ГДЕ КУПИТЬ ИМБИРЬ?

В продажу имбирь поступает кусками корневищ, молотым, засахаренным или облитым шоколадом, а также в виде экстракта для имбирного пива. Молотый сухой имбирь не может заменить свежего, потому что имеет совсем другой аромат и вкус. А сушеный имбирь (сонт) острее свежего, поэтому перед употреблением его рекомендуется вымачивать.

В России имбирь представлен в разных видах и продается в разных местах:

• свежие и сухие корни имбиря продаются в супермаркетах и на рынках;

• маринованный имбирь можно купить в продовольственных магазинах и попробовать и японских ресторанах и на рынках (особенно там, где продаются корейские специи);

• молотый имбирь (порошок имбиря) продается в крупных продовольственных магазинах в отделе специй и пряностей;

• засахаренный имбирь можно найти в специализированных отделах восточных товаров и иногда — в крупных супермаркетах;

• чай (сухая заварка) с добавлением имбиря можно найти в специальных магазинах и торговых центрах в отделах, торгующих экзотическими чаями;

• эфирное и ароматическое масло имбиря — в аптеках, специализированных отделах целебных трав, магазинах восточных товаров, а также в отделах ароматерапии торговых центров;

• имбирное масло (на основе других масел) — в аптеках и в специализированных магазинах;

• имбирный эль — в крупных супермаркетах;

• экстракт для имбирного пива (только промышленные закупки).

Ну и, конечно же, большинство этих видов имбирных продуктов можно приобрести через интернет-магазины. При этом имейте в виду, что если вы заказываете товары с доставкой по почте, то свежие корни имбиря лучше не приобретать — в посылке они могут потерять свои потребительские свойства из-за несоблюдения температурных и временных условий хранения.

Но даже самый элитный супермаркет — это, увы, не гарантия качества. А ведь от того, какой корень вы купите, как приготовите и сохраните его, зависят вкусовые, а главное лечебные свойства.