Сбитень новый.

Состав: мед – 200 г, хмель – 40 г, брусника – 100 г, вода – 1 л, гвоздика – 2–3 бутона, черный перец – 8 зерен, лавровый лист – 1 шт., пихтовое масло – 5 капель.

Из брусники отжать сок и процедить. Мезгу соединить с хмелем и залить водой. Кипятить минут 15. Отвар процедить. Гвоздику, перец и мед залить горячей водой. Добавить сок. Кипятить 10 минут. За 5 минут до конца варки положить лавровый лист и отвар из мезги с хмелем. Капнуть несколько капель приготовленного масла. Довести до кипения, процедить и вылить в чайник.