354. Молочный кисель.

4 стакана молока • 2 ст. ложки сахара • 3 ст. ложки картофельного крахмала.

Молоко доведите до кипения, но не дайте закипеть. Снимите с плиты и добавьте предварительно разведенный холодным молоком крахмал и сахар. Смесь варите, непрерывно помешивая, при слабом кипении 4–5 минут.