Гвоздика.

Отечество Молуккские острова, но теперь возделывается на многих островах Вест– и Ост-Индии; доставляет гвоздику, которая есть не что иное, как нераспустившиеся цветочные почки; они содержат эфирное масло, кариофиллин, камедь, дубильную кислоту. Цвет темный, красно-бурый.

ЗАПАХ Запах ароматный, сильный, гвоздичный.

ВКУС Вкус жгучий, горьковато-пряный, острый.

УПОТРЕБЛЕНИЕ Употребляется как средство желудочное и как горячащая и подкрепляющая пряность.