нарежьте чернослив и мандарины, а затем потолките грецкие орехи. Смешайте все приготовленные ингредиенты и заправьте майонезом.