Торт «Весенняя поляна».

Продукты:

1 стакан муки, 7 ст. ложек сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 100 мл сливок, 1 стакан жирной сметаны, 2 стакана творога или творожной массы, 10 г желатина, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка растительного масла, ромашки из сахарной массы, кокосовая стружка.

Белки отделить от желтков, взбить с 2 ст. ложками сахара до получения пышной массы. Желтки растереть с 2 ст. ложками сахара. Полученные массы смешать, вылить в емкость с мукой, добавить ванильный сахар и замесить однородное тесто. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, заполнить ее на 3/4 приготовленным тестом, разровнять поверхность и поставить на 20–25 минут в разогретую до 200 °C духовку. Испеченный корж остудить. Сливки взбить с 2 ст. ложками сахара и разделить на две неравные части. В большую добавить сметану и творог и тщательно перемешать. Предварительно замоченный желатин растворить в небольшом количестве горячей воды и вылить в сметанно-творожную массу. Покрыть приготовленной начинкой бисквитный корж и оставить в холодном месте застывать.

К оставшимся сливкам добавить 1 ст. ложку сахара, взбить, поместить в кондитерский шприц и оформить бордюры торта. Верх торта украсить кокосовой стружкой и ромашками.