ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ.

В данном случае назначается 5-6-разовый прием пищи. При этом из пищевого рациона исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника и задержку стула. Диета должна содержать повышенное количество углеводов, витаминов, а также средств, обладающих липотропным действием. Ограничивается количество жира при нормальном содержании в пище белка. Запрещается прием большого количества продуктов, употребление спиртных напитков, жирной пищи, сдобы, печенья, солений, маринадов, холодных напитков. Вместо этого рекомендуются творог с молоком, нежирные сырники, каши – манная, рисовая или гречневая, сваренные на молоке, разрешаются пюре – морковное, картофельное, а также капустные котлеты, салат, нежирная отварная рыба, докторская колбаса, чай с сахаром или медом. В качестве первых блюд рекомендуются супы овощные, молочные, крупяные или фруктовые. Крепкие мясные и рыбные навары строго противопоказаны. На ужин можно есть отварной картофель, морковь, омлет из яичных белков, овощное пюре, каши из различных круп без масла. А на ночь рекомендуются послабляющие пищевые продукты, к которым относятся свежая простокваша, кефир, мед с водой, чернослив, изюм и т. п.