Творог.

Творог представляет собой свернувшийся, «створоженный» белок молока, отделенный от сыворотки. Причем белок этот является наиболее нежным и легкоусвояемым: 9 столовых ложек творога полностью покрывают суточную потребность взрослого человека в белке. И даже если творог обезжиренный, он все равно содержит много кальция, что делает его незаменимым в диетическом питании.

Творог – это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона, он богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Эти вещества необходимы детям в период роста костей, в том числе и зубов, беременным женщинам, при переломах, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и многих других болезнях.

Полезные свойства творога обусловливаются его целебным составом. Молочный белок казеин, содержащийся в твороге, обладает высокой питательной ценностью и может заменить животные белки, 300 г творога – это суточная доза белка, необходимая для организма. Минеральные вещества, входящие в состав творога, способствуют формированию и укреплению костной ткани.

Содержащиеся в твороге аминокислоты способствуют профилактике заболеваний печени, витамины группы В защищают от атеросклероза.

Белки, входящие в состав творога, содержат незаменимые аминокислоты метионин и холин и могут служить заменой другим белкам животного происхождения для людей, которым они противопоказаны. Творог не только богат необходимыми витаминами, но и легко усваивается организмом, поэтому данный продукт больше всего ценен для детей и пожилых людей.

Своими полезными качествами творог оздоравливает наш организм:

• способствует образованию гемоглобина в крови;

• нормализует работу нервной системы;

• ускоряет обмен веществ;

• улучшает регенеративную способность нервной системы;

• укрепляет костную и хрящевую ткань.

Для чего нужно обязательно употреблять творог:

• для профилактики атеросклероза (содержит холин и метионин);

• для формирования костной ткани (содержит соли кальция и фосфора);

• для профилактики заболеваний сердца и почек;

• для поддержания правильного обмена веществ и профилактики ожирения;

• для предупреждения малокровия, так как минеральные вещества в его составе участвуют в выработке гемоглобина.