Моментальные каши.

Каши быстрого приготовления на этом фоне выглядят более-менее безобидно. Их готовят тоже методом выпаривания влаги из распаренной крупы, но поскольку этот продукт крайне редко готовится с мясом или грибами, в основном с фруктами, то ни красители, ни глутамат натрия, ни специи в них не добавляют.

Обходятся разве что ароматизатором фруктовых вкусов и иногда в качестве консерванта – лимонной кислотой.

Каши «молочные» обычно делают на основе растительных сливок, в состав которых входит пальмовое или кокосовое масло, мальтодекстрин (смесь глюкозы, олигосахаридов и солодового сахара), кукурузный сироп, сахар или его заменители, стабилизаторы, эмульгаторы. Некоторые производители все же добавляют молочные белки. О составе каши расскажет этикетка. Здесь также возникает проблема пониженного содержания витаминов и принудительного обогащения продукта полезными микроэлементами, то есть и в отношении каш быстрого приготовления действует то же правило: они не должны быть в повседневном рационе. Заменять ими традиционную утреннюю молочную кашу нельзя. Кроме того, в них снижено количество клетчатки, зато во многих высокое содержание сахара. Каша быстрого приготовления – это пакетик с быстрыми углеводами, регулярное потребление которых может спровоцировать ожирение и сахарный диабет. Быстрые углеводы плохи еще и тем, что они резко повышают уровень сахара в крови, а затем он резко падает, что вызывает у человека острое чувство голода.

Быстрыми кашами можно иногда утолить легкий голод, но они не заменят классической молочной каши