Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год.

1. Основы. ⇢
Запасы. ⇢
Запасы в серванте. ⇢
Свежие основы. ⇢
Более специализированные напитки. ⇢
Элитные крепкие напитки. ⇢
Бокалы. ⇢
Другие приспособления. ⇢
Лед и другие приемы. ⇢
Причуды льда: насколько необходим ледоруб в процессе приготовления коктейлей? ⇢
Как приготовить лед, если у вас мало времени, почему горячая вода замерзает быстрее, чем холодная. ⇢
О том, как взбивать напиток в шейкере, готовя коктейли. ⇢
Примечание по поводу пропорций. ⇢
Памятка. ⇢
Винные основы. ⇢
Пьем с уверенностью: распознавание недостатков вина. ⇢
Как подобрать вино, подходящее к блюду. ⇢
Как хранить вина. ⇢
Форма винных бокалов и ее влияние на вкус. ⇢
2. Завтрак и поздний завтрак. ⇢
Утро рабочей недели. ⇢
Чай: призыв к восстанию. ⇢
Путеводитель по чаю: от улуна до того, чем наполняют чайные пакетики. ⇢
Чайный лист: истоки вопроса. ⇢
Кофе: как его приготовить. ⇢
Поговорим о кофейных зернах. ⇢
Покупаем кофе. ⇢
Слово о молоке. ⇢
Правильная чашка. ⇢
Горячая вода: до странности обнадеживающее начало дня. ⇢
Поздний завтрак. ⇢
Соки и смузи. ⇢
«Кровавая Мэри». ⇢
Чашка шоколада для особых случаев. ⇢
3. Весна. ⇢
Весеннее движение сока. ⇢
Первый день года с «Пиммс». ⇢
Кампари и почему чем больше мы его разводим, тем сильнее он горчит. ⇢
Кампари и шербет из красного апельсина. ⇢
Традиционный венецианский способ употребления биттеров. ⇢
Джин Слинг. ⇢
Кое-что покрепче. ⇢
«Буравчик» с джином Филиппа Марлоу. ⇢
Мятный джулеп. ⇢
В дружеском кругу. ⇢
Белое вино с содовой. ⇢
Клубничный грог. ⇢
Девон-лимонад. ⇢
Мой любимый напиток с весенним кростини. ⇢
Просекко с антипасто. ⇢
«Беллини» и бар «Гарри» в венеции. ⇢
Еда и вино. ⇢
Белое вино в стопке с крабами: а легкий способ произвести впечатление. ⇢
Молодые белые вина: сансер и подобные. ⇢
Самые лучшие утолители жажды. ⇢
Имбирная настойка. ⇢
Французский лимонад. ⇢
Как приготовить сироп из бузины. ⇢
Растения из вашего сада: успокоительные напитки. ⇢
Чай из мелиссы. ⇢
Мятный чай. ⇢
4. Лето. ⇢
В саду. ⇢
Огуречный мартини. ⇢
Hendrick’s с тоником. ⇢
Малиновый Хаунд. ⇢
Физз из розовой воды. ⇢
Ленивые выходные. ⇢
Белый портвейн, тоник и соленый миндаль. ⇢
Как пить дыню. ⇢
Уберем из текилы кактус. ⇢
«Маргариты» и что с ними едят. ⇢
Изнуряющая жара. ⇢
Кофе со льдом для знойных дней. ⇢
Ром: вкус карибского солнца. ⇢
Ром и флот. ⇢
Различные виды рома: белый, золотистый, старый и темный. ⇢
Ромовые коктейли. ⇢
«Кайпиринья», коктейль из Бразилии. ⇢
Другие напитки для летних вечеров. ⇢
«Соленая собака». ⇢
Редакторский напиток: «Ворсистый пупок». ⇢
Малиновая водка. ⇢
Безалкогольные освежающие напитки. ⇢
Лайм-сода в индийском стиле. ⇢
Лимонад домашнего приготовления. ⇢
«Виргинская пинья колада» для детей. ⇢
Ананас и лайм. ⇢
Лапсанг сушонг. ⇢
На свежем воздухе. ⇢
Напитки, которые подают в кувшине. ⇢
Как правильно пить на пикнике. ⇢
Летнее вино: контроль температуры. ⇢
Дать белым немного подышать. ⇢
Успокаиваем перегретое красное вино. ⇢
