Ирландский овсяной хлеб.

· · ·

225 г овсяных хлопьев, 1,5 стакана кефира, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1 стакан муки, 1/4 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Развести кефиром овсяные хлопья, поставить на ночь в холодильник, на следующий день добавить разрыхлитель, соль и часть муки. Все тщательно перемешать вилкой, постепенно добавляя оставшуюся муку, чтобы тесто стало густым, но липким.

Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекать при температуре 160–175 °C в течение 30 минут. При необходимости время выпекания можно увеличить на 10 минут.