Грецкий орех (волошский орех).

Дерево семейства ореховых высотой до 25 м, в диаметре достигающее 3 м. Растет по ущельям, речным долинам. В диком виде распространен на Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. Культивируется в России, на Кубани и в Ставрополье. Промышленная культура развита в Кабардино-Балкарии, Краснодарском крае, Ростовской области. Холодных зим орех не выдерживает, начинает плодоносить в возрасте 10–12 лет.

Цветет в апреле-мае, одновременно с распусканием листьев, плоды созревают в сентябре-октябре.

Лекарственным сырьем служат листья, цветки, околоплодники, зеленые и зрелые орехи, семена ореха, масло из семян, твердая скорлупа и тонкие перегородки между частями ореха. Очень полезен зеленый околоплодник ореха, по количеству витамина С он превышает черную смородину в 8 раз и в 50 раз цитрусовые.

Листья заготавливают в сухую погоду в мае-июне, когда они не достигли окончательного развития и еще не утратили бальзамического запаха. Сушить листья следует быстро, при медленной сушке они чернеют и становятся малополезными. Околоплодники собирают при заготовке плодов (в августе-сентябре), сушат в печах при температуре 30–40 °C. Плоды собирают зрелыми (когда лопается околоплодник и орех выпадает) и незрелыми (в июне, когда створки можно проколоть иглой).

Все части растения содержат биологически активные вещества: стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны. В листьях найдены альдегиды, эфирное масло, витамин С, РР, каротин, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды. В орехах найдены инулин, белки, калий, кальций, кобальт, магний, железо.

Препараты грецкого ореха обладают бактерицидным, противовоспалительным, противосклеротическим, противоглистным, общеукрепляющим, вяжущим, умеренно сахароснижающим, кровоостанавливающим, ранозаживляющим свойствами. В ядрах грецких орехов много магния, который обладает сосудорасширяющим и мочегонным действием, а также много калия, который выводит натрий из организма и увеличивает мочеотделение. Все это и обеспечивает гипотензивный эффект.

Толченые орехи с медом очень полезны для больных туберкулезом, раком и для всех ослабленных людей. Орехи считаются прекрасным средством при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка. Настой листьев принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов, туберкулезе, рахите, для улучшения обмена веществ и снижения сахара крови, варенье из неспелых орехов применяется при воспалении почек. Орехи и ореховое масло считают диетическим продуктом при атеросклерозе, болезнях печени, колитах, которые сопровождаются запорами. Масло применяют при мочекаменной болезни, при задержке менструаций.

Способы приготовления и применения

1. Требуется : измельченные листья – 1 ст. л.

Приготовление . Залить стаканом кипятка, выдержать на малом огне 30 секунд, настоять.

Применение . Выпить в течение дня (при диабете, заболеваниях печени, почек, подагре, ожирении, туберкулезе легких, нервных болезнях, малокровии).

2. Требуется : Измельченные листья и зеленые околоплодники – 5 ст. л.

Приготовление . Залить 1/2 л кипятка, выдержать на малом огне 15–20 минут, охладить.

Применение . Пить по 1 ст. л. перед едой.

3. Требуется : перегородки от 20 орехов.

Приготовление . Залить стаканом кипятка, томить на водяной бане 1 час.

Применение . Пить по 1 ч. л. после еды.

4. Требуется : сухие измельченные листья – 1 ст. л.

Приготовление . Залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа.

Применение . Пить по 1 ст. л. 2–3 раза в день за 20 минут до еды при сахарном диабете, склерозе мозговых и сердечных сосудов.

5. Требуется : листья орехов – 10 ст. л.

Приготовление . Залить 1 л кипятка, настоять 2 часа.

Применение . Выпить за день.

6. Требуется : листья ореха – 5 ст. л.

Приготовление . Залить 1 л, настоять в термосе 3 часа.

Применение . Пить по 1 стакану 3 раза в день при колите, гастрите.

7. Требуется : измельченные листья – 2 ч. л.

Приготовление . Залить стаканом кипятка, после охлаждения процедить.

Применение . Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

8. Требуется : листья – 1 ст. л.

Приготовление . Залить стаканом кипятка, настоять в течение часа, процедить.

Применение . Пить по 1 стакану 3 раза в день при авитаминозах.

9. Требуется : перегородки спелых орехов – 8 ст. л.

Приготовление . Заварить 1/2 л кипятка, греть на слабом огне 1 час.

Применение . Пить по 3 ч. л. 3 раза в день перед едой при диабете, гипертонии.

10. Требуется : 15 незрелых плодов (измельченных).

Приготовление . Залить 1/2 л медицинского спирта крепостью 70 %, настоять на солнце в течение 14 дней.

Применение . Пить по 2 ст. л. после еды при гастритах, энтеритах, сахарном диабете, новообразованиях, как общеукрепляющее и витаминное средство.

11. Требуется : внутренние перегородки 20–25 орехов.

Приготовление . Залить 1/2 стакана спирта крепостью 70 %, настоять 7—10 дней.

Применение . Пить по 15–20 капель 3 раза в день, разведенных в 1/4 стакана кипяченой воды, при мастопатии и фибромиоме матки. Курс лечения – 2 месяца, перерыв 7 —10 дней, затем можно повторить.

12. Требуется : сухие перегородки – 1 ст. л.

Приготовление . Залить стаканом спирта крепостью 70 %, настоять 14 дней в темном месте, периодически встряхивая, процедить, отжать.

Применение . Пить по 1 ч. л. 3 раза в день при нервных болезнях, гипертонии, сахарном диабете. Курс лечения – 15–30 суток.

Плоды ореха противопоказаны при экземе, псориазе, нейродермите, при аллергии на орехи. Вдыхание запаха ореха в больших дозах может вызвать головную боль.