Десерты.

Невозможно представить себе праздничный стол без десерта! В этом качестве к столу подаются фрукты и ягоды, конфеты, различные печенья, пироги и торты. Практически все виды выпечных и кондитерских изделий могут стать достойным дополнением праздничного стола, если проявить фантазию и украсить их должным образом. Изысканный и праздничный вид тортам придают украшения из фруктов, специальных разноцветных посыпок и фигурок, изготовленных из цветной сахарной смеси.

Неоценимую помощь в оформлении праздничных десертов окажут следующие приспособления: специальные ножи, кондитерский шприц с набором фигурных насадок, корнетик и многое другое. Обладая фантазией и терпением, можно самый простой пирог превратить в произведение искусства. Однако красивое оформление не должно идти впереди вкусовых качеств.

Для приготовления десертов необходимо выбирать только высококачественные продукты. Также следует помнить о сбалансированности и сочетаемости подаваемых к праздничному столу блюд.

Например, если на столе присутствовали в большом количестве сытные мясные блюда, то десерт должен быть легким: для этого прекрасно подойдут фрукты, ягоды, мороженое.

Если же закуски, салаты и основные блюда были приготовлены преимущественно из овощей, то бисквитный торт с шоколадом и масляным кремом порадует гостей и не нанесет ущерба их здоровью. И конечно, нужно позаботиться о соответствующих напитках, как горячих, так и холодных, которые прекрасно дополнят десерт.