Салаты из апельсинов.

Салат из апельсинов, редиса и сельдерея.

2 апельсина, сельдерей (корень) – 50 г, редис – 100 г, лимонный сок – 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Дольки апельсина очистить от зерен, разрезать на четыре части. Редис промыть, нарезать тонкими кружочками, корни сельдерея очистить и мелко нарезать. Подготовленные продукты смешать, посолить и заправить лимонным соком.

Объем одной порции – 150 г.

Зеленый салат со сметаной и апельсинами.

Зеленый салат – 200 г, апельсиновый сок – 100 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу.

Зеленый салат перебрать, промыть и обсушить, нарезать крупными полосками, смешать с дольками апельсина, разрезанными на четыре части, сбрызнуть апельсиновым соком и заправить сметаной, слегка посолить.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из апельсинов, огурцов и яблок.

1 апельсин, 1 свежий огурец, 1 яблоко, лимонный сок – 2 столовые ложки, сметана (10 % жирн.) – 30 г, молотый перец, соль по вкусу.

Апельсин очистить от кожуры, удалить зерна, нарезать мелкими ломтиками. Очищенные яблоки и огурцы нарезать соломкой. Подготовленные продукты смешать, слегка посолить, заправить перцем, лимонным соком и сметаной.

Объем одной порции – 120 г.

Салат из апельсинов и моркови.

1 апельсин, 2 моркови, лимонный сок – 2 столовые ложки, майонез – 1 столовая ложка.

Апельсин очистить и нарезать мелкими ломтиками, морковь натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты смешать и заправить майонезом и лимонным соком.

Объем одной порции – 120 г.