Насладитесь охлажденным красным вином. ⇢
Чистейшее наслаждение. ⇢
Клубника и полусухое шампанское. ⇢
Клубника и Moscato d’Asti. ⇢
Персик в бокале белого вина. ⇢
Задворки лета: когда лето начинает клониться к закату. ⇢
«Московский мул» для последних жарких дней августа. ⇢
5. Осень. ⇢
Аперитивы и дижестивы чтобы скоротать вечер. ⇢
«Кир» и то, чем он предпочтительнее «Кир Рояль». ⇢
Британские фруктовые ликеры для «Беллини» на случай сырой погоды. ⇢
Eaux-de-vie: фруктовые бренди. ⇢
После полудня: нечто для поддержания сил. Тем, кто проводит выходные у плиты и работая в саду. ⇢
Терновый джин и водка: как сделать самим. ⇢
Бокал мадеры. ⇢
Время яблок. ⇢
Истории про яблоки и соки, получаемые из них. ⇢
Сидр на кухонном столе. ⇢
Еда и напитки на весь день. ⇢
Пьем пиво дома с закусками. ⇢
Шерри – любимый напиток профессионалов. ⇢
Как отличить олоросо от мансанильи и что с ними есть. ⇢
Олоросо. ⇢
Обеденный час. ⇢
Вина для осени: пышные белые и красные вина, которые способны нас поддержать. ⇢
Алкоголь на кухне: марсала и яблочный бренди. ⇢
Портвейн тони и сыр манчего для завершения обеда. ⇢
6. Зима. ⇢
Приближается рождество. ⇢
Коктейли с шампанским. ⇢
Водка с гранатовыми зернышками. ⇢
Гранатовый физз и сырное печенье. ⇢
Бренди и имбирный напиток. ⇢
Горячие напитки прямо с плиты. ⇢
Подогретое пряное вино. ⇢
Святочная чаша робби. ⇢
Зимняя спячка. ⇢
Напитки, способные прогнать холод. ⇢
Эггног. ⇢
Бренди «Александр». ⇢
Бейлис. ⇢
С холода домой: согреваемся после прогулки по студеным полям. ⇢
Имбирное вино. ⇢
«Виски мак». ⇢
Эплбуи. ⇢
Потягиваем что-нибудь, сидя у огня. ⇢
Слово о виски. ⇢
Коньяк против арманьяка. ⇢
Нечто другое. ⇢
«Личи мартини». ⇢
Лемонграсс на водке. ⇢
Кармашки с начинкой по-тайски. ⇢
Лицом к лицу с саке. ⇢
Что едят с саке. ⇢
Сакетини. ⇢
Лед и снег. ⇢
Насколько сильно вам нравится водка? ⇢
Как дегустировать шикарную водку. ⇢
Ароматизированная водка. ⇢
Делаем собственную клюквенную водку. ⇢
Скандинавский вариант: аквавит. ⇢
Закуски под чистую водку и аквавит. ⇢
Гламурные вина и блюда для темных дней. ⇢
Белые вина атлантики с морепродуктами: альбариньо и мюскаде. ⇢
Розовое вино зимой. ⇢
7. Внесезонные фавориты. ⇢
«Мартини». ⇢
Споры о крепости. ⇢
Ваш собственный «мартини»: как его приготовить. ⇢
Простые аперитивы. ⇢
«Негрони». ⇢
«Американо». ⇢
«Кислый виски» («Виски Сауэр»). ⇢
«Белая леди». ⇢
«Сайдкар». ⇢
Между простынями, длинная версия. ⇢
Джин с тоником. ⇢
Опасности, которые могут подстерегать при знакомстве с джином с тоником. ⇢
Что такое джин. ⇢
Марки джинов: что есть что. ⇢
Джин и дубоннет. ⇢
Напитки на весь вечер. ⇢
«Старомодный». ⇢
«Манхэттен». ⇢
После обеда. ⇢
Ирландский кофе. ⇢
8. P.S.…пять полезных списков. ⇢
Безалкогольные напитки имеют свое место. ⇢
Напитки для больших собраний под открытым небом. ⇢
Ностальгия: напитки, напоминающие о юности. ⇢
То, что не пьющий пиво может заказать в пабе. ⇢
Дешевые, но такие привлекательные. ⇢
Слова признательности. ⇢
Избранная библиография.

Виктория Мур.