Тмин.

На Русь тмин продвигался вместе с традиционными северными пряностями, злаками и их производными: укропом, луком-пореем и шнит-луком. овсом, рожью, ячменем и, конечно, пивом.

Существует множество видов тмина. Если в рецепте вид не уточняется, то речь идет, скорее всего, про тмин обыкновенный.

Если в рецепт входит молотый тмин, лучше измельчить его непосредственно перед использованием и вводить в блюдо конце приготовления.

• Обыкновенный тмин – отличный антидепрессант и средство при бессоннице.

• Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, успокаивает бродильные процессы, увеличивает секрецию желудочного сока.

• Обладает мочегонным и противовоспалительным свойствами.

• Благотворно воздействует на половую сферу у мужчин и женщин.

• Освежает дыхание, нормализует секрецию слюны.

Черный тмин – это один из восточных родственников обыкновенного тмина. Он служит замечательной приправой к свежим салатам. Его часто используют как ароматную добавку к чаю.

На Востоке его кладут в кисломолочные продукты.

Про черный тмин пророк Мухаммед сказал: «лечит все, кроме смерти!»

Черный тмин:

• повышает защитные свойства организма,

• расширяет бронхиальные проходы, регулирует кровяное давление, предотвращает спазмы сосудов, усиливает выделение желчи,

• нормализует холестериновый обмен,

• семена и масло черного тмина понижают сахар в крови и повышают гемоглобин,

• черный тмин способен противостоять онкологическим заболеваниям,

• в гомеопатии настойка семян черного тмина применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.