Фаршированная тыква.

1 тыква, 20 г сливочного масла, 2 репчатые луковицы, 200 г шампиньонов, 1 стакан гречневой крупы.

Возьмите круглую тыкву небольшого размера, примерно, как дыня-«колхозница», и срежьте у нее верхушку. Затем ложкой на длинной ручке удалите семечки и часть мякоти, но не всю, оставьте на стенках сантиметра 3-4. На дно тыквы кладем кусочек сливочного масла и укладываем слоями начинку: сваренную предварительно гречневую кашу, жареный лук с грибами, кусок масла, кашу, лук, грибы, масло, гречку и так далее. Когда тыква заполнится, влейте в нее полстакана кипятка. Если хотите, замените воду бульоном. Закройте тыкву верхушкой и отправьте в духовку примерно на 2 часа при температуре 180 °C. Начинка может быть разнообразной: пшенная каша с изюмом и курагой, картошка и мясной фарш, рис с морковью и луком. Сливочное масло можно заменить сметаной. Тыква получается вкусной всегда.

Из горячих овощных блюд очень прост в приготовлении и

«Перчик с брынзой».

3 сладких перца, 0,5 кг грибов, 2 дольки чеснока, 100 г крошек белого хлеба, 50 г пармезана, 50 г брынзы.

Крупные болгарские перцы разрежьте пополам, чтобы получились лодочки. Для этого блюда подойдут шампиньоны или вешенки, можно использовать лисички и опята. Грибы обжарьте на растительном масле, смешайте с измельченным чесноком, его количество зависит исключительно от вашего вкуса. Положите начинку в лодочки. Крошки белого хлеба смешайте с сыром. Поверх грибов положите разломанные кусочки брынзы и посыпьте смесью из сыра и крошек. Запекайте в духовке до того момента, пока перец станет мягким.

Ну а теперь я перейду к рецептам, которые потребуют от вас больших финансовых и временных затрат.