ßãîäû è ôðóêòû. Çàãîòîâêè ïî-äåðåâåíñêè.
Êîìïîò èç áðóñíèêè ñ ëèìîííîé êèñëîòîé.
Ñîñòàâ çàëèâêè: íà 350 ìë âîäû 400 ã ñàõàðà, ïîë ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû.
Ñâàðèòü ñàõàðíûé ñèðîï.  êèïÿùèé ñèðîï ïàðòèÿìè îïóñêàòü ìûòûå è îáñóøåííûå ÿãîäû áðóñíèêè è âàðèòü ïî 4 ìèíóòû, ïîñëå ÷åãî çàñûïàòü â áàíêè. Êîãäà áóäóò ïîäãîòîâëåíû âñå ÿãîäû, â ñèðîï äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó è ñíÿòü ïåíêó. Ñèðîïîì çàëèòü ÿãîäû â áàíêàõ. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè 85 °C.
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