Десерты.

Можно привести себя в отличную форму, не отказываясь при этом от завтраков.

Грушевая запеканка.

Ингредиенты: сыр сливочный – 2 ломтика, масло сливочное – 2 столовые ложки, яйцо – 1 шт., сахар – 1 столовая ложка, груши – 3 шт., миндаль – 2 столовые ложки, брусника – 2 столовые ложки, корица на кончике ножа.

Способ приготовления. Груши и бруснику вымыть, нарезать и выложить в смазанную маслом форму. Сыр натереть, добавить яйцо, взбитое с сахаром, выложить поверх груш. Запекать 25 мин в духовке, нагретой до 180 °C. Перед подачей к столу украсить миндалем и брусникой.

«Пьяная» запеканка.

Ингредиенты: сливы – 8 шт., яйца – 6 шт., вино десертное – 6 столовых ложек, масло сливочное – 1 столовая ложка, сахар – 2 столовые ложки.

Способ приготовления. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Яйцо взбить с сахаром, миску поставить на водяную баню и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не загустеет и не побелеет. Добавить вино, размешать и снять с огня. Форму для запекания смазать маслом, вылить в нее яичную смесь и выложить в нее сливы разрезом вверх. Запекать в духовке 20 мин при температуре 180°. Подавать горячим.

Тосты с ветчиной.

Ингредиенты: тосты – 4 шт., ветчина – 4 ломтика, яйца вареные – 2 шт., желтки яичные – 2 шт., масло сливочное – 125 г, помидор – 1 шт., петрушка – 0, 5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Желтки смешать с 1 столовой ложкой воды в миске, которая стоит на медленном огне. Взбивая желтки, добавить масло, соль и перец. Через 3 мин снять миску с огня.

Вареные яйца очистить и разрезать на половинки. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.

На горячие тосты намазать масло, положить ломтики ветчины и половинки яиц. Сверху полить приготовленным соусом, украсить ломтиками помидора и веточками петрушки.

Завтрак для красоты.

Ингредиенты: геркулес – 4 столовые ложки, сок лимонный – 3 столовые ложки, орехи грецкие измельченные – 2 столовые ложки, мед – 2 столовые ложки, яблоки – 3 шт., йогурт – 500 мл, вода – 200 мл.

Способ приготовления. Геркулес с вечера залить водой, смешанной с лимонным соком, а утром добавить мед, орехи и вымытые и мелко нарезанные яблоки без сердцевины. Разложить полученную массу в 2 пиалы и в каждую влить по 250 мл йогурта.

Чтобы похудеть, Николь Кидман пришлось исключить из своего рациона «неправильные» углеводы (сласти, изделия из рафинированной муки) и включить «правильные» (цельнозерновой хлеб).

Голландское фондю.

Ингредиенты: лук репчатый – 0, 5 шт., молоко – 200 мл, сыр тертый «Гауда» – 500 г, тмин – 1 чайная ложка, мука кукурузная – 3 чайные ложки, джин – 3 столовые ложки, хлеб ржаной – 3 ломтика, шампиньоны – 3 шт., перец по вкусу.

Способ приготовления. Натереть кастрюлю половинкой луковицы, влить в нее молоко и довести до кипения. Затем постепенно всыпать сыр. Когда он расплавится, добавить тмин. В маленькой чашке смешать муку с джином, добавить, помешивая, в сырную смесь и держать на огне 2–3 мин. Поперчить. Шампиньоны промыть, очистить и разрезать на 4 части. Подавать фондю с кубиками ржаного хлеба и шампиньонами.

Клубничный мусс.

Ингредиенты: клубника – 250 г, масло сливочное – 1 столовая ложка, сахар – 1 чайная ложка, цедра 1 апельсина, йогурт – 0, 5 л, желатин – 8 листиков, сахар ванильный – 2 пакетика.

Способ приготовления. Клубнику вымыть, очистить от чашелистиков, разрезать на половинки, обжаривать несколько минут в масле с добавлением сахара. Ягоды должны размягчиться, но не потерять форму. Выложить клубнику в пиалу, добавить цедру и остудить.

Желатин замочить на 5 мин в холодной воде. Йогурт смешать с ванильным сахаром. Желатин отжать, растворить в горячей воде и взбить с йогуртом.

Полученный мусс разложить по стаканам и дать застыть. При подаче в стаканы с муссом положить ягоды.