Êóõíÿ ýêîíîì-êëàññà.
Ñ âåò÷èíîé-ïþðå.
350 ã áåëîãî õëåáà, 200 ã âåò÷èíû, 50 ã ìàñëà, 1 ÿéöî, 30 ã ãîð÷èöû, çåëåíü ïåòðóøêè.
Âåò÷èíó íàðåçàòü êóñî÷êàìè è ïðîïóñòèòü ñêâîçü ìÿñîðóáêó ñ ìåëêîé ðåøåòêîé 2–3 ðàçà. Çàòåì â ýòó ìàññó äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ãîð÷èöó, âñå õîðîøî âçáèòü è íàìàçàòü íà ëîìòèêè õëåáà. Ïî êðàÿì áóòåðáðîäà íàíåñòè áîðäþð èç æåëòêîâ ÿèö, ïðîòåðòûõ ÷åðåç ñèòî, ïîòîì ïîñûïàòü ìåëêî ðóáëåííîé çåëåíüþ.
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