Салат из баклажанов с овощами.

Ингредиенты:

150 г баклажанов, 100 г помидоров,

50 г репчатого лука,

2 ч. л. уксуса,

30 г оливкового масла,

зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать, лук мелко порубить, помидоры очистить, вырезать у них плодоножки и нарезать дольками. Подготовленные овощи смешать и заправить оливковым маслом, полить уксусом, разбавленным водой, посолить и посыпать сверху зеленью укропа.