Диета «земледельцев».

Группа крови II (А) возникла при переходе от древнейшего охотничьего стиля жизни к аграрному. Считается, что II группа появилась тогда, когда наши предки стали вести оседлый образ жизни и питаться выращенными овощами и злаками. Постепенно пищеварительная система «аграриев» утратила способность справляться с грубой животной пищей, потому что ей пришлось перестроиться на усвоение продуктов земледелия. Иммунная система постепенно приспособилась к новым условиям и уже могла отразить натиск всевозможных инфекций, которые все чаще стали возникать среди членов густонаселенных общин. Характерные черты «земледельцев» – оседлость, постоянство, организованность, хорошая адаптация к работе в коллективе.

В наше время 37,8 % населения Земли – обладатели II группы крови. Наиболее оптимальный рацион для людей этого типа – вегетарианский. Это наследие, которое было оставлено нам менее воинственными предками, занимавшимися земледелием.

Путь к здоровью «земледельцев»

«Аграрии» хорошо адаптируется к изменениям окружающей среды. Если соблюдать вегетарианскую диету, то иммунная и пищеварительная системы не дают сбоев и работают весьма эффективно.

Слабые стороны: у «земледельцев» чувствительный пищеварительный тракт, поэтому им необходима натуральная, экологически чистая пища, желательно выращенная своими руками. Иммунная система достаточно слаба, а потому организм открыт для инфекционных заболеваний. Также наблюдается повышенная чувствительность нервной системы. Кроме того, для II группы свойственны:

1) сердечно-сосудистые заболевания;

2) риск развития опухолевых заболеваний;

3) анемия;

4) заболевания печени и желчного пузыря;

5) сахарный диабет I типа.

О продуктах полезных и вредных

Согласно системе питания по группам крови, «аграриям» полезнее всего употреблять разнообразные натуральные продукты с низким содержанием жиров. И конечно же в первую очередь им жизненно необходимы овощи и фрукты. Они должны составлять основную часть каждодневного рациона. Из овощей в пищу можно употреблять практически все. Особой популярностью пользуются артишоки, брокколи, кольраби, листовая капуста, репа, сельдерей, луки, тыква, цикорий и топинамбур. Они требуют минимума обработки и приносят максимум пользы. Однако есть и такие овощи, присутствие которых на столе у обладателей II группы крови нежелательно. Это помидоры, баклажаны, перец и ревень.

Очень полезны ягоды и фрукты, особенно ананасы, абрикосы, вишни, грейпфруты, голубика, ежевика, инжир, клюква, лимоны, черешня, черника. Однако стоит воздержаться от употребления бананов, манго, мускатной дыни. Их лектины замедляют пищеварение, усиливают действие пищевых токсинов. Также следует ограничить апельсины, мандарины, папайю и кокосы.

Также рекомендуется использовать ограниченное количество молочных продуктов. Но все же изредка можно позволить себе нежирный сыр, кисломолочные продукты. А еще лучше цельное молоко заменить соевыми продукты типа соевого напитка, тофу (соевый творог) и пр. Иногда «земледельцам» можно готовить себе блюда из яиц – куриных, перепелиных, утиных, но не гусиных.

Полезны крупы: греча, овес (крупа, отруби и хлопья), а из бобовых культур – соя, стручковая фасоль, чечевица и бобы. Можно позволить себе рис, кукурузу и изделия из нее (попкорн и хлопья), исключение составляет нут (бараний горох), который замедляет обмен веществ.

Вегетарианцам противопоказано мясо, однако они могут позволить себе употребление нежирного мяса – птицу, (а из дичи – мясо рябчиков, тетеревов, цесарку) и баранину. Рыбу есть можно всякую (и морскую, и речную), однако необходимо исключить камбалу, палтус, селедку, икру. Морепродукты – кальмары, икра, креветки, крабы, мидии – также не рекомендуются. Время от времени в рацион можно включать грибы, причем все виды – тепличные и лесные.

Из растительных масел наиболее полезны оливковое, льняное, рапсовое (канола). Однако с осторожностью следует относиться к кукурузному и арахисовому маслу. Сливочное и топленое масло не рекомендуется.

Ни для кого не секрет, что почти все представительницы прекрасного пола очень любят сладости. Однако тут возникает проблема: от сладкого полнеют. Любительницам сладостей со II группой крови не следует доводить себя до стресса, отказываясь от лакомства. Им просто необходимо несколько ограничить употребления сахара и шоколада, принимая их в умеренных количествах.

Из напитков рекомендованы кофе, зеленый чай, красное вино. Полезны соки (морковный, ананасовый, грейп-фрутовый, вишневый), а также вода, в которую можно добавлять лимонный сок. Избегать надо апельсиновый сок, черный чай, все содовые напитки. Для нормального обмена вещества необходимо включать в рацион травяные чаи из таких растений, как женьшень, эхинацея, астрагал, валериана, боярышник и чертополох (татарник).

Медицина не считает вегетарианское питание полноценно сбалансированным. А поэтому, чтобы не возникало проблем с недостатком витаминов и минеральных веществ, полезно включать в рацион пищевые добавки в виде поливитаминов и микроэлементов. Особенно полезны витамины В, С, Е, а также кальций железо, цинк, селен, хром. Однако прием витамина А необходимо ограничить, лучше получать β-каротин из еды и напитков.

