Схема выхода из голодания по Ю. С. Николаеву.

Автор методики указывает, что выход из голодания — не менее важный этап, чем сам процесс отказа от пищи. «Правильность проведения восстановительного периода, — пишет Ю. С. Николаев, — имеет не меньшее, если не большее, значение, чем голодание, и тут необходимо постоянное наблюдение врача и хорошо разработанная индивидуальная диетотерапия». Схема восстановительного периода также занимает 30 дней.

В течение 1-го дня восстановления можно пить морковный, яблочный и виноградный соки, разведенные водой в соотношении 1:2, а также слабый отвар боярышника.

На 2-й день надо пить неразбавленный сок из калины.

На 3-й день разрешается пить неразбавленные морковный, яблочный и виноградный соки, а также съесть на обед 50 г ягод калины.

В течение 4-го и 5-го дней уже можно есть, помимо моркови, различные фрукты в протертом виде.

В течение 6-го и 7-го дней можно есть на завтрак протертые овощи и фрукты, на обед и ужин — хорошо разваренную рисовую кашу, приготовленную на воде и без соли.

На 8-й и 9-й дни на завтрак рекомендуется есть разваренную геркулесовую кашу, на обед — рисовую, на ужин — пшенную или гречневую. Каши варить на воде с небольшим добавлением соли. На ночь можно съесть несколько ягод калины.

В последующие 10—30-й дни следует придерживаться растительно-молочной диеты. Желательно употреблять продукты, богатые витаминами и минеральными веществами, а также пить отвар шиповника.