Кабачки на столе.

ПРОСТАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ.

ПРИГОТОВИТЬ: 1 кабачок, 1 ст. л. растительного масла, 1 луковицу, зелень укропа.

Сырой кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, лук натереть на мелкой терке, посолить, заправить растительным маслом, посыпать укропом.

КАБАЧКИ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ КЕФИРА.

ПРИГОТОВИТЬ: 0,5 кг кабачков, 1 стакан кефира, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, соль.

Очищенные кабачки разрезать вдоль, очистить от семян, порезать поперек, сварить в подсоленной воде. Приготовить соус из кефира, толченого чеснока, зелени, залить кабачки.