Торт «Летняя фантазия».

Продукты:

1 стакан муки, 2 стакана сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 5 яиц, 1 стакан сливок, 10 г желатина, 150 г очищенных грецких орехов, 2 яблока, 1 апельсин, 2 киви, 50 г вишни.

В глубокую посуду разбить яйца, всыпать 1 стакан сахара, все перемешать и поставить на водяную баню. После того как масса нагреется примерно до 40–50° С, охладить ее, взбивая, до комнатной температуры. Затем всыпать просеянную муку, замесить бисквитное тесто, вылить в предварительно смазанную растительным маслом форму и поставить на 35–45 минут в разогретый до 200 °C духовой шкаф. Выпеченный бисквит охладить, затем разрезать на два пласта. Каждый корж пропитать кремом, приготовленным из взбитых с оставшимся сахаром сливок и желатина, и соединить их. Затем верхнюю и боковые поверхности торта обмазать кремом, бока обсыпать обжаренными и измельченными грецкими орехами. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Киви очистить и нарезать полукружиями. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить с них кожицу. Вишню промыть в холодной воде. Яблоки выложить на середину торта в виде лепестков цветка, а остальные фрукты – в виде чашечки. Торт подавать к столу не разрезая.