Суп с плавленым сыром и осетриной.

Продукты:

200 г филе осетрины, 1 плавленый сырок, 2 клубня картофеля, 1 луковица, зелень укропа для украшения, перец черный молотый, соль.

Филе осетрины вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем огонь уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и варить бульон в течение 30 минут. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон и варить примерно 7–10 минут на слабом огне. Лук очистить, нашинковать и добавить в готовящийся суп. Плавленый сырок нарезать мелкими кусочками, положить в суп, добавить соль и перец и мешать до полного растворения сыра. Зелень укропа перебрать, промыть, обсушить и нашинковать. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить измельченной зеленью укропа.

Совет хозяйке:

Для приготовления рыбного супа можно использовать бульон из условно-съедобных частей: головы, костей, кожи.

Филе осетрины вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Лук очистить, подержать в холодной воде и нашинковать.

Предварительно очищенный картофель нарезать кубиками.

Нарезанный кусочками плавленый сыр добавить в готовящийся суп.