Крепкое рябиновое вино.

Для получения хорошего рябинового вина (с терпким и горьковатым вкусом рябины) к рябиновому соку добавьте 20 % яблочного сока из осенних или зимних сортов яблок (на 10 л вина – 4,5 л сока).

Для приготовления сусла потребуется 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг сахара и 4 л воды. Готовится крепкое рябиновое вино так же, как и яблочное, оно приобретает светло-желтый цвет с коричневым оттенком и слегка терпкий вкус с приятной горчинкой.