Âñå îá îáû÷íîì ëóêå.
ÏÐÎÂÅÐÅÍÎ: «ÇÀÕÎÄÈÒÅ ÍÀ ÎÃÎÍÅÊ!».
Çàìåñèòå è ðàñêàòàéòå òåñòî. Ëóê è ãðèáû ïðîâåðíèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâüòå ñîëü è ïåðåö. Ðàçëîæèòå ôàðø íà òåñòå ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè, ñôîðìóéòå âàðåíèêè. Âàðèòå èõ â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå ïðèìåðíî 7 ìèíóò (íà ìàëåíüêîì îãíå). Ïðåäëîæèòå ê âàðåíèêàì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå èëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ðàñòèòåëüíîå, ãîð÷èöó èëè ñîóñ õðåí.
Ãîòîâèòñÿ ñîóñ ñëåäóþùèì îáðàçîì: íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå 0,5 ñò. õðåíà. Äîáàâüòå 1 î÷èùåííîå è ìåëêî íàòåðòîå ÿáëîêî 1 ÷. ë. ñàõàðà, 1 ë. óêñóñà, ñîëü ïî âêóñó, 4 ë. êèñëîãî ìîëîêà. Âñå õîðîøî ðàçîòðèòå è ïðèäàéòå ïèêàíòíîñòü ïðèãîòîâëåííûì âàðåíèêàì.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ: îáû÷íûå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà, 300 ã ëóêà ðåï÷àòîãî, 300 ã ñâàðåííûõ ãðèáîâ, ñîëü, ïåðåö, ñîóñ õðåí.
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