Осетрина с грибами.

Продукты:

200 г филе осетра, 6 свежих шампиньонов, 2 помидора, 1 луковица, 1 лимон, 100 г сыра твердых сортов, 4 ст. ложки растительного масла, перец черный молотый, соль.

Лук очистить, нашинковать, положить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарить до золотистого цвета. Грибы промыть, очистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить с растительным маслом на отдельной сковороде. У помидорв удалить плодоножку, нарезать кружками, уложить ровным слоем на специальную фольгу для запекания. Филе осетра промыть, обсушить, нарезать порционными кусками и уложить на слой пормидоров. Затем рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком половины лимона и оставить на несколько минут для пропитывания. Уложить поверх рыбы слоями жареные лук и грибы. Сыр натереть на крупной терке и равномерно посыпать им содержимое фольги. Края фольги завернуть таким образом, чтобы получилась коробочка, затем положить в форму и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать в течение 25–30 минут на среднем огне.

Готовое блюдо украсить нарезанным кружками лимоном и подать к столу прямо в фольге.

У помидора удалить плодоножку, нарезать кружками и уложить равномерным слоем на фольгу.

Подготовленное филе осетра выложить поверх помидоров, посолить и поперчить.

Сбрызнуть осетрину соком половины лимона и оставить на несколько минут для пропитывания.

Поверх рыбы выложить предварительно очищенный, измельченный и обжаренный лук.

Следующим слоем разложить очищенные, нарезанные и обжаренные шампиньоны.

Сыр натереть на крупной терке и равномерно посыпать им содержимое фольги.