Rauchsalz (Smoked Salt — ФРГ).

Это поваренная соль, которой сообщается привкус дыма вследствие копчения ее в дыме горящего дерева. Она придает блюдам, приготовленным на открытом воздухе, специфический вкус — они получаются „с дымком“. Используется в качестве дополнения к поваренной соли или вместо нее для приготовления блюд на вертеле на так наз. пикниках.