В рационе людей со II группой крови обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты. они способствуют нормальному росту кишечной микрофлоры, которая необходима для нормального пищеварения. Можно использовать специальные продукты, которые уже содержат все полезные бактерии, такие как «Бифилайф», «Бифидок», «Актимель» и др.

Советы «аграриям», решившим похудеть

Итак, у вас II группа крови, и вы считаете, что система питания, предложенная Д’Адамо, именно то, что вам надо. Но прежде чем начать избавление от лишних килограммов, нужно как можно рациональнее пересмотреть свой рацион. «Земледельцы» имеют пищеварительную систему, настроенную на вегетарианство, а поэтому у них, как правило, наблюдается пониженная кислотность желудочного сока. В связи с этим у вас могут возникнуть некоторые проблемы с перевариванием мясных продуктов, для которого как раз и требуется высокая кислотность желудочного содержимого.

У людей со II группой крови, в отличие от «охотников» с I группой мясо замедляет метаболизм и способствует отложению жира. Кроме того, полностью перейти на вегетарианство трудно, особенно тем, кто живет в холодном климате. Что же делать? Выход один – постараться заменить мясо креветками, мидиями. Допустимо включать в меню вместо говядины и баранины блюда из курицы, индейки и прочей домашней птицы с диетическим мясом. Правда, придется совсем отказаться от колбасных изделий и мясных деликатесов – окороков, копченостей и пр.

«Аграриям» не стоит увлекаться и морепродуктами. Устрицы, криль рекомендуется употреблять в умеренных количествах и не чаще 3–4 раз в неделю.

Очень полезен для людей со II группой крови растительный белок, которого много в бобовых культурах. Основой питания для вас вполне могут стать соевые продукты – соевое молоко, тофу, мисо, соевый сыр, соевое мясо.

Люди со II группой крови плохо усваивают натуральное молоко, так как у них вырабатываются антитела на сахара, содержащиеся в цельном молоке. Однако совсем исключать молочные продукты, которые являются главным источником кальция, нет необходимости. Молочные продукты следует употреблять ограниченно, предпочтение же следует отдавать кисломолочным и нежирным сырам, творогу, брынзе. Если вы не можете полностью отказаться от молока (а иногда это так трудно бывает сделать!), то замените его на кисломолочные продукты – натуральный несладкий йогурт, кефир, простоквашу, ряженку, нежирную сметану. Особенно полезны они на завтрак. В кефир или кашу из молочных продуктов можно добавлять лесные и садовые ягоды.

Поскольку в растительной пище белка недостаточно, то найти его можно в любых видах соевых продуктов. В меню должны входить и яйца, они также являются источником белка, кроме того, в них много витаминов группы В и микроэлементов – цинка, кальция, β-каротина.

Пищеварительная система «земледельцев» хорошо реагирует на зерновые продукты. Приготовленные из них блюда – каши, пудинги, гарниры – можно употреблять в течение дня неоднократно. Особенно это относится к блюдам из гречи, пшена, кукурузной муки грубого помола и цельного овса.

Жира требуется совсем немного – 1–2 ст. л. оливкового масла в день, используемого для заправки салатов или при приготовлении блюд, будет достаточно, чтобы улучшить пищеварение и облегчить работу кишечника.

В связи с тем что слизистая оболочка пищеварительного тракта очень нежная и легкоранимая, то людям со II группой крови следует избегать всех видов острой пищи. Прежде всего следует исключить из питания перец всех видов, уксус, кетчуп (и вообще помидоры), кислые фрукты и ягоды, майонез и специи. Не следует включать в рацион ферментированную и соленую пищу – соленую рыбу, селедку, огурцы, капусту (как соленую, так и свежую, кроме брокколи). Следует ограничить присутствие в меню пшеничного хлеба, картофеля, клюквы и абрикосов. Однако полезно есть чеснок и лук, морковь.

Делаем выводы. Для людей со II группой крови полезно вегетарианское питание, которое способствует накоплению энергетических сил и защите организма от всевозможных заболеваний. Вегетарианские диеты, состоящие только из растительной пищи с полным исключением белка животного происхождения, уже давно получили широкое распространение. Растительная пища является источником витаминов С, Р, минеральных солей, фитонцидов, органических кислот, клеточных оболочек и т. д. Вместе

с тем овощи и фрукты обеспечивают поступление в организм значительных количеств аскорбиновой кислоты, калия и других минеральных веществ. Несмотря на то что вегетарианские диеты обладают невысокой энергетической ценностью, они обусловливают чувство насыщения и способствуют снижению массы тела при ожирении. Многие овощи содержат большое количество растительной клетчатки, которая является замечательным стимулятором перистальтики кишечника. А это способствует регулярному его опорожнению при хронических атонических запорах.

Для избавления от лишних килограммов необходимо включать в свое меню овощи, ананасы, соевые продукты и растительные масла. «Земледельцам» следует исключить из меню мясо, цельное молоко, мороженое, пшеницу, поскольку они способствуют наращиванию веса.

Физические упражнения. Чтобы похудеть, сохранить фигуру и хорошее настроение, нужно сочетать физическую и умственную активность. Помимо правильно подобранного питания, людям с данной группой крови очень полезно регулярно заниматься не слишком интенсивными физическими нагрузками, например легкой аэробикой, плаванием, медитацией, совершать длительные пешие прогулки по лесу. Эффективное противодействие стрессу окажут простые физические упражнения, выполнение которых требует спокойствия и сосредоточенности, такие как йога и тай-цзы. Для хорошего самочувствия предпочтительны туристические походы, также полезно танцевать под энергичную музыку.